🍽 《巴黎百味人生3》：從台灣到法國的廚藝之旅

從台灣醬燒魚到法國藍帶廚藝學院！🐟

家豪從小就在台灣廚房裡摸索料理，從媽媽的醬燒魚開始，逐漸磨練出料理技藝。從國中開始夢想踏入法餐領域，國中的他不是邀請同學來家裡打電動、而是問同學要不要來家裡吃飯！帶著熱情，他赴法國學習法文，然後進入藍帶廚藝學院深造，一路成為法國米其林星級餐廳的主廚。從自家廚房到國際廚藝舞台，他的烹飪旅程充滿戲劇性與魅力。👨‍🍳🇹🇼➡️🇫🇷

🎭 跨越文化，探索料理之美！🌍🍽

從台灣到法國，家豪體驗了料理文化的截然不同。在台灣，料理強調速度和火候甚至是CP值，而在法國，則講究食材原味和烹調技巧。有個明顯的例子，台灣連鎖餐飲講求顧客至上，似乎很怕看到客人在問卷調查上寫了對於口味不滿意，對比來說，法國主廚的立場則不一定要迎合滿足每一位客人，如果是客人不喜歡口味而非料理有問題，那法國主廚則會委婉表達「我們不合適，我不會為了你的不喜歡而改變我自己」

這種文化差異影響著餐廳的經營方式和飲食習慣，讓家豪在料理的世界中探索出不同的風味與魅力。🌟🍲 

🎭 法式餐飲，各國廚師趨之若鶩的夢想地！🥐🗼

你有想過為什麼這麼多人都著迷於法式烹飪嗎？或許，正如資深主廚家豪所說，法式料理是一種能夠在各國展現不同生命力的美食。很多人來到法國學習法式料理，學成後再加上自己國家的特色，這樣的組合使得法式料理在世界各地展現出多樣性和活力！家豪的故事就是最好的例證。

想要在廚藝世界中展現自己的才華，有時需要放下過去的經驗，重新學習，重新認識食材和烹飪技巧。就像家豪說的：「我把我自己的腦子歸零，從頭開始學習這個東西。」只有這樣，才能真正領略法式料理的精髓！

法式料理的世界充滿無限可能，如果你也是一個料理夢想家，期許你有一天能像家豪一樣，成為廚藝界的明日之星！當然，如果你像Carlton和Ocean一樣只是個普通吃貨，那一定也要找個機會到巴黎品嚐一次法式料理啦  🇫🇷🍴 

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💼 無法成為奧運代表選手，但還是可以「站上」奧運舞台？！快跟著《#城市豆沙包》一起聽聽Livia和Karen參與 #奧運 籌辦工作的故事！

✨Livia是從專案管理的白領工作進入這個領域，原本在中國工作的她，在日本念語言學校時機緣巧合進入 #東京奧運 組織擔任工作人員，接著做中國冬奧，上癮後更轉戰 #巴黎奧運，簡直是職涯大轉彎！

🥋Karen自小練跆拳道，一直在體育相關科系學習，並因緣際會參與了國際奧會、日本政府的奧運管理學程實習工作，實習結束後又幸運的被東京奧運錄取做跆拳道相關的規畫。她的經歷充滿了熱情與堅持，從運動員到賽事籌辦者，不論幕前幕後，都是對體育的熱愛。

🏅來聽podcast，一起幫奧運中華隊加油💪

在熱血運動精神和巴黎粉紅泡泡的背後，到底舉辦 #奧運 有什麼難以想像的複雜？快來《#城市豆沙包》聽聽Karen和Livia的第一手消息！

🚧2024巴黎奧運的西洋擊劍和跆拳道要在巴黎大皇宮舉辦，但大皇宮當年建造時並不是作為運動賽事場館，需要重新規劃動線與隔間、怎麼達到可比賽的溫度，甚至要掛成績表都不能沿用平常的做法。還有一個隱藏魔王關卡：大皇宮是歷史古蹟，不可能隨便敲釘拉電，可以想像這次舉辦巴黎奧運真的非常不容易。

🧱當然凡爾賽宮也是不遑多讓的大魔王。要舉辦馬術的凡爾賽宮裡面，很多物品都是有名字的，包含樹木🌲，只要移動任何一個東西，奧運結束後，全部的東西都要再移回來，所以奧運舉辦單位必須要做好功課，怎麼移的就怎麼把它放回來。

🏢每屆奧運還有一個類似的概念是重整某塊區域，像是東京奧運的辦公室就是重整垃圾掩埋場，巴黎奧運則是選在被許多難民或遊民佔據的九十三省。這個街區過往治安不佳，但因應巴黎奧運陸續整地蓋場館，街景樣貌明顯陸續改變，甚至房價漲了三四成成為新興「潮」區，然而原本的遊民或是原本無法負擔高房價的人，卻在這個過程也只能再次逐水草而居。

🚇交通方面則有一點讓市民最有感，巴黎地鐵終於可以使用apple wallet的交通卡啦！Navigo(類似巴黎的悠遊卡或一卡通)，終於支援apple wallet，大家在進出地鐵的時候，不用再拿出一張卡，直接手機就能順暢通行。

#巴黎奧運 #巴黎大皇宮 #凡爾賽 #古蹟  #aiart #城市探索 #cityexplore #城市交通 #奧運夢想 #專案管理 

Karen和Livia以舉辦 #奧運 的從業人員的第一線視角跟《#城市豆沙包》的聽眾分享，到底每次奧運有什麼不同！

🇯🇵 日本東京奧運強調科技，例如吉祥物就是機器人、logo是用數學幾何組成的圖樣、甚至在認證卡片還引入了臉部辨識技術。東京奧運當然也秉持日本既有的禮貌，歡迎大家來看奧運，也藉此振奮日本人自311海嘯的信心。

🇫🇷 法國巴黎奧運聚焦在文化歷史與美感藝術。上次巴黎舉辦奧運是1924年，前後相距整整100年，法國想呈現歷史文化傳承的意義可想而知。例如吉祥物是紅紅的三角形，概念來自法國大革命瑪麗安娜女神的帽子，上次巴黎奧運前開閉幕場館則在2024巴黎奧運作為曲棍球場館；這次西洋擊劍和跆拳道場館則是過去萬國博覽會蓋的大皇宮整修而來。🔥巴黎奧運logo看起來像是火炬，也可以看成是女性頭像。

🏊‍♀️這次巴黎奧運更是吃了秤砣鐵了心要賣巴黎情懷！像是鐵人三項的游泳要在塞納河舉行，一般法國民眾都是噗哧一笑（因為河水不乾淨），而且屆時塞納河區域要圍成紅色警戒區，增添不便，不過也有些教練、選手則認為一輩子能在塞納河在艾菲爾鐵塔游泳是非常棒的體驗，只要水質能達基礎要求即可。

🏅你有想過每屆奧運的主題嗎？聽podcast的同時，一起為奧運中華隊加油💪

在熱血運動精神和巴黎粉紅泡泡的背後，到底舉辦 #奧運 有什麼難以想像的複雜？快來《#城市豆沙包》聽聽Karen和Livia的第一手消息！

🚧2024巴黎奧運的西洋擊劍和跆拳道要在巴黎大皇宮舉辦，但大皇宮當年建造時並不是作為運動賽事場館，需要重新規劃動線與隔間、怎麼達到可比賽的溫度，甚至要掛成績表都不能沿用平常的做法。還有一個隱藏魔王關卡：大皇宮是歷史古蹟，不可能隨便敲釘拉電，可以想像這次舉辦巴黎奧運真的非常不容易。

🧱當然凡爾賽宮也是不遑多讓的大魔王。要舉辦馬術的凡爾賽宮裡面，很多物品都是有名字的，包含樹木🌲，只要移動任何一個東西，奧運結束後，全部的東西都要再移回來，所以奧運舉辦單位必須要做好功課，怎麼移的就怎麼把它放回來。

🏢每屆奧運還有一個類似的概念是重整某塊區域，像是東京奧運的辦公室就是重整垃圾掩埋場，巴黎奧運則是選在被許多難民或遊民佔據的九十三省。這個街區過往治安不佳，但因應巴黎奧運陸續整地蓋場館，街景樣貌明顯陸續改變，甚至房價漲了三四成成為新興「潮」區，然而原本的遊民或是原本無法負擔高房價的人，卻在這個過程也只能再次逐水草而居。

🚇交通方面則有一點讓市民最有感，巴黎地鐵終於可以使用apple wallet的交通卡啦！Navigo(類似巴黎的悠遊卡或一卡通)，終於支援apple wallet，大家在進出地鐵的時候，不用再拿出一張卡，直接手機就能順暢通行。

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🌍 立陶宛，你知道多少？身處歐洲的Carlton甚至無法第一時間認得維爾紐斯是立陶宛的首都，除了近幾年有送疫苗給台灣之外，只剩下史地課本提到的波羅的海三(小)國，台灣似乎不多人知道這座城市/國家的豐富歷史和文化遺產，這集邀請到Lila為我們開箱這個迷人的城市啦！

🇪🇺 #立陶宛 #Lithuania 不僅是歐洲聯盟的一員、台灣人熟知的波羅的海三(小)國，她還是北約成員國，從地圖上來看，其地理位置和歷史使其成為東歐與西歐的橋樑。從這樣的歷史地理脈絡不難想像這座城市的悠遠而豐富的文化，跟著Lila一起開箱探索這座迷人的城市吧！

🏙️ 立陶宛首都 #維爾紐斯 #Vilnius 自古以來曾因為各種軍事、政治的原因隸屬於不同國家，與立陶宛大公國、俄羅斯、白俄羅斯、波蘭、蘇聯有著千絲萬縷的關係，所以這座城市保留了豐富歷史的歐洲特色。維爾紐斯舊城區在1994年被聯合國教科文組織列為世界遺產，以巴洛克城市著稱，但漫漫歷史也留下許多哥德式（如聖安娜教堂）、文藝復興式、新古典主義（如主教座堂）和各式風格建築。

🌟 維爾紐斯也是一個多元文化、多元宗教的城市，被暱稱為「立陶宛的耶路撒冷」（Yerushalayim De Lita），也有許多音樂、藝術、電影節，同時城市裡擁有眾多公園和綠地，是歐洲綠色首都之一。

🌍 Lila因為老公而從台灣搬到🇱🇹立陶宛首都維爾紐斯，花了一段時間適應當地的氣候(零下20度)、文化(親近大自然，爬山玩水甚至採蘑菇)、飲食(超多馬鈴薯還會做成類似肉圓的食物)和語言(立陶宛語而不是英語)。

💬現在的Lila，出了一本書《走進立陶宛的世界》、也考取了導遊執照，她說立陶宛除了巧克力、啤酒很有名之外，還有一個大家都沒想到的伴手禮－－ 琥珀，其實世界上有九成的琥珀來自波羅的海，尤其當中有昆蟲的更是珍貴。

🤝 這幾年台灣與立陶宛逐步建立起友誼，雙方在經貿、文化、教育、官方等方面展開了多元合作，台北甚至有「Little-one Bar立陶宛小酒吧」，許多超商也可見到立陶宛啤酒。而身在立陶宛的Lila覺得，不只越來越少人搞混台灣和泰國，也從立陶宛的歷史來理解一個國家想要追求自己的自由的意志，進而可以明白立陶宛之所以支持台灣的背後原因。

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🎙️ #城市豆沙包 第三季全新起航！

🎙️ 大家好，我們是 Carlton 和 Ocean！在這集節目中，我們將掏心掏肺聊聊《城市豆沙包》這個 Podcast 的心路歷程！🤩 雖然我們停更了一段時間，但這次的回歸不僅有全新內容，還有 Ocean 的加入，讓我們的團隊更有活力！💪 

🌍 聽眾們的支持是我們最大的動力！ 🌍 有數據統計，台灣podcast節目平均壽命是六個月，但是自2020年開始，《城市豆沙包》已經發布了34集，播放次數突破了55,000次，而且所有播放的收聽完食率都超過九成！感謝大家一路以來的支持與鼓勵，讓城市豆沙包與你們一起度過了250萬分鐘。雖然我們有時會遇到困難，但聽眾們的留言和評論，例如聽眾說聽到這集心情很好，這樣小小的鼓勵，總是讓我們感動不已！❤️ 

🏡 一路走來的收穫和新的主題世界各地的生活方式！ 🏡 大家常常會問做podcast有賺錢嗎？當然我們很歡迎乾爹贊助！其實除了金錢的收入外，Carlton因為這個podcast新認識了各式各樣的朋友，光是了解不同人們的體驗、不同城市的生活，就足夠有趣了。回到正題，《城市豆沙包》第三季不只要開箱各地城市，還將探討更多有趣的生活主題！

全新企劃「巴黎的百味人生」、整整六集的內容即將陸續登場，帶給《城市豆沙包》新的風格！ 🎧 期待第三季帶給大家更多精彩內容，也歡迎大家留言敲碗想聽的主題！

 #Podcast #新主題 #城市探索 #感謝支持 #聽眾動力 #新節目 #心路歷程

小安，在佛羅倫斯住了一年多，發現網路上對於義大利人的迷因完全沒錯。

📃本集內容：

讀英文系的小安， 為什麼在所學既不與時尚相關、也不和義大利文相關的情況下來到佛羅倫斯的 Polimoda 就讀藝術指導？

佛羅倫斯，「文藝復興」運動的發源地。在地的麥迪奇家族是如何以一家之力改變了世界？

時到如今，佛羅倫斯挾帶著幾個世紀的積累，在時尚產業扮演著甚麼樣的角色？和知名的米蘭又有甚麼不同？

平時 Chill 的義大利人，為什麼一旦講到食物就會出現網路迷因手勢？義大利到底又該怎麼煮？

義大利的時尚產業和台灣又有甚麼不一樣？義大利的 Vogue 雜誌曾經做過什麼「出格」的嘗試？

歡迎發安安工作！IG 搜索「fe2601g」、「ashlynlinphotography」可以看到安安的攝影作品！

1個小時，聽聽小安和 Carlton 談佛羅倫斯！

Maëva，在波拉波拉旅居 6 個月，覺得好懷念可以抱在手裡的魟魚

📃本集內容：

讀法文系的Maëva， 因為學校實習的機會而來到了說法語的法屬玻里尼西亞，開始了和波拉波拉 6 個月的海洋奇緣！

波拉波拉在哪？這個位於太平洋上的明珠，離西邊的澳洲和東邊的祕魯都有數千公里的距離，是真正的世外桃源。

波拉波拉有甚麼其他海島沒有的東西？除了環礁圍成的大型潟湖外，還有可以抱、可以吻的超親人魟魚！

波拉波拉的特產為什麼居然是 HAPPY HOUR？原來是在波拉波拉難得一見的高 CP 值好物！

波拉波拉有很多第三性？ 為什麼高更畫的大溪地女人肩膀這麼寬？Mahu、Rae Rae又是甚麼？法屬玻里尼西亞源遠流長的第三性別文化！

生活在遠離大陸的小島 6 個月，這個經歷又帶給了 Maëva 甚麼，怎麼樣影響了她人生的軌跡呢？

1個小時，聽聽 Maëva 和 Carlton 談波拉波拉！

Claudia，在新加坡生活了 4 年，發現這裡既國際化又接地氣！

📃本集內容：

Claudia 既想看見世界，又想能夠跳上飛機轉眼回到台灣。於是以台灣為圓心，以幾個小時為直徑畫圓來到了新加坡！

新加坡位於歷史、地理課本上耳熟能詳的麻六甲海峽。這個人口五百萬、台北市 2.6 倍大的城市國家到底是怎麼樣的地方？

因為地理位置的重要性，從英國海峽殖民地、被馬來西亞逐出「被動式建國」、以多民族為基調建國。為什麼這裡「既國際化又接地氣」？

因應疫情後的「報復式出國」， Claudia 接待台灣友人的新加坡行程攻略大公開！到新加坡後可以先在機場玩上兩個小時，還可以看瀑布？！

Kopi O？Kopi C？到底在講甚麼 Singlish？語尾詞的 Meh、La、Leh 又是什麼跟什麼？為什麼 Singlish 這麼實用又親切？

1個小時，聽聽 Claudia 和 Carlton 談新加坡！

Jessie，在北海道生活了 3 年，覺得這裡簡直是生活的天堂

📃本集內容：

因為工作的關係，Jessie 住過地球上 15 個像天堂般的地方，發現北海道是最適合生活的天堂！

北海道四季分明，除了冬季知名的「香檳粉雪」滑雪體驗外，還有春天的櫻花、夏季的薰衣草和秋季的紅葉！

北海道的海鮮無比驚人，帝王蟹、松葉蟹、海膽，和商海產市場「點白飯」、「取海鮮」的「勝手丼」又是怎麼回事？

北海畜牧業發達，除了北海道的牛奶以外、也不要錯過在稚內這個日本北端，入口即化的稚內和牛。

而北海道好山好水的農業，又怎麼樣產出品質優異的馬鈴薯、蕎麥，讓愛吃蕎麥麵的 Jessie 四季都吃蕎麥麵？

3年在馬爾地夫工作的過程中，Jessie 又經歷過甚麼最辛苦、最幸福的事情？

1個小時，聽聽 Jessie 和 Carlton 談北海道！