城市豆沙包

書宜，住在萊比錫 5 年，始終對於「和平禱告」事件感動不已。

📃本集內容：

位於德國東部的萊比錫。既是歷史悠久的大學城、也是巴哈、舒伯特等大音樂家駐足過的音樂城。

萊比錫大學，創立於 1409 年，歷史之長在德國僅次於海德堡大學。如果和中國歷史對比，相當於創立於明朝年間。除此之外，萊比錫大學的建築散落於城內的各個區域，真的是「整個萊比錫都是我的校園」。

萊比錫也是個音樂之都。巴哈、舒伯特、華格納等大音樂家都在萊比錫駐足過。巴哈更是在萊比錫長待了 20 年直到辭世，他們為這個城市帶入了怎麼樣的特殊氣息？

「我們是人民！」位於東德的萊比錫，經歷過「和平禱告」這個加速推倒柏林圍牆的重要事件。書宜身邊朋友的長輩就曾經親身經歷過這段歷史，他們是怎麼感受當時的社會氛圍呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 書宜 一起從旅遊、生活、文化面向開箱萊比錫！

📑 快速書籤：

(播放時間 01:00) 書宜來到萊比錫的原因，以及他所經歷的「讀書」、「工作」兩階段

(播放時間 01:55) 科普萊比錫：大學城、音樂城

(播放時間 03:00) 歷史悠久的萊比錫大學

(播放時間 05:00) 以地理、人口來說，萊比錫的尺寸、比例尺到底如何？

(播放時間 07:30) 萊比錫的近代歷史：和平禱告、周一示威

(播放時間 12:00) 書宜在生活中怎麼感受德語的重要性、德語的學習方式？

(播放時間 17:00) 書宜在萊比錫的生活方式：以戶外和慢活為主調

(播放時間 20:00) 誠實的開箱德國食物

(播放時間 23:00) 德國人「不用作做」的社交距離

(播放時間 28:15) 德國人在工作和學習上的「鼓勵文化」

(播放時間 30:30) 書宜談到人在異鄉的寂寞感和社交焦慮

(播放時間 32:30) 所謂「台灣朋友」的重要性

🎙️ 來賓簡介：

楊書宜 / 書宜在德國

一個很喜歡觀察與思考的人 ：） 興趣是學外語、散步、寫作、聽詩歌和巴哈的音樂。 超喜歡狗。

《天下雜誌換日線》專欄：書宜在德國

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/shuyileipzig

Vera，住在杜拜 4 年，發現自己還挺喜歡「甜到會得糖尿病」的中東甜點。

📃本集內容：

杜拜，阿拉伯聯合大公國七個酋長國之一，集合了世界  20% 的起重機、經濟飛速發展的沙漠之都。在「到處都有富豪開跑車、養獅子」的迷思之下，到底是一個怎麼樣的城市呢？

來自台灣的 Vera，因緣際會之下在杜拜這個中東地區的經濟中心生活了 4 年，來到《城市豆沙包 Podcast》上為聽眾將杜拜開箱。究竟她眼中的杜拜是個怎麼樣的地方？

Vera 在節目中詳細的爬梳了杜拜的前世今生：做為一個50年代還以珍珠為主要產業的沙漠漁村，杜拜是如何在（有限的）石油資源下脫胎換骨？在經濟飛速發展、全世界 20% 的起重機都在此處建設的情況下，杜拜曾經如何在經濟危機中深受打擊？事到如今，杜拜日常生活中的經濟面貌又是怎麼樣的呢？

回到杜拜的生活上，Vera 初來乍到就躬逢其盛的齋戒月，如何為她帶來「在商場差點找不到東西吃」的衝擊？在外籍勞工占比高達 80% 的杜拜，她發現原來在生活中需要使用的不是阿拉伯語，而是聽得懂帶著各種腔調的英文。此外，在日常生活中，Vera 又喜歡吃些甚麼、去那些海灘和飯店放鬆呢？對於買當地的紀念品，旅居在杜拜的她又有甚麼採買地點與技巧的建議呢？

說到杜拜的在地特色，Vera 怎麼感受「當地娛樂」：抽水煙呢？雖然是在沙漠地帶，居然有「適宜旅遊」的 18 度到 25 度氣溫，到底是在哪個季節呢？當地的飲食選擇有哪些、她又喜歡哪幾種中東（甜到可以得糖尿病的）甜點呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Vera 一起從旅遊、生活、文化面向開箱杜拜！

📑 快速書籤：

(播放時間 01:30) Vera 為大家科普杜拜的歷史文化、地理樣貌。

(播放時間 10:20) Vera 初來乍到杜拜，直接受到齋戒月的文化衝擊。

(播放時間 14:50) 在杜拜生活需要的語言能力，原來不是阿拉伯文而是「聽得各種不同口音的英文」

(播放時間 18:40) Vera 私人推薦在杜拜喜歡吃的東西、喜歡去的海灘及飯店

(播放時間 23:50) 中東地區在地的休閒活動：抽水煙！

(播放時間 25:40) 杜拜的天候、氣溫以及 Vera 推薦大家來的旅遊季節

(播放時間 31:00) 杜拜的飲食選擇、 Vera 個人鍾愛的中東甜點推薦

(播放時間 39:00) 你可能沒想到的豬肉、酒精 in 杜拜（！）

(播放時間 41:30) Vera 最討厭杜拜的一個點：真的太沒有效率啦！

(播放時間 45:00) Vera 為大家闢謠杜拜：遍地黃金只是誤解、一定要小心求職陷阱

Vera

畢業於貓大斯語系研究所。離校後第一站不是俄國，而是進了國籍航空成為「機上擺渡人」，觀察機艙內種種人情冷暖、悲歡離合。 離職後以 29 歲大齡考上外商航空，環遊世界4年半後回台。 喜歡旅行、美食、文學與創作，曾出版童書與譯作。在換日線經營專欄「大齡空姐的飛行觀察筆記」。

「歡迎大家收聽 《城市豆沙包 》，我是Carlton。」

因為一個小小的起心動念，這句話從 2020 年底開始說起，橫跨 2021 年，慢慢完成了 20 集的 Podcast。勉強也可以說是開箱了亞洲、歐洲、澳洲、北美、拉丁美洲的 20 個城市，只差一個非洲就可以湊齊世界各個主要大陸。

於是我決定把這 20 集當作 《城市豆沙包 》的第一季 Season #1。一直以來我都把聽眾當成這個 Podcast Project 的一部分，因此我想和各位分享第一季的總結。

如果從今天往回看的話，第一季的播放次數大約 2 萬次。以每集節目的長度和（相當不錯）的聽眾留存率（大約都有 8 成以上的聽眾會完整地聽完一集）來看，那麼《城市豆沙包 》第一季的播放總時數達到 1 萬 3 千小時，換算成天數的話大概 540 天。

相當於聽眾們花了這個地球上 540 天的時間，與我一起在《城市豆沙包 》上度過。

這樣的數字代表什麼呢？當然和一線、二線的 Podcast 相比只是大概一個花生（A Peanut）。然而在一個偶然的機緣下，我發現和一些專業、全職、公司經營的 Podcast 也有一定的可比姓。那麼《城市豆沙包 》以一個單人團隊、全部手作、斜槓經營的 Podcast 來說，或許也有值得我小小開心的地方吧！

然而最開心的部分並不是這些「量」的數字，而是更多無法量化的「質」的部分。

首先從《城市豆沙包 》的重點說起：每一集為聽眾開箱不同城市的受訪者，AKA 各式各樣離開台灣的「離島人」。

在訪問這些「離島人」的時候，我總默默感覺自己幾乎是佔了 《城市豆沙包 》這個 Project 的便宜：讓我有一個冠冕堂皇的理由可以與這些人接觸，聽聽他們第一手的經驗，交流一些同為「離島人」的想法與看法。

作為 《城市豆沙包 》的主持人，我是這個 Podcast 的製作人，同時也是這個 Podcast 的死忠的聽眾。從這裡面，我得到的想法、自我的成長是難能可貴的。深深希望對於這些花時間參與的受訪者、花時間收聽的聽眾而言也有一樣的感受。

接著回到我自己的身上，我發現我對於聲音的控制力、談話的節奏有了（自己覺得）大幅的進步。即使僅僅是 20 集，回頭看剛開始的集數總可以感受到當時的青澀（啊這就是青春呢）。這裡有更多自己內心、非常個人的情緒與感受，這裡就先不再多談，

這是《城市豆沙包 》的第一季，再次謝謝所有人的陪伴，我要將這個篇章翻過，進入嶄新的第二季了！

從第二季開始，《城市豆沙包 》會固定雙週更新，於每雙週二台灣時間早上 7:00 發布。

此外，在第二季中我作了一些（或許作為聽眾不容易察覺）的改變。對於Podcast 的節目敘述、文案推廣、圖片製作都做了修改。並且在節目的敘述中加入「快速書籤」的概念，可以幫助聽眾直接了解該集的內容主軸是什麼，如果沒有時間的話可以直接收聽有興趣的重點。

這些改變都會讓我需要花更多的時間在後製上，因此對我來說也是新的嘗試，且讓我們看看在第二季的 20 集當中，會激盪出哪些新的火花吧！

謝謝你的收聽，也請你繼續和我一起《城市豆沙包 》第二季的旅程。

城市豆沙包Community 踏出第一步的重要里程碑：我們在 Clubhouse 上舉辦第一次線上沙龍了！

線上沙龍要做甚麼呢？抽象的說，我希望可以把「點」串成「線」、也把「線」組成「面」。具體的說，在 Clubhouse 中開一個房，讓座標於不同城市的受訪者同台交流「同」與「異」，再讓聽眾們也一起加入即時互動。

這裡沒有台上台下。我們一起把各個城市的台灣人們串成一條「線」，再由這條線和聽眾們一起織成一個「面」，對我來說這就是一個開始 Community 對話的起點。

4/9的這場線上沙龍，參與的對談來賓有——

ChiaoHan Lu / 學的是語言和文化研究。待過財經和生活風格雜誌媒體及廣告行業，現在在一家英國童書公司做亞洲區行銷，覺得特別適合現在的自己。倫敦生活進入第十年，現在一天要查兩三次天氣，下雨天也不怎麼帶傘了⋯如初見地，喜歡這城市的多元文化和刺激、天際線和綠意。

Kim Shieh / 出生成長於臺北。大學修習經濟和哲學，研究所到山遙路遠的瑞典念商學院。畢業後留在瑞典從事行銷工作。仰賴語言、真實性及好奇心維生，重視個人勝於群體，沉迷聲音及味道。

Roderick Hsiao / 台北人，在舊金山灣區生活邁入第九年，養的狗比主人有名。標準矽谷阿宅，喜歡到世界各地走走看山看海看建築或找老朋友喝下午茶。

現階段努力學習跳街舞文化，感覺年紀越大，unlearn的領域越多，成長空間也越多。目前努力推廣心理健康以及社會平等多元。

城市豆沙包Community 踏出第一步的重要里程碑：我們在 Clubhouse 上舉辦第一次線上沙龍了！

線上沙龍要做甚麼呢？抽象的說，我希望可以把「點」串成「線」、也把「線」組成「面」。具體的說，在 Clubhouse 中開一個房，讓座標於不同城市的受訪者同台交流「同」與「異」，再讓聽眾們也一起加入即時互動。

這裡沒有台上台下。我們一起把各個城市的台灣人們串成一條「線」，再由這條線和聽眾們一起織成一個「面」，對我來說這就是一個開始 Community 對話的起點。

3/26的這場線上沙龍，參與的對談來賓有——

Jerome Yang / 不務正業的軟體工程師，對於旅行的熱情遠遠大於寫程式，志在將世界上較少被關注到的地方、族群與人介紹出去，最喜歡的是前蘇聯國家、穆斯林世界與非洲大陸，以及潛藏於世界各大城市裡的多元移民文化。住過波士頓、洛杉磯、安克拉治等城市，目前座標為加州灣區。經營《旅行熱炒店》Podcast節目。

Irene Lu / 從西雅圖到東京夜未眠的財務工作者，也是業餘記者與影視製作助手。十六歲開始在美國留學，二十三歲來到日本工作，驚豔於人類的故事，喜歡紀錄人與人的相遇。目前經營粉絲專頁 Irene Lu東京夜未眠和Podcast B612小行星。

郭誠涵 / 中國政法大學法學學士，荷蘭萊頓大學國際稅法碩士。居住過的城市有台北，北京，上海，鹿特丹，萊頓，阿姆斯特丹，東京，紐約。 專業吃貨，業餘律師/會計師/稅務師。目前正在重新探索台北這不熟的家鄉。撰有《微光日常》一書，經營同名粉絲頁

城市豆沙包Community 踏出第一步的重要里程碑：我們在 Clubhouse 上舉辦第一次線上沙龍了！

線上沙龍要做甚麼呢？抽象的說，我希望可以把「點」串成「線」、也把「線」組成「面」。具體的說，在 Clubhouse 中開一個房，讓座標於不同城市的受訪者同台交流「同」與「異」，再讓聽眾們也一起加入即時互動。

這裡沒有台上台下。我們一起把各個城市的台灣人們串成一條「線」，再由這條線和聽眾們一起織成一個「面」，對我來說這就是一個開始 Community 對話的起點。

3/20的這場線上沙龍，參與的對談來賓有——

Fay Chiang / 出生在台南，一個熱情又熱心的靈魂。不確定自己想幹嘛就到處看看別人都在幹嘛。六年前外派北京，路途上一直在認識各種有趣的靈魂，真心和珍惜每次的交流機會，看看平凡的生活能不能不平凡些。

現職四大會計師事務所，兩年前又飄到上海闖蕩，想看看自己有多少能耐，開心難過辛苦輕鬆都是人生，就是好好體驗一把！

Lydia Tseng / 台大牙醫系畢業，學生時代很想去美國唸書，後來留在台灣一邊工作一邊抱怨健保制度對醫護人員的壓榨。一場交通意外帶走母親後，開始認真思考如何在一個能安心吃、安心走路的地方生活。

第一次到墨爾本覺得來到心目中的城市。 成為居民後發現更多真面目，持續努力在這個多民族文化中享受生活。

Sandy Yang / 東吳大學政治系畢業，只因為覺得去北京工作可以看奧運很酷，在 2006 年投入中國職場。從出版跨足公關、行銷、諮詢和旅遊行業，又誤打誤撞地經歷了三屆夏季、一屆冬季奧運會的籌辦，目前任職某國際飯店集團的亞太區市場行銷總監。

同時也是天下雜誌《換日線》作者，最新斜槓是生命教練（life coach）。2020 因爲新冠疫情，曾經滿世界亂飛的日子不復存在，生活重心大洗牌，但還是樂觀地相信未來會更好！

約克，住在里約熱內盧 3 年，意外體會到貧民窟裡的治安其實相當不錯。

城市豆沙包 x 約克在哪裡，在第 20 集開箱巴西的著名大城里約熱內盧！

里約熱內盧，對於台灣人而言似乎遠在天邊的城市，約克在這裡有怎麼樣的生活體驗？

遠在南半球的里約熱內盧，什麼時候是最適合的旅遊季節？相對於台灣寒冬中的跨年，在里約熱內盧南半球盛夏的海灘跨年煙火、跨年派對讓你喝啤酒 High 到天亮！

體驗里約在地人生活的約克，為什麼帶條包巾、在里約熱內盧名聞遐邇的海灘一躺就是一整天？海灘上由流動攤販送到你面前的 「Buffet」又是怎麼樣的體會？

里約熱內盧深植人心的貧民窟到底是怎麼樣的地方？生活在其中的約克為什麼說這裡的治安反而相當不錯，只要知道怎麼躲避槍戰就好？

兩年沒參加到嘉年華的約克，是怎麼看待「解放自己」、「整個城市都變成夜店」的嘉年華呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 York 一起暢談里約熱內盧！

立娟，住在曼谷 7 年，慢慢體會到原來泰國菜不一定又酸又辣。

城市豆沙包 x 台灣太太的泰國生活觀察筆記，開箱台灣人既熟悉又陌生的曼谷！

泰國，國土面積等於 14 個台灣，而首都曼谷則是台北的 5.7 倍大，人口高達一千多萬。

曼谷的泰文名字可不是短短「曼谷」這麼簡單。事實上在泰文中全稱高達 167 個泰文字母，直接被金氏世界紀錄認證為世界最長的城市名。天使之城果然不是浪得虛名。

泰國菜總是又酸又辣？立娟熱愛的蝦膏拌飯有醃蝦膏、辣椒、紅蔥頭等風格強烈的食材，卻能在上桌時呈現出令人驚訝的調和口感，莫非這才是泰菜的精髓所在？

曼谷的面貌落差極大，一方面有極高級的五星飯店、購物中心，另一方面也有到處破損、雨天濺水的人行道和公車上收票的車掌小姐。立娟生活在其中怎麼感受如此強烈的落差？

泰國廣告令人印象深刻，兼具幽默、生活感而平易感人。泰國設計也在材料上別出心裁，具有手感又充滿現代感。具有視覺傳達背景的立娟又是怎麼看待泰國的文化土壤？

50 分鐘，聽 Carlton 和立娟一起從旅遊、飲食、文化層面開箱曼谷！

Jerome，住在波士頓 8 年，曾經前往陽光明媚的南加州卻又再度回到波士頓。

城市豆沙包 x 旅行熱炒店，讓主廚 Jerome 做一回食客，細細開箱自己熟悉的波士頓！

熱愛爬梳文化脈絡的 Jerome，會從哪些角度開箱與美國歷史千絲萬縷的波士頓呢？

一個交通活化石「路面電車」依然在路面上勇健前行的都市， Jerome 怎麼從交通的面向講述一個歷史古城艱苦現代化的歷程，波士頓又有哪些大手筆、跨世代的交通革新？

作為美國一線的歷史古都，Jerome 怎麼感受波士頓的歷史定位？除了白人大一統的中心史觀外，波士頓對於不同白人群體、甚至不同族裔而言又有怎麼樣的意義存在？

時至今日，波士頓現在的生活面貌又是怎麼樣的? Jerome 娓娓道來他所觀察到的義大利、拉丁美洲、柬埔寨移民如何在美國這個移民的「沙拉碗」中融合與不融合。

知名的波士頓龍蝦，背後有怎麼樣的歷史脈絡，從勞工皺眉下嚥的基層飲食而一躍成為世界高檔食材？在地的 Jerome 自己偏愛的龍蝦料理方式與風格又是甚麼呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Jerome 一起從旅遊、飲食、文化層面開箱波士頓！