城市豆沙包

Nicolle，住在舊金山灣區 7 年，是一個時常進城的快樂咖啡人。

舊金山市，出乎意料的比台北市還小，卻是全美米其林餐廳密度最高的地區。

久居灣區的 Nicolle ，對於該區的飲食文化有深刻的觀察，在這一集中一路從舊金山的私藏景點、涼夏警報、美食文化一路聊到在地的獨特精神！

為什麼 Nicolle 認為舊金山是「加州的南法」？她怎麼推斷重視在地、有機、可持續性的「加州料理」可能根源自南法的地中海料理？

Nicolle 又怎麼看待充滿濃濃混血精神的混搭料理，譬如結合墨西哥捲餅 Burrito 和日本壽司 Sushi 的「壽司捲 (Sushirrito)」、結合英式馬芬和法式可頌的「可芬 (Cruffin)」？

作為一個咖啡人，Nicolle 對於源自舊金山的獨特咖啡文化有甚麼看法？舊金山如何蘊育出講求風土、單一產地、48 小時上桌、品咖啡如品紅酒的藍瓶咖啡 (Blue Bottle) ?

在欣喜迎接好咖啡店的同時，Nicolle 為什麼擔憂舊金山逐漸失去專屬於此的在地性和獨特精神？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Nicolle 一起從旅遊、飲食、文化層面開箱舊金山！

Sandy，住在上海 7 年，吃咖哩粉絲湯時總是不加香菜。

上海，中國以至全世界超一線的國際大都會。

久居上海的 Sandy ，簡單分享幾個地鐵的豆知識來體現上海的「大」。

上海的地鐵總長度為 770 公里，遠超過台北到墾丁的 450 公里，其中最長的 11 號線長度為 270 公里，相當於基隆到新竹湖口。不僅長度驚人，每天運輸量更是高達 1000 萬人，相當於每日搬運半個台灣的人口。

作為兼職的 Food Tour Guide，Sandy 在本集中暢談美食以及上海國際化的前世今生。

除了九雌十雄的大閘蟹以及必搭的黃酒，還有本幫菜、淮揚菜、上海點心生煎包、小籠包、蟹殼黃、咖哩粉絲湯。總之這集半夜聽了會很餓。而源自歐洲的炸排骨，又串起了上海國際化的前世今生。清朝五口通商時的小漁村，毫無歷史包袱的成為三不管的各國租界，再發展成如今與中國其他城市大不相同的國際舞台。

50 分鐘，聽 Carlton 和 Sandy一起從旅遊、生活、文化面向談談上海！

恩儀，住在台夫特 5 年，實在沒辦法喜歡荷蘭淒風苦雨式的天氣。

台夫特，位於荷蘭，和鹿特丹及海牙差不多是一個等腰三角形的地理位置。

本身是教育學家的恩儀，為什麼宣稱自己是業餘的人類學家，對於荷蘭有些什麼觀察，能讓 2021 年出版的「船到荷蘭自然直」受到台灣及荷蘭雙方大使、代表的一致推薦？

荷蘭雖然遙遠，台灣人卻始終有對它一種歷史性的情懷，恩儀怎麼在台夫特找到和台灣相關的歷史點滴與現代連結？

台夫特以藍白瓷器「台夫特藍」知名，恩儀如何從當地古董市集中收藏別具意義的手繪瓷器和老屋磁磚？又是怎麼樣參與在皇家台夫特藍博物館大型作品的創作中？

對於遊客津津樂道的大麻、紅燈區，在地生活的恩儀是怎麼看待，身旁的荷蘭朋友、同事又是如何感受呢？

在恩儀的心目中，她對於海外職場的想法是甚麼?為什麼她提醒大家工作除了賺錢之外，也是一個外來者理想的文化鏈結、在地參與？

50 分鐘，聽 Carlton 和恩儀一起談談荷蘭的台夫特！

Irene，住在東京 4 年，倒了杯熱可可給加班的同事，意外的使人感動到不行。

誠涵，住在東京 3 年，對於片假名完全沒有辦法，每次點餐都彷彿在開盲盒。

「城市豆沙包」首次多人特典！Carlton 和 Irene、誠涵用「表」、「裏」兩集將東京細細開箱。

在本集東京（裏）中，長居於此的 Irene 和誠涵以不同的視角敘說對於東京的社會觀察。

源自外來語、原汁原味音譯的片假名究竟是讓人更容易理解還是更加困惑？

作為台灣人，在使用「外人卡」時為什麼比起其他外國人有更多選擇？

對於出生就彷彿內建「閱讀空氣」功能的日本人，為什麼做自己可能是最好的選擇？

目前長居在東京的 Irene 和誠涵，都有多國的工作經驗，她們怎麼感受日本所謂的社畜文化，對她們而言日本同事的心態又有甚麼特殊之處呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Irene、誠涵一起談談東京。

Irene，住在東京 4 年，喜歡在新宿南口的開放空間靜靜的看著東京人來人往。

誠涵，住在東京 3 年，住過許多城市的她發現東京的C/P 值可能是地表最高。

「城市豆沙包」首次多人特典！Carlton 和 Irene、誠涵用「表」、「裏」兩集將東京細細開箱。

在本集東京（表）中，長居於此的 Irene 和誠涵以在地視角為旅人淺焙東京。

Irene 怎麼感受東京這個大都會？誠涵觀察到甚麼東京地鐵網不成文的規定？喜好各自不同的 Irene 和誠涵在東京最喜歡的地方、最喜歡做的事情分別是什麼？她們又覺得東京最佳的旅遊季節是什麼時候呢？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Irene、誠涵一起談談東京。

Jelly，住在蒙特婁 2 年，覺得冬天最冷時的零下 30 度真的不是開玩笑。

蒙特婁，位於加拿大東邊魁北克省，卻極度執著在北美堅持一個全法文的環境。

步調緩慢，充滿台灣拼命精神的 Jelly 怎麼感受一個星期 30 小時的工時？

冬天嚴寒，Jelly 怎麼樣從台灣的南國孩子進化到覺得零下 10 度真是好溫暖？

稅收繁重，Jelly 面對在外用餐的消費稅 + 小費 = 額外 30% 時心裡如何發抖？

楓糖、燻肉、Poutine，蒙特婁地方食物中 Jelly 最推薦的楓糖產品竟然是...威士忌？

植物園、地下城，聽聽在地人 Jelly 最喜歡的地方到底是哪裡？

路面極度顛簸，Jelly 竟然在市區顛到暈車是怎麼回事？

50 分鐘，聽 Jelly 和 Carlton 開箱蒙特婁的生活體驗。

Sharon，住在里斯本 3 年，越來越發現葡萄牙根本就是歐洲版的台灣。

六月的里斯本城市節，到處野台開唱擺攤賣小吃，像極了台灣的廟會。

料理三兄弟橄欖油、大蒜、香菜，如果換成醬油就直接變成台灣三杯。

里斯本大地震成了最有共鳴的歷史時刻，和台灣 921 有著共同的傷痛。

（年輕人太窮而不得不和）家人緊密居住的方式有滿滿的台灣既視感。

最重要的是，台灣肯德基的蛋塔也好吃，真的是被炸雞耽誤的蛋塔店。

在日本、法國、葡萄牙生活多年，Sharon 意外的發現葡萄牙似乎最像台灣。50 分鐘，聽 Sharon 和 Carlton 談談葡萄牙的里斯本。

Lena，住在雅加達 3 年，外派到任的前半年各種水土不服爆瘦了 8 公斤。

那麼，從來沒離開過台北的 Lena 是怎麼樣一路越級打怪，逐步擴大自己的舒適圈？

Carlton 和 Lena 在 50 分鐘的訪談中，暢談外派到雅加達的心路歷程。

剛抵達雅加達時，Lena 過不了馬路、吃不下東西、食物中毒後在宿舍的床上懷疑人生。

過了 1 年後，慢慢走出新手村開始挑戰自己的界線。不僅摸索出在雅加達生活的樂趣，也訓練出能快速調整、融入其他國家的強健心態，根本在雅加達從外派系畢業。

50 分鐘，聽我們談談雅加達以及外派生活的求生本能。

Chiaohan，住在倫敦即將滿 9 年，始終覺得倫敦有許多東西可以帶給自己。

倫敦是一個非常多面向的都市，Chiaohan 也是。

9 年前來到倫敦讀文化研究，曾經想畢業後回去從事都市書寫，卻在倫敦一待就到現在。害怕無聊的 Chiaohan，在這個大都會中做了許多事情。

在童書出版業工作，她怎麼感受英國童書的成書邏輯？投身於中文教學，豐富的語言學習經驗讓她怎麼設計課程？身處英語的母國，身邊的英國人怎麼看待各種腔調？曾經在市集擺攤 1 年，作為一個攤友她觀察到了甚麼？幫忙舒米恩到倫敦辦交流，是甚麼想讓她做這樣的事情？最重要的是，作為一個倫敦的少數族群，她認為需要團結對抗的又是什麼？

Carlton 和 Chiaohan 在50 分鐘的訪談中，從 Chiaohan 的經歷來深聊倫敦。

Poly，住在馬來西亞 6 年，剛來時對於出現在馬路上的陸龜感到匪夷所思。

芙蓉位於馬來西亞，一個台灣人似曾相識卻又似懂非懂的國家。

Poly 一直嚮往安定的生活，從來沒想到自己會在馬來西亞旅居這麼長的一段時間。而這樣的 Long Stay 讓 Poly 慢慢體會了馬來西亞的美：不僅有豐富的自然資源，更有深厚的人文底蘊。

華人料理到了馬來西亞後演變成怎麼樣的風貌？熱帶馬來半島有哪些豐富的生態多樣性？多元民族英文、方言、馬來文混搭的語言又該怎麼掌握？Poly 又是怎麼峰迴路轉的愛上這塊土地？

50 分鐘，聽 Carlton 和 Poly 談談馬來西亞如何 Truly Asia。