COFFEE TALK SESSION

☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。

22回目のテーマは、「SCAJって何ですか？」

日本スペシャルティーコーヒー協会(SCAJ)事務局長の佐々木真一さんと一緒に、協会について、

そして今年も開催される、アジア最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJ2024」（2024年10月9日〜12日開催）の見どころもご紹介します。

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、昨年堀内マスターが、グアテマラで買い付けてきた、

サンディエゴ ブエナビスタ農園のゲイシャ ウォッシュド。

KONO（コーノ）の円錐型ドリッパーで抽出します。

☕️「COFFEE TALK SESSION」の番組グッズをオリジナルグッズ通販サイト「SUZURI」内

「FMヨコハマポッドキャストSTORE」で販売開始しました！

Tシャツ、アクスタ、キーホルダーなど　詳しくはこちらからチェックして下さいね！

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

[email protected]

☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！

番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

☕️番組ハッシュタグは、

#cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。

☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、9月26日（第4木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時30分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

21回目のメニューは、、、

☕️アイスコーヒーを楽しもう！

マスターおすすめのアイスコーヒーの作り方、ちょっぴり変わり種のアレンジアイスコーヒーレシピもご紹介します。

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、堀内マスターがこの夏ハマったアイスコーヒーを抽出。

ヴィンテージバレルコーヒーのアイス。

ウイスキーやラム、ワインなどで使用した樽にコーヒーの生豆を入れて、一定期間エイジングすることによって、

樽由来のお酒の香りがコーヒーに入り込むといったもの。

アイスコーヒーなので、少し濃い目に抽出するため、エアロプレスを使って淹れます。

出来上がったコーヒーを、マスターも初チャレンジの方法で頂きます！

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

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☕️次回の「COFFEE TALK SESSION」は、９月１２日木曜日。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽も

お届けしますので、ポッドキャストと併せてお楽しみください！

☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。

20回目のテーマは、「コーヒー農園主の仕事」。引き続き、松元啓太さんをお迎えしました。

前回は、コーヒーバイヤー、国際品評会のヘッドジャッジとしてのお話を伺いましたが、

今回は、農園主としてのお話をたっぷり伺います。

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、松元さんのオスマンサス農園の高級品種「ゲイシャ」を、特別な生産処理を施された

「シークレットハニー」。企業秘密ギリギリ？の解説も、とても興味深いです。

台形の２つ穴ドリッパー、スリーフォーで抽出します。

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

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☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、8月22日（第4木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時30分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。

19回目のテーマは、「コーヒーバイヤーの仕事」。

スタジオには、コーヒーの専門商社ワタル株式会社で、コーヒーバイヤーとして世界中で活躍されている

松元啓太さんをお迎えします。

コーヒーバイヤーを目指したきっかけや、お仕事について、そしてバイヤー的に今注目している生産国や品種

についてなど、たっぷり伺います。

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、昨年（2023年）松元さんと訪れた、グアテマラのエル・インヘルト農園の

ブルボン・ナチュラルを、スイレンドリッパーを使ってドリップしていきます。

☕️松元さんが買い付けた生豆は、ワタル株式会社のオンラインショップで、会員登録して頂ければ

最低５キロからお買い求め頂けます！

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！

番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

☕️番組ハッシュタグは、

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☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、8月8日（第2木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時30分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。

18回目は、アメリカとリモートで繋いでお届けします。テーマは、「WWEスーパースター中邑真輔選手とコーヒーその2」

前回に引き続き、堀内マスターの大プッシュレスラーのお一人、現在アメリカ、フロリダに在住の中邑真輔選手と、今回はコーヒーを含めた、ライフスタイルのトークを繰り広げます！

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、アイスコーヒーを急冷式で。豆は、トラヴェシアというブラジルとエチオピアのブレンドを

立山連峰の名水で抽出します。ドリッパーは新潟のツバメコーヒー開発の「ワイスケドリッパー」を使用。

☕️中邑選手からのお知らせ

「WWE Super Show Summer Tour」

7/25(木)エディオンアリーナ大阪、

7/26(金)27(土)両国国技館

キョードー東京はじめ各種HPをご覧ください。

中邑選手の貴重なプライベート話や、楽しいコーヒー談義も楽しめる会員制オンラインサロン

SHINSUKE NAKAMURA SECRET

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

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☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、７月25日（第４木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。

17回目は、アメリカとリモートで繋いでお届けします。テーマは、「WWEスーパースター中邑真輔選手とコーヒーその１」

堀内マスターの大プッシュレスラーのお一人、現在アメリカ、フロリダに在住の中邑真輔選手と、熱めのコーヒートークを繰り広げます！

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、横浜のスタジオとフロリダ での時差１３時間、ダブルドリップタイムが実現！

中邑選手のセレクトは、オスマンサス農園の農園主である松元啓太氏から頂いた、ホンジュラス・オスマンサス・パカス・ハニーを

グレイカノドリッパーで抽出。

堀内マスターは、同じく、ホンジュラス・オスマンサス・パカスのナチュラルをクレバードリッパーで抽出します。

それぞれのこだわりの一杯と共に、頂いた恋愛相談メッセージもご紹介します。

☕️中邑選手からのお知らせ

「WWE Super Show Summer Tour」

7/25(木)エディオンアリーナ大阪、

7/26(金)27(土)両国国技館

キョードー東京はじめ各種HPをご覧ください。

中邑選手の貴重なプライベート話や、楽しいコーヒー談義も楽しめる会員制オンラインサロン

SHINSUKE NAKAMURA SECRET https://community.camp-fire.jp/projects/view/315090?list=search_result_projects_popular

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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☕️番組ハッシュタグは、

#cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。

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番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、７月１１日（第２木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

16回目のメニューは、、、

☕️「エアロプレスで抽出してみよう！」

ユニークなコーヒーの抽出器具エアロプレスについて、前回に引き続き、ジャパン・エアロプレスチャンピオンシップ(JAC)運営チームの冨宿のぞみ(ふうしゅくのぞみ)さんとトークしていきます。

☕️2005年に発明された「エアロプレス」。その魅力と、楽しみ方、チャンピオンシップのエピソードなど、たっぷり伺います。

更には、マスターと冨宿さん共通の趣味であるプロレストークも炸裂！

コーヒーとプロレスの奥深いセッションもご堪能ください。

☕️DRIP TIME

今回は特別に、ゲストの冨宿さんにエアロプレスで抽出して頂きます。

豆＞ケニア　キアンデリ

レシピ＞「ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ 2023」で日本一に輝き、更に、世界大会「ワールドエアロプレスチャンピオンシップ 2023」に日本代表として出場、世界54カ国中6位入賞された、沖縄の「ZHYVAGO COFFEE ROASTERY」の三上航太郎さんのレシピを再現して頂きました！

☕️「ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ 2024」

予選大会がスタートしています。どなたでも参加出来るそうなので、ご興味のある方は是非チャレンジして下さいね！

詳しくは、Japan AeroPress Championship

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☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、6月２７日（第４木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

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鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

15回目のメニューは、、、

☕️今回のテーマは、「コーヒーショップで働くこと」。

ということで、コーヒー好きだったら一度は働いてみたいコーヒーショップでの

お仕事についてトークしていきます。

ゲストにお迎えしたのは、現在、レックコレクティブ株式会社 店舗運営部 東京エリア所属

スーパーバイザーの冨宿（ふうしゅく）のぞみさん。

興味深い経歴と、これからコーヒーショップで働きたい方へのアドバイスなどたっぷり

お伺いしました！

☕️DRIP TIME

今回は、REC COFFEEでも人気の高い「アーデント・シャンタ・ジェネト アナエロビック / エチオピア」を、ハリオのV60のドリッパーで淹れて頂きます。

ご購入は REC COFFEEのWEB SHOP

こちらには、コーヒー豆のストーリーや、詳しいレシピなども丁寧に書かれています。

是非アクセスしてみてくださいね！

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！

番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーに

なっています。

メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜

☕️ 次回の「COFFEE TALK SESSION」は、6月１３日（第２木曜日）。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

14回目のメニューは、、、

☕️2024年4月26日に30周年を迎えたディモンシュ。

今回は30周年記念として、オープン当時をよく知るご夫妻、編集者の岡本仁さんと服飾ディレクターの岡本敬子さんをお迎えして、ディモンシュと堀内マスターの30年の歴史を振り返る、おちゃめで貴重なトークをお届けします。

☕️DRIP TIME

今回は、「グアテマラ・ブーガンビリア・ウッシュド中深煎り」を淹れています。

☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第３弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる

思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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☕️ 次回の「COFFEE TALK SESSION」は、５月２３日木曜日。ポッドキャストは、１７時頃配信、

FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタートです。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。

13回目のメニューは、

☕️前回の番組ポッドキャストvol.012では、京都 六曜社に行った時の話をしました。今回は、そもそも初めて六曜社に行くきっかけを作ってくれた方であり、カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュとも深いご縁がある、編集者の岡本仁さんをゲストにお迎えします。

☕️2023年刊行された岡本さんの著書「ぼくのコーヒー地図」のお話を中心に、堀内マスターの若き日のエピソードなど交えて、ちょっと深煎りなトークを繰り広げます。

☕️「DRIP TIME」

今回は、岡本さんご来店の際にお出しする事が多い、ハウスブレンドの「ディモンシュ」を抽出します。

グアテマラ・エルインヘルト農園のブルボン・ナチュラルをベースに、ブラジル・サンタカタリーナをブレンド。

焙煎度合いは中深煎り

☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第３弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる

思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

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☕️ 次回の「COFFEE TALK SESSION」vol.14は、５月９日木曜日。

ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタート。

ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、

ポッドキャストと併せてお楽しみください。