Comida sem Filtro

By Jose Carlos SoutoHealth & Fitness

Comida sem Filtro episodes

July 22, 2024 Comida Sem Filtro #160 - Erros na dieta low-carb
O básico da dieta low carb é bastante simples: evite açúcar, amido e coma comida de verdade. Muitas pessoas, apenas sabendo disso, têm sucesso, perdem peso e melhoram a saúde metabólica. E, não obstante, outras pessoas simplesmente não têm bons resultados com as mesmas instruções simplificadas. No decorrer dos anos, fui identificando alguns equívocos que ajudam a explicar por que algumas pessoas têm dificuldade em obter resultados com low-carb.
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"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
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16 min
July 15, 2024 Comida Sem Filtro #159 - Glicose em alimentos diet
Quando você procura um alimento diet, o que você espera? E se o produto for zero açúcar, por qual motivo você o compra? Qual o objetivo de quem busca esse tipo de produto?
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21 min
July 08, 2024 Comida Sem Filtro #158 - Água com gás
Muitas pessoas têm dúvidas sobre a segurança da água com gás. As preocupações vão desde o pH, passando pela quantidade de sódio, possíveis problemas nos ossos e até celulite. Mas será que alguma dessas coisas tem fundamento?
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24 min
July 01, 2024 Comida Sem Filtro #157 - Exames caros não servem para escolher a melhor dieta
Cada vez mais proliferam exames sofisticados - e muito caros - prometendo entregar orientações personalizadas para a dieta que deveria ser seguida. Entre eles, estão na moda os testes genéticos. Mas qual o nível de evidência por trás do emprego destes testes?
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20 min
June 24, 2024 Comida Sem Filtro #156 - Comida vicia?
Cigarro, jogos, álcool e outras drogas são considerados viciantes. Quando o assunto é alimentação, existe um debate sobre o potencial viciante de determinadas comidas. Há quem diga que não existe vício em comida, afinal, diferentemente dos outros exemplos, todos precisamos comer. Será que vício em comida é algo real, ou é um exagero utilizar essa expressão?
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21 min
June 17, 2024 Comida Sem Filtro #155 - Ozempic acaba em pizza
A Nestlé ataca novamente, comprovando que a indústria não tem limites. Para cada demanda, um novo produto. A novidade é o lançamento de uma linha de refeições prontas destinada aos usuários de medicamentos como Ozempic e similares. É isso mesmo que você ouviu: pizza pra emagrecer.
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16 min
June 10, 2024 Comida Sem Filtro #154 - Xilitol e risco cardiovascular
Em 2023 um estudo sugeriu que o eritritol aumentava o risco de infartos e derrames. Agora, um novo estudo, publicado pelo mesmo grupo, sugere que o xilitol também estaria envolvido nesse processo. Devemos abandonar o uso dos polióis?
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28 min
June 03, 2024 Comida Sem Filtro #153 - A tortura dos dados - Parte3: O viés de publicação
Dando continuação ao episódio da semana passada no qual falamos sobre um estudo que avaliou mais de 1000 maneiras diferentes de estudar a relação entre carne vermelha e mortalidade, com resultados diferentes e, por vezes, opostos, neste episódio descrevemos um caso real de viés de publicação. O autor do estudo sobre o qual conversamos no episódio 111 confessa que teve que retirar a carne vermelha de seu escore de alimentos saudáveis para que o estudo fosse aceito para publicação.
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May 27, 2024 Comida Sem Filtro #152 - A tortura dos dados - Parte 2: Carne vermelha no multiverso
Dando continuação ao episódio da semana passada, no qual explicamos que os mesmos dados podem ser avaliados de diversas formas e produzir resultados completamente diferentes, neste episódio falamos sobre um estudo que investigou essa ideia na prática. O que aconteceria se pesquisadores interessados em saber a relação entre carne vermelha e mortalidade investigassem o mesmo banco de dados de mais de 1000 maneiras diferentes?
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22 min
May 20, 2024 Comida Sem Filtro #151 - A tortura dos dados - Parte 1: Os dados confessam o que você quiser
Com muita frequência, a gente faz aqui no podcast a análise do mais recente estudo de epidemiologia nutricional, sugerindo que o consumo do alimento "X" aumenta o risco da doença "Y", que carne está associada com diabetes ou que adoçante está associado com doença cardiovascular. E a gente costuma salientar pra vocês os problemas mais óbvios neste tipo de estudo. Mas há outro problema insidioso que afeta os estudos de epidemiologia nutricional: a forma como você analisa os dados afeta tremendamente os resultados. Um estudo muito importante foi publicado recentemente sobre isso - este é o primeiro episódio de uma trilogia dissecando este assunto.
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23 min