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Eine Studie zeigt: Würden wir herkömmliches Salz durch Kaliumsalz ersetzen, könnte unsere Gesundheit davon profitieren. Die Forschenden schätzen, dass jährlich bis zu drei Millionen Todesfälle verhindert werden könnten. Autorin: Sara Taimouri
Zur Studie "Globale gesundheitliche Auswirkungen des Ersatzes von Natriumchlorid in der Ernährung durch kaliumangereichertes Salz"
(Global health outcomes from replacing dietary sodium chloride with potassium-enriched salt)
https://www.nature.com/articles/s44360-026-00216-9
Die Diskussion um die Zuckersteuer hält an – der Markt hat sich längst verändert: In Deutschland sind weniger zuckerhaltige Erfrischungsgetränke und mehr Mineralwasser und Light-Produkte produziert worden. Autorin: Nele Posthausen
Zur Pressemitteilung des statistischen Bundesamtes:
"4,1 % weniger zuckerhaltige Erfrischungsgetränke im Jahr 2025 produziert als im Vorjahr"
https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/11/PD26_N075_42.html
Die Umwelt freut sich und wir werden schneller satt: Schale, Kerne und Strunk haben super viele Ballaststoffe. Das hat ein Forschungsteam des Kings College in London rausgefunden. Autorin: Nele Posthausen
Zur Studie im International Journal of Food Sciences and Nutrition
"The dietary fibre content of fruit and vegetable kitchen preparation waste and UK consumers’ dietary fibre-related attitudes regarding its consumption" (Der Ballaststoffgehalt von Küchenabfällen aus Obst und Gemüse und die Einstellung britischer Verbraucher zum Verzehr von Ballaststoffen)
https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/09637486.2026.2734852
Die Behandlungsmethoden von Krebs sind heute sehr weit fortgeschritten, es gibt viele Nebenwirkungen. Für die Immuntherapie kommt jetzt Unterstützung aus Freiburg. Autorin: Nele Posthausen
Studienlink: https://www.nature.com/articles/s41467-026-78897-9
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