Diese Episode hält eine besondere Mischung bereit – traditionelles Handwerk trifft auf hochmoderne Technologie! Zu Gast ist Tobias Nönnig, Bäckermeister mit Köpfchen, der schon seit fünf Jahren seinen digitalen Helfer nicht nur Zahlen jonglieren, sondern sich auch bei der Planung seiner Backwaren unterstützen lässt: Während seine Hände noch den Teig kneten wie vor 100 Jahren, plant ein schlaues KI-System im Hintergrund, wie viele Brötchen, Brote und Kuchen für den nächsten Tag gebacken werden müssen. So spart er sich jede Menge Kopfzerbrechen und Massen an Teig. 

Themen dieser Folge:

• Wie ein Algorithmus weiß, ob morgen mehr Brötchen oder Eierschecke über die Theke gehen
• Warum KI manchmal besser einschätzen kann, was Kunden wollen, als die Verkäuferin 
• Die magischen 20 Prozent - Viel weniger Backwaren landen Dank KI im Müll 
• Von skeptischem Stirnrunzeln zu begeisterten "Aha!"-Momenten bei Mitarbeitern
• Chef-Entlastung Deluxe: Wie Tobias endlich pünktlich Feierabend macht, statt bis 21 Uhr Bestellungen zu planen
• Wetterprognosen, Feiertage und Ferienzeiten – was die KI alles berücksichtigt, bevor sie "Back das!" sagt
• Zukunftsmusik: Kommt der Roboter-Bäcker oder bleibt die KI lieber im Büro?

Mehr zum Thema KI :

• Themenhub „KI Readiness“ von Mittelstand-Digital
• Themenheft: Künstliche Intelligenz – Anwendungen und Chancen für das Handwerk
• Themenseite: Künstliche Intelligenz im Handwerk
• Ratgeber: Bytes in der Backstube: Drei einfache Digitalisierungsstrategien für mehr Krisenfestigkeit im Handwerk
• Leitfaden: Integration von Künstlicher Intelligenz in Handwerksbetrieben
• Onlinekurs:  KI-Kompetenz für Ihr KMU
• Video: Einsatz von künstlicher Intelligenz im Bäckerhandwerk | BR24
• Video: Künstliche Intelligenz in der Metzgerei
• DigiCast Folge 32: Die neuen KI-Chatbots – Kundenkommunikation im Handwerk automatisieren und vereinfachen
• DigiCast Folge 38: KI-Avatare für Vertrieb und Kundenkommunikation
• DigiCast Folge 40: Betrieb spart jährlich 140.000 € - Mit eigener KI für Kundenqualifizierung und Vertrieb

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Das Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk gehört zur Initiative Mittelstand-Digital. Mit dem Mittelstand-Digital-Netzwerk unterstützt das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz die Digitalisierung in kleinen und mittleren Unternehmen und im Handwerk.

In dieser Episode tauchen wir ein in die Welt der smarten Sensoren und intelligenten Geräte, die mehr können als nur messen! Unser Gast Simon Riedl von der IoT-Plan GmbH erklärt, wie das Internet der Dinge (IoT) und künstliche Intelligenz zusammenwachsen und welche praktischen Anwendungen sich daraus für Handwerksbetriebe ergeben. 

Wir erfahren, wie diese Technologien Zeit sparen, Qualität verbessern und Kosten senken können – und das alles mit erstaunlich einfachen Mitteln!

Themen dieser Folge:

• Was genau ist das Internet der Dinge und wie unterscheiden sich smarte Sensoren von Herkömmlichen?
• Wie kleine Embedded Systems als "Minicomputer" die Sensordaten ins Internet bringen
• Warum die Kombination aus IoT und KI (AIoT) eine Revolution für Handwerksbetriebe bedeutet
• Praktische Beispiele: Von der Kühlkettenüberwachung bis zur vorausschauenden Wartung von Maschinen
• Wie Handwerksbetriebe in der Restaurierung und Bausanierung von IoT profitieren
• Intelligente Sensoren, die selbst entscheiden können, wann ein Alarm ausgelöst werden muss
• Warum KI direkt auf dem Sensor (Edge Computing) Batterielaufzeit verlängert und Datenverkehr reduziert
• Einstiegstipps: Wie Handwerksbetriebe erste Schritte mit IoT und KI gehen können

Mehr zum Thema IoT: 

• Themenheft: Internet der Dinge (IoT) im Handwerk
• Themenseite: Internet der Dinge
• Themenhub KI Readiness" von Mittelstand-Digital
• Themenheft: Künstliche Intelligenz – Anwendungen und Chancen für das Handwerk
• Themenseite: Künstliche Intelligenz
• Leitfaden: Leitfaden zur Durchführung von KI-Projekten
• Artikel: Internet of Things – von funkbasierten Sensoren bis hin zum Mehrwert für KMUs
• Video: Internet der Dinge (IoT) im Handwerk – Einstieg und aktuelle Anwendungsfälle
• Video: IoT-Feuchte-Erkennung für Neu- und Bestandsbauten

Verwandte DigiCast-Folgen:

• DigiCast Folge 32: Die neuen KI-Chatbots – Kundenkommunikation im Handwerk automatisieren und vereinfachen
• DigiCast Folge 38: KI-Avatare für Vertrieb und Kundenkommunikation
• DigiCast Folge 40: Betrieb spart jährlich 140.000 € - Mit eigener KI für Kundenqualifizierung und Vertrieb

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Das Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk gehört zur Initiative Mittelstand-Digital. Mit dem Mittelstand-Digital-Netzwerk unterstützt das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz die Digitalisierung in kleinen und mittleren Unternehmen und im Handwerk.

In dieser Episode sprechen wir mit Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks, über die Entwicklung, Chancen und Herausforderungen von Künstlicher Intelligenz im Handwerk. 

Im Fokus stehen Digitalisierung als Basis für KI-Anwendungen, die Bedeutung von Zusammenarbeit und Netzwerken sowie die Frage, wie das Handwerk von KI profitieren kann, ohne seine individuellen Stärken zu verlieren. 

Themen dieser Folge:

·      Aktuelle Entwicklung von KI und deren zukünftige Bedeutung für das Handwerk

·      Chancen und Herausforderungen der KI-Integration

·      Rolle von Datenschutz und EU-KI-Regulierung (AI Act)

·      Kooperationsmöglichkeiten mit Hochschulen und Technologieanbietern

·      Drei zentrale Einsatzbereiche für KI im Handwerk:

o   Öffentlichkeitsarbeit und Kundenkommunikation

o   Digitale Geschäftsprozesse und Administration

o   Produktionsprozesse und Fertigung

·      Bedeutung individueller KI-Strategien für unterschiedliche Betriebsgrößen

·      Handlungsempfehlungen für den KI-Einsatz im Betrieb

Zentrale Erkenntnisse dieser Folge:

·      KI wird das Handwerk nicht ersetzen - es bietet große Chancen als unterstützendes Werkzeug zur Effizienzsteigerung 

·      Handwerksbetriebe sollten individuell entscheiden, wie stark sie KI einsetzen - es gibt keine "one size fits all" Lösung 

·      Zusammenarbeit, besonders auf lokaler Ebene als  wichtiger Erfolgsfaktor für die KI-Nutzung im Handwerk 

·      Datenschutz und faire Datennutzung erfordern einen ausgewogenen europäischen Ansatz 

·      Digitalisierung und KI ermöglichen dem Handwerk, auch in der Einzelfertigung wettbewerbsfähig zu bleiben 

·      Aufmerksame Beobachtung der KI-Entwicklung und proaktives Handeln ohne wilden Aktionismus 

·      Durch seine Anpassungsfähigkeit und Individualität wird das Handwerk die digitale Transformation erfolgreich meistern

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Mehr zum Thema Künstliche Intelligenz im Handwerk:

·      ZDH: KI im Handwerk

·      Broschüre: KÜNSTLICHE INTELLIGENZ IM MITTELSTAND. POTENZIALE UND ANWENDUNGSBEISPIELE

·      KI-Kochbuch: Rezepte für den Einsatz Künstlicher Intelligenz in Unternehmen

·      Onlinekurs:  KI-Kompetenz für Ihr KMU

·      Video: Künstliche Intelligenz im Unternehmen: So werden Sie KI-ready.

·      Digicast Folge 15: Endlich wieder Zeit für mehr Handwerk – wie künstliche Intelligenz bei Ausschreibungen hilft

·      DigiCast Folge 27: Praktische KI-Anwendungen im Handwerk: Was ist aktuell möglich?

·      DigiCast Folge 32: Die neuen KI-Chatbots – Kundenkommunikation im Handwerk automatisieren und vereinfachen

·      DigiCast Folge 37: Die neuen Baustellen-Tools – Was nützen KI, BIM und 360-Grad-Kameras?

·      DigiCast Folge 38: KI-Avatare für Vertrieb und Kundenkommunikation

·      DigiCast Folge 40: Betrieb spart jährlich 140.000 € – Mit eigener KI für Kundenqualifizierung und Vertrieb---

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In dieser Folge sprechen wir mit Anke Freund von der Tischlerei „Dein Freund“ aus der Wedemark bei Hannover. Ihr Neun-Personen-Betrieb hat einen KI-gestützten Website-Chatbot entwickelt, der die Kundenberatung und Visualisierung von Möbelstücken revolutioniert. Mit diesem Chatbot können Wunschmöbel effizient selbst generiert und virtuell direkt auf der Website angepasst werden. Dadurch entfallen nahezu vollständig Beratungstermine und wiederholte Visualisierungen.

Der Website-Chatbot wurde inzwischen weiterentwickelt und steht nun als Plugin auch anderen Betrieben zur Verfügung. Ein unerwarteter Zusatznutzen: Das innovative KI-Projekt steigert die Attraktivität als Arbeitgeber und hilft bei der Gewinnung junger Fachkräfte.

Themen dieser Folge:

• Entwicklung und Implementierung eines KI-Chatbots zur Möbelvisualisierung
• Verschlankung von Kundenberatung und Visualisierungsprozess der Möbel (bis zu zwei Stunden pro Kunde)
• Erfolgreiche Zusammenarbeit von Handwerk und Wissenschaft bei der Erstellung des Chatbots
• Positive Nebeneffekte: begeisterte Mitarbeitende, ein innovatives Arbeitgeber-Image und mehr Bewerbungen
• Weiterentwicklung des Website-Chatbots zum „Smart Advisor“, der als Website-Plugin genutzt werden kann
• Individuelle Anpassungsmöglichkeiten des Smart Advisors für andere Gewerke
• Ausblick auf eine weitere KI-Lösung: Effektiver Wissenstransfer durch intern genutzte KI-Systeme

Mehr über die Tischlerei „Dein Freund“ und den Smart Advisor. 

Der Chatbot wurde in Zusammenarbeit mit dem „European Digital Innovation Hub for AI and Cybersecurity“ (DAISEC) erstellt.

Weitere Informationen hier.

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Mehr zum Thema Künstliche Intelligenz im Handwerk: 

• Themenhub „KI Readiness“ von Mittelstand-Digital 
• Themenheft: Künstliche Intelligenz – Anwendungen und Chancen für das Handwerk 
• Themenseite: Künstliche Intelligenz im Handwerk
• Onlinekurs:  KI-Kompetenz für Ihr KMU
• Video: Künstliche Intelligenz im Unternehmen: So werden Sie KI-ready.
• Video: Warum einen eigenen KI Chatbot erstellen – Vor- und Nachteile der GPTs von ChatGPT
• Guide: Smart Guide für Ihr Chatbot-Projekt
• DigiCast: Folge 27: Praktische KI-Anwendungen im Handwerk: Was ist aktuell möglich?
• DigiCast Folge 32: Die neuen KI-Chatbots – Kundenkommunikation im Handwerk automatisieren und vereinfachen
• DigiCast Folge 37: Die neuen Baustellen-Tools – Was nützen KI, BIM und 360-Grad-Kameras?
• DigiCast Folge 38: KI-Avatare für Vertrieb und Kundenkommunikation

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In dieser Episode erfahrt ihr, wie Künstliche Intelligenz Handwerksbetriebe bei der Qualifizierung von Kunden und im Vertrieb unterstützt. Matthias Brack von der Brack Wintergarten GmbH & Co. KG hat eine „KI-Ampel“ für seinen Betrieb entwickeln lassen, die die Wahrscheinlichkeit ermittelt, mit der aus einer Kundenanfrage am Ende ein Auftrag wird. Der Betrieb spart damit jährlich 140.000 € ein. Unnötige Arbeit wird so reduziert, der Umsatz pro Kunde gesteigert und die Servicequalität verbessert.

Themen dieser Folge:

Sie haben noch Fragen zur KI-Lösung von Brack Wintergarten?
Besuchen Sie das ONLINE-HANDWERKER-FRÜHSTÜCK: Von der Idee zur eigenen KI-Lösung am 28.01.2025 um 08:30 Uhr, bei dem Matthias Brack seine KI-Lösung live vorstellen wird.

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Mehr zum Thema Künstliche Intelligenz im Handwerk:

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Wie bringt wissenschaftliche Forschung das Handwerk voran? In dieser Folge werfen wir einen Blick auf Innovationen, Technologietransfer und die Zusammenarbeit zwischen Wissenschaft, Handwerksorganisationen und Betrieben.

Gesprächspartner sind Robert Falkenstein, Projektleiter des Schaufensters Bayreuth des Mittelstand-Digital Zentrums Handwerk an der Handwerkskammer für Oberfranken, und Maren Friesecke, wissenschaftliche Mitarbeiterin beim Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk am Heinz-Piest-Institut für Handwerkstechnik (HPI)in Hannover.

Themen dieser Folge:

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Mehr zum Thema KI-Avatare und Künstliche Intelligenz im Handwerk:

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In dieser Folge erfährst du, welche Rolle KI-Avatare im Handwerk in den Bereichen Vertrieb und Kundenkommunikation spielen und bei welchen Aufgaben sie Handwerksbetriebe in Zukunft unterstützen und entlasten werden.

Als Interviewgast begrüßen wir Daniel Habich, Gründer und Geschäftsführer der Digital A-Team GmbH & Co. KG. Er stellt uns den von seinem Unternehmen entwickelten „Vertriebsbutler“ vor, einen KI-Avatar, der auf Websites eingebunden werden kann, um im Vertrieb zu unterstützen.

Themen dieser Folge:

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Mehr zum Thema KI-Avatare und Künstliche Intelligenz im Handwerk:

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In dieser Folge sehen wir uns die neusten digitalen Innovationen im Bauwesen an und fragen uns: Welche Vorteile bieten Building Information Modeling (BIM), 360-Grad-Kameras und Künstliche Intelligenz (KI) dem Bauhandwerk? Wie verändern sie die Ausführung von Bauprojekten und welche Herausforderungen lösen sie?

Um diese Fragen zu beantworten, sprechen wir mit Magda Shubitidze, Managerin Geschäftsentwicklung beim Technologieunternehmen OpenSpace.

Themen dieser Folge:

Informationen zu unserer Gesprächspartnerin Magda Shubitidze und den Lösungen von OpenSpace findest Du unter www.openspace.ai/de

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Mehr zum Thema Digitales Bauen:

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Im Handwerk kommen immer häufiger Smart Devices wie Smartphones, Tablets oder Datenbrillen zum Einsatz. Doch wie stellt man sicher, dass die Geräte echten Mehrwert bringen und von Mitarbeitenden gerne genutzt werden?

Bei der Beantwortung dieser Frage kann die wissenschaftliche Forschung helfen.

In diesem Podcast unterhalten wir uns mit Germaine Hasse und Kirstin Gilbert von der Arbeitsgruppe Wissen-Denken-Handeln der TU Dresden über das Projekt GBU-SmarD. Das Projekt wurde von der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV) ins Leben gerufen, um Unternehmen bei der Einführung und Nutzung von Smart Devices im Rahmen des Digitalisierungsprozesses zu unterstützen.

Im Podcast unterhalten wir uns über:

► Rahmenbedingungen für den Einsatz mobiler Smart Devices

► Eine neue Checkliste zur optimalen Einführung und Nutzung von Smart Devices vom Projekt GBU-SmarD

► Geräteauswahl und -anpassung auf Basis von spezifischen betrieblichen Anforderungen und Anwendungsfällen

► Frühzeitige Einbindung von Mitarbeitenden, um eine hohe Akzeptanz und effektive Nutzung sicherzustellen

► Individuelle Anpassbarkeit von Smart Devices

► Schulung der Mitarbeitenden im Umgang mit den Geräten, unter anderem zur Gewährleistung der Sicherheit am Arbeitsplatz

► Rolle der Geschäftsführung bei Auswahl und Nutzung von Smart Devices sowie bei den Themen Schulung, Sicherheit und Datenschutz

Das Projekt GBU-SmarD freut sich sehr über Betriebe, die die neue Checkliste zur Einführung von Smart Devices testen wollen oder an einem allgemeinen Austausch zum Thema Smart Devices interessiert sind. Meldet euch einfach bei Germaine Haase unter [email protected] bzw. +49 351 463-40104

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Mehr zum Thema Smart Devices im Handwerk:

► Video: Smartphones im Geschäftsalltag nutzen? Aber sicher!

► Erfolgsgeschichte: Effizienter arbeiten mit mobilen Endgeräten

► Themenheft: Smartphones im Geschäftsalltag

► Themenseite: Erweiterte Realität (AR) im Handwerk

► Themenseite: Mobiles Arbeiten (Mittelstand-Digital)

► Infoblatt: Mobile Endgeräte sicher nutzen – 10 Goldene Regeln aus der Praxis (Mittelstand-Digital)

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In dieser Folge erfahren wir von Marlon Gnauck von der Konditorei & Bäckerei Gnauck bei Dresden, wie Mitarbeiterbindung gelingt und eine authentische Arbeitgebermarke für Bekanntheit und Begeisterung bei Kindern, Kundschaft und Auszubildenden sorgt. Diese Folge ist Teil 3 unserer dreiteiligen Serie zum Thema digitale Mitarbeitergewinnung & -bindung.

Themen der Folge:

►  Der „Piratenbäcker“: Wie ein Totenkopf-Logo die Bekanntheit steigert und Kinder begeistert

►  Der „#echteBäcker“: Für Kunden, die traditioneller Arbeitsweise und Regionalität schätzen

►  Wie Mitarbeiterbindung durch Identifikation, Wertschätzung, Gemeinschaft und Leidenschaft fürs Handwerk gelingt

►  Wie die Arbeitgebermarke bei der Azubisuche hilft

►  Warum Werbung fürs Bäckerhandwerk in Schulen und Berufsschulen so wichtig ist

Interviewgast: Marlon Gnauck, Geschäftsführer, Inhaber und Bäcker von der Konditorei & Bäckerei Gnauck bei Dresden, www.stollen-online.de

Hier findet ihr Teil 1 und 2 unserer Serie zum Thema digitale Mitarbeitergewinnung & -bindung:

► Digitale Mitarbeitergewinnung & -bindung – Teil 1: Website, Karriereseite & Instagram

► Digitale Mitarbeitergewinnung & -bindung – Teil 2: Instagram, TikTok & LinkedIn

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Tipp: Kostenfreier E-Learning-Kurs „Digitale Mitarbeitergewinnung – gesucht, gefunden! ⁠https://bit.ly/3Tb5bzb⁠ In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie digitale Werkzeuge nutzen, um zielgerichtet, effizient und kostengünstig neue Fachkräfte und Auszubildende zu finden.

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