DRINKFEED

Tom har gjenfunnet gleden med Chenin Blanc, en drue som lett havner litt under radaren, men som absolutt har noe i glasset å gjøre. Med denne svært så glade saken fra Sør-Afrika blir både Tom og Kjell-Gabriel begeistret. Kjell-Gabriel får fortalt at druen der nede blir kalt Stein.

 

 

Tom finner stadig spennende folk når han er på tur, her har han funnet en ivrig vinmaker fra Bourgogne som sverger til månefaser og naturlig vinmaking. Tom får både smake vin fra og lære om et svært morsomt vinhus.

 

Maison Champy Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2018

kr 606,30

Tom elsker årgangs-riesling, og gleden er stor når han tar med denne gladsaken fra New Zealand til Kjell-Gabriel. Vi snakker om gammel riesling og døde admiraler.

 

Seifried Nelson Riesling

kr 229,90

Tom og Kjell-Gabriel har truffet en trivelig kar fra Ch. Kefraya som ligger i Bekaa-dalen i Libanon. Det blir snakk om vin fra Midt-Østen, om borgerkrigen, og om norske FN-soldater som fortsatt har en svært høy stjerne hos befolkningen i Sør-Libanon. Dessuten blir det mye snakk om det unike vinområdet som Ch.Kefraya er en del av.

 

Ch. Kefraya Bretèches 2020

kr 164,90

Cognac har på tross av griske politikere, slue konkurrenter, krigsblokader og vinlus (phylloxera) i løpet av 300 år tilkjempet seg posisjonen som førstevalget for avec over hele verden. Hør hvorfor når Tom og brennevinsekspert Steinar Jensen blindsmaker en rekke frekke favoritter.

 

Se også vår store cognactest! Du finner den her: COGNAC - PÅ VEI TILBAKE?

Tom og Kjell-Gabriel tar for seg denne gladsaken fra Østerrike. Her blir det drama i form av genmanipulering, obskure tegnefilmer og et malende bilde av hvordan vin kan lukte.

 

Kracher Zweigelt 2019

kr 199,90

Tom er på tur og har flaks da han tilfeldigvis treffer på Eduard Guérin fra Ogier i ventehallen. Spørsmålet om hvorfor Châteauneuf-du-Pape har et så nesten mytisk rykte blir besvart med ekte fransk lidenskap, og en smaksprøve eller to.

 

 

 

Ogier Châteauneuf-du-Pape L Âme 2020 

kr 299,90

 

Clos de L'Oratoire des Papes 2020 

kr 459,90

 

Tom tar en prat med far og sønn som forklarer hvorfor de heller vil lage autentisk vin etter gamle metoder, fremfor å jakte på kortsiktig gevinst.

Klokketro på at kun 100% garganega kan rettferdigjøre essensen i Soave og  produksjonsmetoder som her helt nytenkende, lar Tamellini levere vin med en distinkt stil i forhold til mye annet fra området. I dag er det 4. generasjon Tamellini som lager vin i Soave. I 1998 snudde familien seg bort fra metodene som de siste tiårene har gitt penger i kassen og Soave et litt rufsete rykte. De begynte å lage vin slik de mener den må være, og lidenskapen deres førte dem tilbake til vinmaking slik den var før. De gikk grundig til verks. De bruker kun den tradisjonelle Garganega-druen i alle sine viner. Selv om de ikke er øko-sertifiserte følger de strengt alle prinsippene for økologisk produksjon. De avstår fra alle kjemiske og syntetiske tilsetninger i jorden, plantene og druene. Prinsippet er at uten en god dialog med jord og planter kan du selvsagt aldri få naturen på lag.

Tom tar med Kjell-Gabriel på en reise til gamle Hellas. De er innom alt fra charterturer til vulkanutbrudd. Blir det et gresk drama?

 

Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2020

Kr 195,-

Sjekk ut vår store whiskytest i denne episoden der Tom og Tommy tar for seg et større antall whiskyer fra hele verden.