Valter Fissore har jobbet vin i over 25 år. Han tok over driften av Elvio Cognos vingård i 1996 og har videreført familietradisjonene med stor suksess. Vinrådet var heldige og har fått snakket med ham om hva som skjer "bak scenen" i Piemonte. Vi smaker også på en rekke av hans viner i episoden.

Med fra vinrådet er:

Petter Meyer

Sverre Haugen

Tore Bjelland

Per Øivind Skard

Gjest: Valter Fissore