發現一望無際的草原適合畜牧，於是引進牛、羊

發展出阿薩多烤肉文化

整隻牛，從頭到尾都可以攤在鐵架上烤

美味關鍵就在火候與調味，非常強調技術

不僅大學開設烤肉課，還有侍肉師培訓學校

小牛胸腺(sweetbread)是法、義傳統料理

取用三到六個月的小牛的腺體

準備雖極其繁瑣費時，但口感順滑、細膩，眾多老饕神魂顛倒

聽，牛肉王國如何將烤肉文化發揚光大…

【節目摘要】

🇦🇷 一分鐘看阿根廷

🇦🇷 烤肉文化緣起：草原牛仔--高卓人

🇦🇷 Asado名字由來，烤肉者插刀在腰上

🇦🇷 每個部位都吃，還有享用順序

🇦🇷 Don Julio-世界五十大最佳餐廳

🇦🇷 小牛胸線製作費時，口感似鵝肝

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽

關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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