首先在地面挖出一個深坑，放入燒燙的石頭

接著將裝載魚、肉、馬鈴薯的籃子置於石頭上

用土覆蓋後靜靜等待三到四小時

一道無須廚具的料理就這麼完成

布拉夫生蠔，人稱「南太平洋的魚子醬」

每年三至八月為主要捕撈季

紐西蘭人甚至在五月舉辦生蠔美食節

聽，紐西蘭人如何運用大自然，烹煮一道道鮮甜美食…

【節目摘要】

🇳🇿 一分鐘看紐西蘭

🇳🇿 毛利人的大地鍋--Hāngī烹調步驟

🇳🇿 來自海神的恩賜，重視Hāngī準備過程

🇳🇿 布拉夫生蠔鮮甜原因：生長環境純淨

🇳🇿 限量捕撈，維持生蠔生態平衡

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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