福州官錢局官員宴請福建布政使周蓮的菜餚

而後周蓮的家廚鄭春發，在雞、鴨、豬之外

加入海鮮提升風味，在某次宴會中端出

成了禪修之人也聞香跳牆而來的「佛跳牆」

中華料理博大精深，光是魚料理就有數十種

「魚」不只美味，更是新年的吉祥話

將中文諧音的寓意與趣味，融入餐桌佳餚

品嚐時記得留下頭尾，才能「年年有餘」

聽，擁有千年傳統的中國料理，如何流傳至今…

【節目摘要】

🇨🇳 中國四大菜系，各放異彩

🇨🇳 佛跳牆緣起--罈蓋開啟，香味四溢

🇨🇳 做工繁瑣，食材檔次有別

🇨🇳 台灣、福州佛跳牆食材差異

🇨🇳 西湖醋魚由來

🇨🇳 文人念念不忘的料理，我的童年記憶

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

👁️歡迎收聽

EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯

https://pwss.club/podcast2025-01-05

EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？

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EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔

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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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