Foodness Talks

Processos, manuais e formação de líderes são atividades essenciais para poder dar o próximo passo e ser uma empresa consistente

Verdade que não é tarefa simples, mas é a única forma de junto com o faturamento, aumentar resultado.

Pra dividir um pouco desse momento e aprendizados, recebemos hoje Mica Kallas , da Mica Chocolates.

Tudo começa com um sonho, mas a coisa complica quando a gente se depara com o dia a dia e especialmente as dificuldades de gestão em todas as frentes.

Agora, administrar tudo isso em uma única unidade de poucos lugares é definitivamente mais simples do que quando a gente começa a crescer, é ai que não tem mesmo mais como escapar de controles, processos, gestão e de formação de um time que tenha autonomia e responsabilidade.

Pra falar desse pulo, no episódio de hoje a gente recebe a Cafira do Fitó

Uma marca desejada é aquela que consegue criar um forte apelo emocional e racional em seus consumidores, é muito mais do que produto, é relacionamento, fidelidade, recorrência e transformar consumidores em promotores do seu negocio, levando-os a preferir seus produtos ou serviços em detrimento dos concorrentes.

É um baita diferencial. Mas como chegar la?
Pra entrar nesse assunto a gente recebe Bridila Gobbi, fundadora da Pacco.

25 anos de DOM, 15 anos de Dalva e Dito e uma carreira que abriu as portas para a gastronomia do Brasil e pra tanta gente dentro do segmento.
Nesse episódio a gente tem o prazer de receber Alex Atala para um papo leve e descontraído sobre negócios, carreira e novos sonhos.

A NRA é a maior feira de FoodService do mundo. E esse ano enviamos a Re pra dar uma conferida em tudo o que rolou por lá.

Nesse episódio ela faz um resumo das palestras que assistiu e conta sua percepção das tendências e inovações apresentadas no evento.

Não dá pra perder.

De Chigago especialmente pra você!

A padronização é essencial quando a gente vende comida ou um serviço. É o que fideliza o cliente, é o que te dá a possibilidade de melhorar gestão, controlar custos e manter a qualidade.

Padronização é ferramenta fundamental também na construção e na reputação da sua marca.

Ela deve acontecer na cozinha, no escritório, nas suas redes sociais e em tudo aquilo que compõe a sua empresa. É consistencia, o que vai te possibilitar crescer.

E pra falar desse tema, nesse episódio a gente recebe Paul Cho, que foi responsável pela inauguração da Braz Eletrica do CIA CT e hoje sócio da Pauls Boutique.

É importante ter um bom produto e um bom serviço, mas é igualmente importante saber se vender, fazer com que os clientes conheçam seu negócio, além de despertar o desejo.

Mas a grande verdade é que um departamento ou mesmo um especialista de marketing dedicado não é realidade para o caixa da maior parte das empresas no nosso segmento, então o jeito é aprender um pouco, construir estratégias e executá-las.

Pra guiar a gente nisso, hoje a gente recebe o Humberto Ribeiro, sócio fundador do Soul Botequim, que antes de empreender em alimentos e bebidas fez carreira no Varejo e teve agencia de consultoria estratégica de marketing e branding, redes sociais.

Rede social hoje virou uma obrigação e uma oportunidade para todo e qualquer negócio, especialmente quando estamos falando de negócios de alimentação.

Mas fazer conteúdo pra criar conexão é muito mais do que fazer fotos lindas dos seus produtos. Isso deixa seu Instagram com cara de intervalo de novela.

E pensar em tudo isso, além das atribuições do negócio e das demandas do dia a dia as vezes deixam o empresário com vontade até de chorar.

E pra falar de redes sociais, engajamento e relacionamento digital, precisamos de jovens, por isso hoje a gente vai dar voz pra quem entende disso: Gabriel Milani e João Borgonovi, da Lemon Soda.

Conceito e essência estão diretamente ligados à saber quem somos e qual é a vocação do nosso negócio.

Quando encontramos esse lugar, tudo vira construção e a marca ganha força, personalidade e diferencial.

Agora como ter essa clareza e como desdobrar isso pra nossa comunicação, explorando o relacionamento com o cliente nas redes sociais?

Pra ajudar a responder essa pergunta, recebemos aqui no Foodness Talks, Laura Andreotti e Julia Vidigal, da Crudo, agencia e plataforma de conteúdo pra quem quer e gosta de pensar o comportamento e consumo de mercado de alimentos e bebidas.

Pra quem tem ou quer ter um negócio, existe uma palavrinha que é essencial: referencia!
E existem muitas formas de fazer isso: olhar para empresas, ouvir outros empresários, passar por experiencias como cliente, desenvolver seu paladar e ganhar repertório.

É importante lembrar que inspiração vem de muitos cantos e nada tem a ver com cópia.

E pra gente falar sobre como as referencias viram insights poderosos dentro dos negócios, hoje a gente recebe Victor Collor, sócio do Cozinha 212 e Atlântico 212.