Foodness Talks

Delivery é um formato de negócio que ganhou muita força nos últimos anos. Ele funciona como estrutura principal de várias marcas ou pode ainda ser um faturamento muito importante e complementar dentro de operações físicas.

Mas verdade também que a operação e gestão de delivery são bastante específicas e precisam ser tratadas com carinho e dedicação pra que os resultados apareçam.

Então, a gente chamou quem entende, esse papo é com João Barcelos, embaixador do Ifood e especialista em Delivery.

A Inteligência Artificial pode ser uma grande aliada na eficiência e no trabalho do dia a dia. E pra falar desse assunto, convidamos Matheus Mason, que é proprietário do Benedito Restaurante em Campinas, membro do conselho da ABRASEL nacional e fundador da start up Chef-AI , ferramenta de produtividade para bares e restaurantes.
Matheus conta como está usando o chat GPT como aliado de funções básicas do dia a dia. Já pensou?

Foodness MAP CMV: Processos e controles

https://www.somosfoodness.com.br/cmvmap?utm_source=PODCAST&utm_medium=spotify&utm_id=MAP

Esse episódio é dedicado e tirar dúvidas sobre CMV dos nossos membros e clientes.

CMV é tema fundamental e importantíssimo quando a gente fala de gestão de um negócio de alimentos e bebidas. É o indicador mais importante e que sobre mais variação no dia a dia dentro de uma empresa, podendo ser responsável pelo resultado positivo ou prejuízo do negócio.

Então, o jeito é entender, dominar e saber construir estratégias eficientes pra sua operação.

CMV é tema que sempre vale ouvir mais, então esse episódio é pra você!

Participe do MAP CMV: Processos e controles

https://www.somosfoodness.com.br/cmvmap?utm_source=PODCAST&utm_medium=spotify&utm_id=MAP

Empreender em família pode ser uma jornada cheia de contrastes, onde as dores e as delícias caminham lado a lado.

No episódio de hoje, vamos explorar os desafios únicos e as grandes vantagens de ter um negócio com pessoas próximas, onde os laços familiares podem fortalecer, mas também testar os limites das relações.

Como equilibrar as emoções, manter o profissionalismo e ainda assim preservar o afeto? Se você já vive ou pensa em embarcar nessa aventura, esse episódio é para você!
E pra falar desse tema, hoje a gente recebe os irmãos Gregory e Chantal Kopenhagen da GoldKo

Garanta sua vaga no Foodness MAP CMV: Processos e controles

https://www.somosfoodness.com.br/cmvmap?utm_source=PODCAST&utm_medium=spotify&utm_id=MAP

A gente não cansa de falar de CMV até porque todo esforço e trabalho em cima desse indicador traz resultados para a operação e melhoria de resultados.

Dias 12 e 13 de novembro teremos mais uma edição do Foodness MAP sobre CMV: controles e processos! Pra garantir a sua vaga com condição especial, clique no link abaixo:

Hoje vamos falar sobre um dos pilares mais importantes para o sucesso de qualquer empreendimento: construir negócios que não só atendam, mas fortaleçam a conexão com seus clientes. E porque não olhar para seu bairro e sua comunidade ao redor.

Empreender localmente vai muito além de abrir as portas — trata-se de entender as necessidades, respeitar a cultura e criar um impacto positivo no cotidiano das pessoas.
E pra falar desse tema, recebemos Pedro Antonelli, proprietário do Grupo Salt na Zona Norte.

MAP CMV: Processos e controles

https://www.somosfoodness.com.br/cmvmap

Hoje vamos falar de um momento igualmente delicioso e tenso que é a inauguração de uma casa. É um momento onde cada detalhe importa e, como a gente viu no “The Bear”, cada segundo conta. Então, para ajudar você que está nesse momento ou para fazer você que já pssou por isso voltar no tempo, a gente vai fazer um guia, um passo a passo de atividades e pontos de atenção com a nossa convidada de hoje, a Chef Luiza Hoffmann

Como estruturar e formar lideranças para crescer? É preciso de estratégia, metas, trabalho focado mas também tempo e paciencia para validar modelos, formatos e estruturas de negocios.

Saber a hora de acelerar, mas saber quando é preciso respirar e amadurecer. Quando falamos de expansão, precisamos também falar de padrão e consistência.
E a verdade é que todo mundo quer crescer! Mas como fazer isso da melhor forma? Ouvir boas histórias e cases é sempre uma oportunidade.

Pra contar um pouco da jornada, hoje a gente recebe Gabriel Fullen, CEO do grupo Locale, que hoje tem mais de 10 casa, entre elas o Locale Cafe e o Eximia bar.

A inovação é um fator crucial para o sucesso de qualquer tamanho de empresa.

É estar atendo à tendências para inovar, se destacar, oferecer soluções diferenciadas e atender de maneira mais eficiente as seus clientes.

Além disso, esse olhar permite que empresas sejam mais ágeis e flexíveis, se adaptando rapidamente às mudanças de mercado e aproveitando novas oportunidades.

E pra falar de inovação com a gente, Andre a Janér, fundadora e CEO da Oxygen.

Muita gente que trabalha no nosso segmento, na cozinha, salão ou gestão de negócios tem o sonho de abrir algo próprio, mas existe uma diferença muito grande entre a coisa e a ideia da coisa.

O dia a dia é muito menos romântico do que todo mundo pensou, especialmente pra um cozinheiro. Planilhas, burocracias, contabilidades e decisões complexas de dia a dia sem ter ninguém pra te dar ordem…

Tem dia que a gente quase sente saudade ter chefe.

E pra falar disso com a gente, recebemos Mauricio Santi do Ping Yang.