Foodness Talks

Existem duas coisas fundamentais para o crescimento de um líder e uma empresa: formar time e delegar tarefas, o que exige suporte, dedicação, acompanhamento, gestão de projetos e pessoas. Hoje, convidamos Eduardo Moreira, sócio do Citron que é um Buffet de Eventos, da Pizzita que é uma indústria de pizzas de frigideira ultracongeladas e mais 3 operações para explicar como ele faz isso no dia a dia e na prática.

Selecionar e contratar um novo colaborador é muito mais do que bater um bom papo. É preciso planejamento, disponibilidade de tempo e preparo. Para falar com a gente sobre processos de recrutamento e gestão de pessoas: Valéria Tomimatsu, Sócia do Ototo e Gestora de Processos do Grupo TanTan”

O esporte é sempre uma das maiores referências quando eu penso em liderança. Envolve disciplina, consistência, objetivos claros e muita resiliência e por isso, para falar sobre o tema convidamos o quatro vezes campeão mundial de Jiu Jitsu, mentor em lideranças com especialização em Harvard, fundador da plataforma “Viver de Jiu Jitsu” e CEO da Aliance, que tem mais de 300 academias filiadas em 27 países: Fábio Gurgel.

Se o atendimento é a ponte entre a alma do seu negócio e o seu cliente, é fundamental que você conheça a fundo o serviço de sala, seus cargos e responsabilidades. Para guiar a gente nesse caminho e compartilhar sua experiência de mais de 15 anos no mercado: Valéria Gonçalves – gerente geral do Chez Claude em São Paulo

https://www.somosfoodness.com.br/servir

Você está pensando em empreender no mercado de alimentos e bebidas e o que vem à cabeça é: “Ah, não pode ser tão difícil assim..”

Para responder essa questão e contar um pouco das surpresas e das primeiras impressões desse novo mundo, Daniela Coelho, sócia e fundadora do Café Zinn.

Nessa jornada nos últimos anos com o Foodness, a gente entendeu que as dúvidas, dificuldades operacionais e gerenciais de um negócio são comuns a quase todos os empresários. Por isso, nesse episódio, trouxemos uma novidade: O convidado é você! A gente separou algumas perguntas que aparecem com muita frenquência em nossas redes e vamos gravar as respostas, sobre o nosso ponto de vista e a nossa experiência de mercado. Pega papel e lápis e lembra de anotar também mais dúvidas para mandar pra gente. Essa interação é fundamental para seguir construindo conteúdo exclusivo para você. O formato de gravação com os convidados continua normalmente na próxima e a gente quer saber se você gostou dessa nova opção com as Perguntas da Audiência. Eu espero seus comentários lá nosso Instagram @somosfoodness”

Se o estoque da sua operação é o seu cofre, gerenciar as entradas e saídas de produto é fundamental. Para falar sobre Fluxos e Processos de Estoque, Antônio Filho, sócio e fundador da Nero Gelato.

Esse episódio é um oferecimento de K-otrine da Bayer. Para mais informações, acesse o link abaixo:

https://bit.ly/3uOq2w2

Mia Couto escreveu que “cozinhar não é um serviço, é uma forma de amar os outros” e essa foi uma das inspirações para trazer a cozinha e o alimento com fio condutor para muitas oportunidades de carreira e negócios. Para aprofundar nesse assunto, Felipe Ribenboim – cozinheiro, produtor em cultura alimentar e sócio criador do FRUTO em parceria com Alex Atala

Esse episódio é um oferecimento de K-otrine da Bayer. Para mais informações, acesse o link abaixo:

https://bit.ly/3LmeEgW 

Montar um lugar que faça fila na porta é uma mistura de bom capital social, muito trabalho e um tanto de sorte? Será? Para contar essa receita pra gente, a história e os tantos desafios nessa saga que é empreender, Mônica Cury, do Arlete Bar em São Paulo”.

Esse episódio é um oferecimento de K-otrine da Bayer. Para mais informações, acesse o link abaixo:

https://bit.ly/3HNk6XZ 

É fundamental entender a importância de conectar a sua marca com seu público alvo. Para falar desse assunto, com mais de 20 anos de experiência e fazendo um trabalho incrível com restaurantes, bares e o mercado de alimentos e bebidas em geral, Priscila Borgonovi e Léo Galvão, sócios da PBPR, meus parceiros em muitos projetos e grandes amigos.

Esse episódio é um oferecimento de K-otrine da Bayer. Para mais informações, acesse o link abaixo:

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