V tom týdnu projel Lukáš snad všechny kraje Česka. Navštívil dokonalou jídelnu ve Vysokém Mýtě, ale také dvě místa, které na Gastromapu nedá. Prostě to nebylo nic, co by překračovalo regionální stín. Popíše i dojmy od Lucie Výborné, respektive z Výborná show, kam se mnou vzal legendární Gábu z Brna a Patrika z beskydských Bobrot.

Pozor v tomto díle vystoupí i štěně! Dozvíte se, jak perný byl minulý týden, ale taky proč za sebou nemám tolik inspekcí.

EDIT: měl jsem pro vás do soutěže 6 vstupenek na Makro Czech Gastro Fest. Ale zmizelo to, šíleně rychle.

A je to tady! Agentura CzechTourism po dlouhé době konečně odtajnila, že smlouva s Michelin quide je pro Českou republiku zaplacená. Máme v době, která já předvolební a třeskutá opět čekat shitstorm, který už to jednou způsobilo. Nejenom o tom bylo týdenní shrnutí Gastromapy Lukáše Hejlíka.

Bylo možná víc kritiky, než návštěv, ten uplynulý týden. Buchtičky z Horního dvora viděl na FB Gastromapy 1,8 milionu lidí a přihrálo to opravdu spoustu mudrujících komentujících. Proběhly ale i nějaké hezké inspekce, třeba i do podniku, který s bratrem v Třeboni vede Martin Makovička. A bylo to super. Přispěli jsme na sbírku po Jindřichu Kadrnkovi a možná i zachránili nějaký oběd díky Zachraň jídlo.

Proč má někdo ten hype a někdo vůbec? V Praze otevřou čtyři koncepty na těstoviny, lidi jezdí z Brna, protože je mají na "checklistu", ale neplatí to pro všechny. Kdo nemá "hype", na checklistu prostě není. A já se krom toho, že shrnuju tenhle týden zamýšlím (a ptám) proč? A taky se ptám, tak mi pak napište, jak o tom udělat příští Velkou gastromarketingovou žranici. Díky za váš poslech a věrnost. L

Tohle je živá reflexe během inspekce ve Slice Slice Baby během valentýnského večera. No, tohle byl hustý týden. A bacha, nechybí náměsíční historka.

12 let odpovídám na Gastromapě na všechny komentáře, nikdy jsem žádný nesmazal, nikoho nezablokoval. A i přestože je drtivá většina k věci a témátu, algoritmus umí (zvlášť) videa pustit do vod, kde bloudí teda drsné štiky. Vždycky mě napadá, kde může být prvopočátek toho, že lidi začnou trousit takové často opravdu negativní komentáře. V této týdenní reflexi jsem se nad tím pokusil zamyslet, ale mám pocit, že se odpověď nepodařilo najít. Nechybí týdenní reflexe, inspekce a dojmy. A samozřejmě osvětluju, jak to bude s pondělním spuštěním Velké podcastové žranice.

Na chalupě u kamen o

- Gault&Millau, hejtech i překryvu.

- o tom, jak jsem byl já podcastem od Zátiší.

- jak je těžké dělat cukrárnu na kraji Bučovic, že Urban Café.

- přijmout pekaře a baristu znamená očekávat jeho odchod do vlastního?

- jak beru v potaz zpětnou vazbu na Gastromapě.

- o dalších dílech Příběhů z gastra.

- a o tom, jak jsem se opil na nahrávání první Velké podcastové žranice (zapomněl jsem tam říct, že jsem slavil ten den 45 let).

- a pak taky o tom, jak vám děkuju za zpětnou vazbu.

Perný týden na Gastromapě:

Ricefield- Hells Smoke BBQ- HQ Pipi Grill- Kvartýr- Bango- Hodně někde - Kimono- Smash- QB Scuk

A pak taky o životě a celém týdnu. Poslechněte a dejte vědět. L

Po roce jsme vyrazili na průzkum trhu do Bratislavy. Měli jsme rezervaci do restaurace Irin, ale u toho stihli opravdu řadu návštěv. První den jsme strávili s Danielem aka Čo je Bratislava. A tak jsme před demonstrací u kávy probrali jeho foodblogování, příchod nových a nových účtů, které referují o svých zákaznických zkušenostech. A probrali jsme samozřejmě i místní našlápnutou gastro scénu.