Al programa d'avui hem anat fins al barri del Serrallo de Tarragona per descobrir la seva cuina i la idiosincràsia de la seva gent. Bon peix i bona cuina, en aquest barri tarragoní. Parlem amb Paco Tovar, historiador, i Xavier Veciana, expescador, cuiner i propietari del restaurant Xaloc. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

Parlarem amb elaboradors que treballen aquesta varietat tan mítica i capriciosa a casa nostra. Rosa Aguado, Ramon Roqueta i Ramon Masip.

Volem parlar del ressorgiment del vi de l'any, mirant d'ajudar que hi hagi una tradició equivalent al Beaujolais Noveau. Sole G. Insúa, Pilar Just, Jaume Martí i Bernat Andreu.

Aprofitant que érem ahir a Deltebre, ens hi vam quedar i hem anat a buscar dos productes elaborats amb l'arròs del Delta totalment diferents: les baldanes i el sake. Les dues Lucies, mare i filla, i l'Humbert ens explicaran com elaboren les baldanes i el sake, respectivament. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

Avui al consultori ens preguntem si és millor tornar de vacances amb uns quilos de més i el record del benestar, del gaudi i del plaer, o bé tornar igual o fins i tot amb menys quilos i el record d'un estiueig i d'un relax incomplet. Per respondre a totes aquestes preguntes, hem convidat la Neus Elcacho, que és dietista integrista i autora dels llibres "La dieta de les emocions" i "Estimar sense sucres afegits".

A "La fonda" d'avui hem anat fins a Deltebre per veure com va el cultiu de l'arròs aquest any que han patit el Gloria, com madura l'arròs i com funciona el molí de fusta d'el Molí de Rafelet. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

A "La fonda" ens agrada parlar de tot i avui anem a una 'destil·loteca' per parlar de destil·lats i creativitat amb el nostre druida, Carles Bonnin. Ens hi acompanyeu? Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

El clients de vegades poden ser complicats, gestionar un equip és tot un repte i treballar sota molta pressió és constant... El dia a dia d'un xef és tot un món i, de vegades, el pot fer desembocar en la ira. A la secció d'avui, la Maria Nicolau ens explica com és la vida dins les cuines dels restaurants i surt en defensa d'aquelles reaccions que no sempre són les millors però sovint són justificables.

Malbaratament alimentari, sostenibilitat i la història dels Parellada. A "La fonda" d'avui hem tornat a citar l'Ada Parellada perquè ens expliqui que hi té a veure la Cecília amb la història dels Parellada, i la importància del malbaratament alimentari i la sostenibilitat en el present que vivim i el futur que ens espera. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

A "La fonda" d'avui anem fins a Bagà per conèixer en Gerard Casanova i la seva passió per l'aviram i els pollastres. Ens explica tots els ets i uts de la cria d'aviram a muntanya. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.