Sign up to save your podcastsEmail addressPasswordRegisterOrContinue with GoogleAlready have an account? Log in here.
Receptes, restaurants, tendències als fogons i tot allò que la paraula "gastronomia" pot encabir, en un sol podcast... more
FAQs about Gastronomia:How many episodes does Gastronomia have?The podcast currently has 977 episodes available.
July 30, 2020La llagosta de la Mar d'AmuntLa Mar d'Amunt ens porta bon peix, i a l'estiu també bones llagostes. En Lluís Fernández d'Els Pescadors s'alia amb els pescadors d'arts menors del port de Llançà per portar-nos un marisc d'altes esferes i una cuina saborosa. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila....more55minPlay
July 29, 2020Vinyes a l'EmpordàA "La fonda" d'avui, en Jordi Esteve del Celler Rim de Rabós d'Empordà ens ha rebut a les vinyes per parlar-nos d'història, de contraban, de vins i de poesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila....more56minPlay
July 28, 2020El vi i la història a TarragonaAl programa d'avui marxem fins a Tarragona per parlar amb en Paco Tovar, historiador, Vicenç Ferrer, president de la DO Tarragona, i el Ramón i l'Astrid del restaurant El Llagut....more55minPlay
July 27, 2020Maria Nicolau, xef: "Sabem molt poc del que consumim"Com sabem si un plat és car? Som justos quan paguem? Sabem l'esforç que hi ha al darrere de cada aliment? La Maria Nicolau parla sobre la importància de saber el que consumim per poder millorar com a societat....more16minPlay
July 27, 2020Les dones pagesesA "La fonda" d'avui, la Maria de l'Escairador. La Maria Costa ens ha obert les portes del seu molí, on ens ensenya a fer blat de moro escairat i altres llepolies. També parlarem de les dones pageses en el moment actual. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila....more55minPlay
July 26, 2020Vins de mínima intervencióVolem parlar amb vinaters que fan vins on deixen que la natura tiri endavant amb una mínima actuació de l'elaborador. Tertúlia amb Joan València, Xavier Rutia, Nacho Montes i Albert Pérez....more53minPlay
July 25, 2020El sector del vi després del confinament per CovidVolem copsar com ha anat el confinament al sector, tenint en compte que gran part de la producció va a restauració, que ha desaparegut durant 4 mesos. Tertúlia amb Albert Jané, Meritxell Falgueres, Albert Martí i Ariadna Julián....more54minPlay
July 24, 2020El pèsol negre i el paisatgeAl programa de "La fonda" d'avui anem fins a Sorribes per conèixer en Carles Riu, un pagès que, a més a més del pèsol negre, cultiva i transforma altres productes que li dona la terra. I reflexionarem sobre la pagesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila....more55minPlay
July 23, 2020L'agricultura ecològicaAl programa d'avui anem fins a les Planes d'Hostoles per conèixer Ivan Serra i Albert Fabri, de l'Aixadell, un projecte d'agricultura ecològica i sostenible. Hi vam anar passat un temporal i us en deixem les reflexions d'uns joves pagesos que no es donen per vençuts. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila....more54minPlay
July 22, 2020Pagesia de 360 grausLa Laura Casanova i els seus dos fills viuen amb passió la pagesia a la seva casa rural, on també s'hi allotgen hostes. I tot això ens ho expliquen al seu perfil d'Instagram, anomenat "Candyliving", des de Santa Maria de Merlès. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila....more54minPlay
FAQs about Gastronomia:How many episodes does Gastronomia have?The podcast currently has 977 episodes available.