Sigurður Máni framkvæmdastjóri Brauð & co og Viðar Brink markaðsstjóri standa á bak við eitt af ástsælustu handverksbakaríum landsins – Brauð & Co – þar sem metnaður og ástríða fyrir brauðgerð og góðu hráefni mótar allt sem gert er.

Í viðtalinu við okkur deildu þeir innsýn í þann kraft og hugsjón sem liggur að baki rekstrinum: að bjóða súrdeigsbrauð og bakkelsi unnið af alúð úr fyrsta flokks lífrænum hráefnum – án allra aukaefna og óþarfa - allt bakað á staðnum. Eins og þeir segja - þar er ekkert drasl – aðeins hráefni sem stendur undir sér og vinnsla sem byggir á virðingu fyrir ferlinu.

Þeir töluðu einnig um áskoranirnar í súrdeigsbrauðgerð, þar sem þolinmæði, nákvæmni og dýrmæt reynsla gegna lykilhlutverki - og sögðu okkur frá því af hverju þeir fóru að gefa brauð og bakkelsi.

Viðar og Sigurður leggja sérstaka áherslu á að vinna í sátt við náttúruna, veita starfsfólki sínu rými til að blómstra og skapa upplifun fyrir viðskiptavini sem byggir á gæðum, trausti og ástríðu fyrir bakaralistinni.

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Kaja Organics - lífrænar vörur, íslensk framleiðsla - kajaorganic.com

Valdemar Gísli Valdemarsson, rafeindavirkjameistari og skólastjóri Raftækniskólans, hefur í mörg ár rannsakað rafmengun og áhrif hennar. Hann hefur aðstoðað einstaklinga og fyrirtæki við að mæla og greina rafmengun og finna hagnýtar leiðir til að draga úr henni – með það að markmiði að bæta líðan og heilsu í daglegu lífi.

Nútímatækni hefur fært okkur ýmis þægindi, en einnig nýjar áskoranir. Með tilkomu snjalltækja, þráðlausra netsambanda og fjölmargra rafmagnstækja hefur rafmengun í nærumhverfi okkar aukist verulega – mengun sem var vart til umræðu fyrir aðeins örfáum áratugum.

Í dag er þráðlaust net nánast á hverju heimili, ásamt símum, spjaldtölvum, tölvum og öðrum tækjum sem við notum í leik og starfi. Í kjölfarið hafa áhyggjur af áhrifum rafsegulsviðs á heilsu bæði manna og dýra vaxið, og sífellt fleiri greina frá vanlíðan eða óþægindum sem þeir tengja við þetta ósýnilega en sífellt viðvarandi svið.

Valdemar Gísli fer yfir þessi mál með okkur, deilir reynslu sinni og þekkingu, segir okkur magnaðar reynslusögur og hvernig við getum minnkað rafmengun á heimilinu - og þar er svefnherbergið mikilvægast.

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Kaja Organic - býður upp á lífrænar vörur, íslensk framleiðsla - kajaorganic.com

Margrét Leifsdóttir, arkitekt og heilsumarkþjálfi hefur frá unga aldri leitað náttúrulegra og heildrænna leiða til að takast á við mjög slæmt exem sem hún fékk á unglingsaldri. 

Hún hefur prófað ótrúlegustu aðferðir og alls konar mataræði og hún segir okkur frá reynslu sinni og hvað hefur reynst henni best.

Við ræðum um mikilvægi fæðunnar en Margrét talar einnig um hve hugarfarið og streituástandið hefur spilað gríðarlega stóran þátt í hennar sjúkdómi.

Við fræðumst um Ayurveda fræðin með henni en hún er nýkomin frá Indlandi, Ann Wigmore ber á góma, 10 daga hreinsun, föstur og síðast en ekki síst sjósundið sem hún stundar af kappi og heilsufarsleg áhrif þess.

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Kaja Organics - lífrænar vörur, íslensk framleiðsla - kajaorganic.com

Linkar:

Glaðari þú - sjóbaðsleikjanámskeið - https://www.facebook.com/gladari.namskeid?locale=is_IS

margretleifs.is

Ævar Austfjörð var einn af þeim fyrstu - ef ekki sá fyrsti sem fór að neyta einungis dýraafurða hér á landi eða að fylgja svokölluðu carnivore mataræði. Síðan eru liðin um átta ár og hann fylgir ennþá þessu mataræði. Hann hefur mikla ástríðu fyrir þessari leið- og mat og heilsu almennt og hefur dempt sér ofan í fræðin. Hann kjötiðnaðarmaður, matráður og hefur starfað sem slíkur í skóla og á sjúkrahúsi og síðast en ekki síst gerðist hann bóndi fyrir nokkru og er algjörlega sjálfbær um sinn mat og stundað það sem kallað er auðgandi landbúnaður eða regenerative agriculture. 

Það var ótrúlega gaman að spjalla við Ævar og við förum vítt og breytt yfir sviðið með honum og fræðumst um þetta allt saman. Hvað drífur hann áfram, hvaða áhrif þetta hefur haft á hann og fjölda annarra sem hafa fylgt honum, hvaða fróðleik hann hefur viðað að sér - og síðast en ekki síst um auðgandi landbúnað sem er mjög áhugavert.

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni! 

Áhugaverðir linkar sem við komum inn á í þættinum:

Vefsíða Dr. Shawn Baker - https://carnivore.diet/dr-shawn-baker-md/

Auðgandi landbúnaður á Facebook: https://www.facebook.com/groups/1079220732692019/

Iceland Carnivore Tribe-Kjötætur https://www.facebook.com/groups/149116042507997/

Helgi Rafn Gunnarsson frkvstj Bíóbús um lífrænt, gæði matvara, hjartað sem sem þarf að vera í rekstrinum, Skúbb ís og nýjar vörur væntanlegar frá Bíóbú. Bíóbú er einn af styrktaraðilum heilsuhlaðvarpsins. Jóhanna og Lukka vanda valið þegar kemur að styrktaraðilum og velja að vinna með fyrirtækjum sem einlæglega vilja stuðla að aukinni lýðheilsu, forvörnum og heilbrigðum viðskiptaháttum. 

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni! 

Sigurjón Ernir Sturluson, íþróttafræðingur og afreksíþróttamaður fjallar um tengsl næringar og heilsu og villigöturnar sem hann telur okkur vera á varðandi umræðu og ráðleggingar um mataræði.

Sigurjón hefur prófað fjöldan allan af mismunandi tegundum mataræðis og á sama tíma fylgst með hjá sér fjölmörgum mælikvörðum á heilsu og síðast en ekki síst hvernig almenn líðan er á hverju mataræði fyrir sig. Hann hefur t.d. prófað vegan, grænmetis, ketónskt og lág-kolvetna mataræði og svo fylgt leiðbeiningum frá emætti landlæknis.

Sigurjón deilir því með okkur hvaða mataræði kom best út og hvað verst.

Sigurjón talar tæpitungulaust og sendir okkur skýr skilaboð um hvað eflir heilsu að hans mati, eykur árangur í íþróttum og bætir bæði endurheimt og svefn.

Sigurjón hefur hjálpað þúsundum hér á landi í átt að betri heilsu með breyttu mataræði og þjálfun.

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni! 

Hrönn Róbertsdóttir fjallar um hvernig tannskemmdir og tannholdsheilsa geti haft áhrif á heilsu alls líkamans. Hrönn bendir á að meltingin byrji í munni og því sé vert að huga að jafnvægi góðra og slæmra baktería í munni ekki síður en í meltingarvegi.

Við tölum um mikilvægi munnvatnsins, áhrif neföndunar vs. munnöndunar á tannheilsu, flúorlaus tannkrem, tengsl á milli baktería í munni og Alzheimer’s, áhrif, tungustöðu, mewing, aukning tannskemmda hjá úthaldsíþróttafólki s.s. keppendum í Ironman, áhrif varafyllinga á tannheilsu og margt fleira áhugavert. 

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni

Við fengum Tryggva Helgason barnalækni til að ræða við okkur um heilsufar barna með tilliti til ofþyngdar, offitu og fylgikvilla hennar. Hver er tíðni vandans og þróun undanfarin ár? Hverjar eru helstu meðferðir og leiðir til úrbóta fyrir einstaklinginn? Hvaða leiðir eru vænlegar til árangurs í samfélaginu til að sporna við áframhaldandi aukningu og snúa blaðinu við.  

Heilsuherinn styður útgáfu Heilsuhlaðvarps Lukku og Jóhönnu Vilhjálms og eftirfarandi fyrirtæki eru meðlimir heilsuhersins - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni

Una Emilsdóttir sérnámslæknir í atvinnu- og umhverfislæknisfræði fjallar um eiturefni í umhverfinu og hvernig við getum verndað okkur sjálf og þá sem okkur þykir vænst um. Una leggur sérstaka áherslu á að vernda fóstur á meðgöngu og ung börn því þau eru viðkvæmari fyrir hormóna- og taugaraskandi áhrifum sem ýmis efni í vörum í umhverfi okkar eru talin geta valdið.  Hún ræðir við okkur um samhengi efnanna við sjúkdóma sem hafa á síðustu áratugum orðið sífellt algengari eins og ofvirkni, athyglisbrest og einhverfu. 

Una fræðir okkur einnig um hvernig við getum forðast ýmis skaðleg efni með því að vanda valið þegar kemur að matvöru, hreinsiefnum, snyrtivörum, heimilisáhöldum og jafnvel húsbúnaði og málningu. 

Við erum stoltar af því að kynna heilsuherinn okkar - fyrirtæki sem ætla að koma með okkur í þetta heilsuferðalag - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni

Anna María Björnsdóttir, heimildarmyndaframleiðandi, tónlistarkona og síðast en ekki síst ástríðull talskona lífrænnar ræktunar er gestur okkar í þættinum. 

Hún segir okkur frá því hvað lífræn ræktun er, af hverju hún varð hugfangin af þeirri hugmyndafræði. Við ræðum líka við hana um illgresiseitrið glýfosat og skordýraeitrið chlorphyrifos sem hefur nú verið bannað innan ESB.

Aukaefnin í matvælum og skólamaturinn er henni einnig mjög hugleikin og er ein af fjöldamörgum foreldrum sem þrýsta nú á yfirvöld um hollari og heilnæmari mat fyrir börnin okkar.

Við erum stoltar af því að kynna heilsuherinn okkar - fyrirtæki sem ætla að koma með okkur í þetta heilsuferðalag - til heilsueflingar! 

Bíóbú framleiðir lífrænar mjólkurvörur sem innihalda meira af góðum fitusýrum en hefðbundnar mjólkurvörur

Brauð&Co - nota lífrænt korn í ekta súrdeigsbrauð - ekkert ger og engin aukaefni - allt búið til á staðnum

Greenfit - býður upp á heilsumælingar og meðferðir  - styður fólk til betri heilsu 

Happy Hydrate  - Þinn besti æfingafélagi - einstök blanda af steinefnum og söltum sem hraðar endurheimt og bætir vökvajafnvægi.

Hagkaup - býður upp á úrval hreinna ferskra matvæla, lífrænna matvara og bætiefna 

Húsaskjól - umhverfisvæn fasteignasala sem býður upp á meiri upplýsingar í rauntíma en gengur og gerist

Hreyfing - í forystu heilsueflingar í áratugi og valin besta stöðin sl. fjögur ár samkvæmt Maskínu

Saltverk - sjálfbært, hreint, óunnið íslenskt salt - þurrkað með jarðhita og inniheldur frá náttúrunnar hendi öll stein- og snefilefni