Heja Framtiden

Plasten runt våra frukter och grönsaker är varken naturlig, hållbar eller nödvändig. Det menar Michael Neuman, som är vd och medgrundare på startupbolaget Kitocoat med bas på KTH i Stockholm.

Genom att använda ämnet kitin från skaldjur och svampar har man lyckats ta fram ett pulver som blandas med vatten och bidrar med en beläggning runt produkter som avokado, mango, gurka och ananas. Livslängden tycks öka markant. Nu återstår bara den regulatoriska pusselbiten.

Heja Framtiden har ett betalt samarbete med tävlingen Startup 4 Climate som anordnas av Godel och Ellevio för sjätte året i rad. Två vinnande bolag går hem med en miljon kronor vardera efter finalen i Stockholm den 13 november 2025. Samtliga åtta finalister presenteras här i podden, och Kitocoat är först ut.

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet.

Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockholm Business Region och initiativet Stockholm ImpACT Days. Det här avsnittet spelades in på Rosendals Trädgård under foodtech-konferensen Big Meet.

Allt fler restauranger, barer, bagerier och caféer börjar utveckla cirkulära processer och arbetssätt, men de får sällan ta del av det stöd som finns tillgängligt för innovation i matsystemet. Dessutom har de svårt att kommunicera om sina ansträngningar.

Per Styregård vill ändra på det. Han är vinskribent och driver den årliga tävlingen Circular Gastronomy tillsammans med Ami Hovstadius och Pernilla Brouzell.

Varje år får tre vinnande aktörer ta del av kostnadsfri coachning inom allt från uppskalning till smakutveckling, och bland tidigare vinnare finns välbekanta Heja Framtiden-stjärnor som Ludvig Brydolf, Clara Lidberg och Filip Lundin.

(Tyvärr har nomineringarna stängt för 2025, men det är fullt möjligt att nominera goda exempel för kommande år. )

Men vad innebär egentligen cirkulär gastronomi? Har kockar och krögare börjat hitta sin roll i hållbarhetsnarrativet? Och varför går det så trögt med det cirkulära arbetet inom vinbranschen?

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!

Teknikutvecklingen påverkar alla i dagens och morgondagens samhälle - därför bör så många som möjligt få vara med och bidra till den. Ungefär så resonerar Binette Seck kring sitt uppdrag som brobyggare mellan näringslivet och nästa generations ledare.

Hon är medgrundare av Changers Tech, som driver utbildningsprogram för unga genom Changers Hub. Hon sitter bland annat i styrelsen för Järva Gymnasium, och är aktiv inom Obama Foundations ledarskapsprogram samt det årliga eventet Brilliant Minds.

Vad menar hon med att demokratisera tech - och varför är det så viktigt? Ser hon sig själv som en förebild? Och kommer hon kunna fixa en intervju med Barack Obama till Heja Framtiden?

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera gärna på nyhetsbrevet!

This episode is produced in a paid collaboration with Stockholm Business Region.

Relationships and storytelling are keys to fixing the food system. At least according to Fiji-based Karen Mapusua, Director of the Land Resources Division at The Pacific Community, enabling collaboration and technology transfer between 22 countries and territories in the Pacific Ocean. She is also president of the IFOAM Organics International World Board.

What are the Pacific region's strengths and challenges when it comes to food systems, climate change and water scarcity?

We met Karen at the foodtech conference Big Meet in Stockholm during Stockholm ImpACT Days, before her participation in The Stockholm Food Forum.

Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Heja Framtiden has a paid collaboration with Stockholm Business Region and the newly instated Stockholm ImpACT Days, where Re:Think Food is the theme for 2025.

The week was kicked off by Big Meet, Sweden Foodtech's yearly conference, this time at Rosendals Trädgård on Royal Djurgården in Stockholm.

In the kitchen, we met with Sabi Nazarian, also known as The Culinary Farmer. He both practices and preaches small-scale agriculture as one of the most important solutions for shifting the food system towards sustainability, job creation, generational succession, resilience and self-sufficiency.

The scaleability is not in the business model itself; it's in the movement of the many, towards regenerative agriculture.

Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish only so far). Here are all the English episodes on Spotify.

Ilska kan skapa grogrund för samhällstransformation. Men det handlar om att också våga drömma om något nytt, med kreativitet och lekfullhet. Mer information är inte tillräckligt.

Belinda Retourné har spelat många roller i kampen för en hållbar omställning - från svartvit miljöaktivist till inrutad hållbarhetskommunikatör och sökande konstnär. Nu har hon landat i en mer färgglad och ödmjuk inställning till världen.

Men det blir allt mer tydligt att vi behöver fantisera mera.

I november sätter hon upp den nya föreställningen Elysium, en immersiv och tankeväckande teaterupplevelse som spelas i sex veckor, mitt i Stockholm.

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!

Det här avsnittet produceras inom ramen för ett betalt samarbete med Stockholm Business Region, som ligger bakom det nya konceptet Stockholm ImpACT Days, den 29 september till 4 oktober 2025.

I den kontexten möter Heja Framtiden Daniella Illerbrand. Hon har en lång bakgrund inom gastronomi och fine dining hos bland annat Marcus Samuelsson i New York och Mathias Dahlgren i Stockholm, innan hon för sex år sedan tog steget över till tankesmedjan och konsultbolaget Sweden Foodtech, där hon i dag är verksamhetschef.

Hur mår Stockholms foodtechbolag i dag och vilka trender tittar man på framåt? Daniella berättar också om Sweden Foodtechs årliga konferens Big Meet, som äger rum 29-30 september inom ramen för Stockholm ImpACT Days, och som i år är förlagd till Rosendals trädgård.

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!

Att investera i mat är inte det lättaste - det har de senaste årens tuffa klimat för foodtech tydligt visat. Gustaf Brandberg driver familjeföretaget Gullspång Invest tillsammans med sina två bröder, och har fått förmånen att snöa in helt på matsystemtransformation genom den separata investeringsplattformen Re:food.

Hur arbetar en aktiv investerare? Vilka delar av matsystemet är mest öppna för storskalig transformation och därigenom impact? Och hur skiljer sig investeringsbesluten när man tänker i generationer snarare än letar efter en snabb exit?

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet.

Här finns novellen The Egg som Gustaf tipsar om i avsnittet.

Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockhom Business Region och initiativet Stockholm ImpACT Days som 2025 har tema Re:think Food och äger rum 29 september till 4 oktober.

Konsten att lära om och lära nytt är en ödesfråga för framtidens organisationer. Martina Berg är Sverigechef på Brights, som skapar skräddarsydda utbildningsprogram på sex europeiska marknader (under paraplyorganisationen Akind, där även Academic Work ingår) .

Vad innebär egentligen upskilling och reskilling i praktiken? Vilka förmågor och kompetenser behöver vi stärka inför framtiden? Och hur tar man de första stegen mot att bli en lärande organisation?

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet.

Strategisk framsyn handlar om att kunna föreställa sig och förbereda sig på en bred palett av tänkbara - eller radikala - framtider. Genom att samla starka trender och svaga signaler kan man bygga scenarier som hjälper företag, organisationer och individer att minimera risk, öka resiliens och dämpa framtida chocker. Susanne Forchheimer är verksam vid den amerikanska tankesmedjan Institute for the Future som arbetar med just detta. Heja Framtiden haffade henne under "Framsynsonsdag" på Vinnova i Stockholm. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!