פרופ' אהוד ויס, ראש המעבדה לבוטניקה ארכיאולוגית במחלקה ללימודי א"י וארכיאולוגיה ובמכון לארכיאולוגיה באוניברסיטת בר אילן. אוצר אוסף הזרעים הלאומי, שבו זרעי צמחי הבר והתרבות בישראל והסביבה, והממצא הבוטני ארכיאולוגי הישראלי. מחקריו עוסקים בניתוח שרידי צמחים מחפירות ארכיאולוגיות מכל תקופות הקיום האנושי בארץ. משוחח עם הפרופ' תמר הרמן והפרופ' יורם קלמן מהאוניברסיטה הפתוחה על המהפכה החקלאית.