Hopfologie

von der kleinen Hausbrauerei in den 1980ern zu einer der größten Brauereien der USA in nur 50 Jahren ist es eine unglaublich Erfolgsgeschichte.

Eine der ersten Craft Beer Brauereien der USA, immer noch erfolgreich und mit großem Einfluss auf die ganze Szene in den USA.

Bewertung: 4,135 von 5 Hopfenblüten

Links und Informationen:

Foodpairing:

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Lang ist es her seit dem diese Brauerei gegründet wurde, erstmal unter den Namen „Wernhart Prew“, 1891 wurde daraus eine Aktiengesellschaft und diese wird nun als Genossenschaft seit 1908 geführt.

Ein Weizenbier aus der Bügeflasche, was will man mehr für ein Festliches Bier..

Bewertung: 3,485 von 5 Hopfenblüten

Episoden zu dieser Brauerei:

• Rieder Bier - Mörzen
• Rieder Bier Radler naturtrüb
• Pfiff: Rieder Brau Gen. - Ltd. Bock Bier

Links und Infos zum Bier:

Foodpairing:

Maroni, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Maronistrudel, Langosch, Kartoffelpuffer, Käsespätzle, Käsefondue

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Eine Marke von Kalea, welche von Jahr zu Jahr bei einer anderen Brauerei hergestellt und abgefüllt wird. Santa goes Gypsi brewing, diesmal ist der Böse Weihnachtsmann im Kloster gelandet.

Bisher wurde unter diesem Namen schon einige Bierstile abgefüllt, wie zum Beispiel: Heller weizenbock, Festbier, IPA, dunkler Weizenbock, Doppelbock, usw.

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Bewertung: 3,94 von 5 Hopfenblüten

Links und Infos zum Bier:

Foodpairing:

Maroni, Kartoffelpuffer, Raclette Brot, Brathuhn, Pizza, Churros, Cillie con oder sin Carne

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

In einer gemütlichen Ecke Österreichs, dem Waldviertel, braut die Familie Trojan seit nun 5 Generationen, Bier aus regionalen Rohstoffen

Privatfoto Peter

Immer zu Weihnachten wird bei Schremser ein heller Bock ausgeschenkt und verkauft, also nicht zu lange Zeit lassen, bei der Kaufentscheidung, sonst muss man auf das nächste Weihnachten warten, um dieses Bier zu probieren.

Bewertung: 4,06 von 5 Hopfenblüten

Unsere Episoden zur Brauerei:

• Schremser Brauerei - Märzen
• Pfiff: Schremser Hanfbier

Links und Infos zum Bier:

Foodpairing:

Zwiebelsuppe mit Käsetoast, Zwiebelrostbraten, Vanillerostbraten, Burger mit Chillies, Zwiebelringe mit Chillie Mayo Dip, Wiener Suppentopf, Ritschert, Saftgulasch

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Sagenhaft, mysteriös aus dem Kalea Bieradventkalender. Mit einem Blätterdrachen am Logo.

gewidmet der Landesgartenschau, Furth im Wald 2025

Bewertung: 3,48 von 5 Hopfenblüten

Links und Infos zum Bier:

Episoden in Bezug zu dieser Folge:

• Pfiff: Freistädter Rotschopf
• über die Gasse - Gru/Bierol - Kereru
• Wilde Gams -Gams "Bullet" IPA
• Schanzenbräu – Rotbier
• Duckstein – Rotblond Original

Foodpairing:

Lasagne, Cheesecake, Wildschwein mit Blaukraut, Gansl, Mohn oder Nuss Nudeln, gebackene Mäuse

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Der Krampus eine alte Tradition im Alpenraum, am 5.12 wo alte Traditionen und Christliche Traditionen gemischt werden, einen Tag vorm dem Hl. Nikolaus.

Ein dunkles Bier passend zur kalten dunklen Jahreszeit, es soll wärmend und gemütlich sein. Passend zu Keksen und Kletzenbrot….

Bewertung: 4,3075 von 5 Hopfenblüten

Links und Infos zum Bier:

Foodpairing:

Wildgerichte, Schokokuchen, Tiramisu, besoffner Kapuziner (mit Bier statt Most), Lebkuchen, Spekulatius, Walnuss Weichkäse, Blauschimmelkäse, mit einem Espresso, Amaretti, Birne Helene, Float mit Vanille Eis

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Tief verwurzelt im Badischen Land, seit dem Jahr 1300, weil die Mönche der Bevölkerung das Schnappstrinken abgewöhnen wollten, also haben sie den Schwarzwäldern Bierbrauen und trinken nahe gelegt, ob das stimmt ? Aber eine gute Geschichte hat einem Bier noch nie geschadet.

Tannenzäpfle gibt es nun seid 1956, seit 1972 mit dem aktuellen Logo, der Biergit Kraft.

Bewertung: 3,6275 von 5 Hopfenblüten

Links und Infos zum Bier:

Foodpairing:

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

unser Stammtisch, Newsletter, Gossip Talk aus der Bierszene

Groß Britannien, Tschechien und Europa generell als Thema

Mario Pessenlehner – Bier IG Vorstandsmitglied, Organisator für Stammtische und Ausflüge, Diplom Bier Sommelière, Ersatzmann im Nationalteam bei der Bier Sommelière WM

Pivovar Zhůřák – Asphalt Extreme Stout 20° Version 2022

Masterpiece von Heritage Brewing Co.

unsere bisherigen Stammtisch Episoden:

• Stammtisch - Die Tafelrunde und die holde Maid- Holde Maid
• Stammtisch - die Drei vom Zapfhahn
• Stammtisch - 3 Köpfe, 3 Biere, 3 Meinungen
• Stammtisch - Einer berichtet aber 3 reden darüber, die ABC oder die österreichischen Biermeisterschaften
• Stammtisch - 3 Amigos und das CBF 2023 und das Kalea Gewinnspiel
• HO HO hold my beer: Sitzenberger Biermanufaktur - Winterbock
• Hopfologie Stammtisch - Welcome to the bar at the End of the universe und eine Vorschau auf 2024
• Stammtisch – To pay or not to pay, that is the question!
• Stammtisch – Happy Birthday to us, die Hopfologie kann bald zur Schule gehen.
• Stammtisch – Lei Lei oder Graz Ahoi?
• Stammtisch – Lieblingsbier! 2024 – GBCU und Bier IG
• Stammtisch-Sitzenberger Biermanufaktur-Winterbock 2024 special
• Stammtisch – Der Bier Sommelier Staatsmeister 2024 Oliver Klamminger
• Stammtisch – ABC Austria Beer Challenge 2025
• Stammtisch – Cerveza Riohombre
• Stammtisch – Wir sind Weltmeister, mit Oliver Klamminger
• Tschechisches Bier ein Mythos? | Winfried Dimmel – Pivo, Mythos tschechisches Bier

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

7 Generationen, seit 350 Jahren und kein bisschen Müde, mit möglichst Regionalen Produkten wird hier Bier gebraut. Am Rande von Deutschland, an der Grenze zu Österreich.

1666 war die Brauerei in Teisendorf sehr umkämpft, ein Streit zwischen Brauer und dem Stift Salzburg wurde ausgefochten. 1813 ging sie in den Besitz der Familie Wieninger über und dort blieb sie auch seitdem.

Bewertung: 4,072 von 5 Hopfenblüten

Links und Hinweise:

Foodpairing:

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Ursprünge im Kloster, wie bei so vielen Bieren und Brauereien, nun aber schon lange im Besitz der Familie Schwarz, sehr modern und immer weiter auf dem Weg zur Nachhaltigkeit…

Euch fehlt noch ein Adventkalender, Na dann hört bei uns rein, gemeinsam mit @originalkalea verlosen wir den original Kalea Kalender.

Bewertung: 3,995 von 5 Hopfenblüten

Biere der Zwettler Privatbrauerei, in unseren Episoden:

• Pfiff: Zwettler Zitronen Radler
• Privatbrauerei Zwettl – Zwickl

Ihr habt noch keinen Adventkalender?

Na dann wird es aber höchste Zeit! Aber wir von der Hopfologie helfen hier gerne aus, gemeinsam mit @originalkalea verlosen wir den original Kalea Kalender.

Wie könnt ihr an dem Gewinnspiel teilnehmen? Hört euch diese Folge an (Veröffentlichung 7. November 2025) und wir stellen euch eine Frage. Die Antwort schickt ihr an gewinnspiel(at)hopfologie.at und schon seid ihr dabei!

Das Gewinnspiel startet am 7. November 2025 und endet am 15. November 2025 um 23:59.

Die/der Gewinner:in wird im Anschluss per Zufall ermittelt und von mir benachrichtigt. Der Versand des Adventkalenders erfolgt direkt von Kalea, wir werden die Kontaktdaten weiterleiten, diese werden nicht gespeichert. Das Gewinnspiel gilt nur für Personen ab 18 Jahren welche entweder in Österreich oder Deutschland den Hauptwohnsitz haben.

Dieses Gewinnspiel wird gesponsort von @originalkalea. Der Rechtsweg sowie eine Barauszahlung ist ausgeschlossen. Die Daten der Gewinner:in werden ausschließlich zur Übersendung des Gewinners verarbeitet.

www.kalea.com

Links und Hinweise:

Foodpairing: Pikante Knödel mit Sauerkraut, Salat mit Kürbiskern Dressing, Selchroller, Kassler, geräuchert

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: