Hopfologie

By Thomas WitzerSociety & Culture Arts Leisure Food Hobbies

Hopfologie episodes

October 31, 2025Duckstein - Rotblond Original
während dem 30 Jährigen Krieg gegründet, in Königslutter, auf einem Tuffstein gebaut, dem Duckstein, jetzt unter der Fahne von Carlsberg weitergeführt.
Privatbild Peter
Holz gibt ihm Geschmack und Stein verleiht den Namen, ein inzwischen seltenes Obergäriges Bier, im 17 Jhdt. war es ein noch sehr häufig anzutreffender Bier Stil.
Bierstil: Altbier
Alkoholgehalt: 4,9%
Stammwürze: keine Angabe
IBU: 20
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 4-7°C
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hersteller: Duckstein GmbH, Carlsberg
Verpackung: 0,5l, Flasche braun
Preis: 4,2€/l Getränke Online Versand
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,66 von 5 Hopfenblüten
Optik: rotbraun, Karamell, cremig beiger Schaum, nicht sehr stabil
Geruch: süßlich, brotig, geröstet, Vollkornbrot, leicht säuerlich, leicht malzig, keine Hopfennoten
Antrunk, Abgang, Geschmack: , etwas spritzig, leichter Körper, leichte Perlage, Kaffee, Malzkaffe, röstbittere, leichte Holznoten
Süffigkeit: sehr süffig, frisch, leicht, guter Durstlöscher
Bierstil: gute Farbe und Geschmack, etwas zu spritzig
Preis: oberes Limit für ein Massenbier
Privatfoto Peter
Privatbild Thomas
Privatbild Thomas
Privatbild Thomas
Privatbild Peter
Privatbild Peter
Links und Hinweise:
Duckstein GmbH
Duckstein Wikipedia
Carlsberg
Altbier
BJCP Altbier 7B
European Beerstar 48
Methodisch Inkorrekt Podcast
Foodpairing: Zwiebelrostbraten, Zwiebelsuppe mit Käsetoast, Balsamico Zwiebel, Surbraten, gesurte Ripperl, Birne Helene, Salted Caramel Brownies
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
25 min
October 24, 2025Heller Bräu - Aecht Schlenkerla helles Märzen Special Edition
Das Bier zum Tag der Rauchbierbewahrung, dem 23. Juli. an diesem Tag wurde 1635 aus dem Alltags Bier, dem Rauchbier, eine Besonderheit die nicht überall zu bekommen ist.
Seit der Bronzezeit wurde Malz über offenem Feuer gedarrt, Um den Zucker zu erhalten, um Ungeziefer Fern zu halten und um dieses ursprüngliche Aroma zu erhalten
Bierstil: Rauchbier, helles Märzen
Alkoholgehalt: 5,1%
Stammwürze: 13,5°P
IBU: 30
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur:
Inhaltsstoffe:Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hersteller: Schlenkerla Bamberg
Verpackung: 0,5l, Flasche braun
Preis: online Shop, Biere aus Franken, 4,64€/l
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: XXX von 5 Hopfenblüten
Optik: rötlich, Kupferrot, beiger cremiger Schaum
Geruch: Rauch, Speck, Würste
Antrunk, Abgang, Geschmack: leicht spritzig und malzig, ausgewogen, langer trockner Abgang, Rauch und Leder, rauchiger torfiger Whisky
Süffigkeit: kräftig aber trotzdem sehr süffig
Bierstil: eindeutig ein Rauchbier
Preis: typischer Preis für ein Schlenkerla, obwohl Spezialsud
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Peter
Biere der Brauerei Schlenkerla, in unseren Episoden:
Brauerei Heller Bamberg- Aecht Schlenkerla Weizen
Aecht Schlenkerla - Weichsel
Heller Bräu – Aecht Schlenkerla a la Grodziskie
Links und Hinweise:
Heller-Bräu
Franken
Bayern
Deutschland
Rauchbier
Märzen, Deutsches
BJCP: 32A Classic Style Smoke Beer
European Beerstar: 57 Smoke Beer
Geschichte des Rauchbieres
Tag der Rauchbier Bewahrung
Foodpairing: Karpfen, Nudeln mit Rauchlachs, Brettljause, Speckjause, Burger, Cevapcici, Rauchkäse, Scamorza, Grau Käse, Bergkäse, Edelbitter, Nuss Schokolade, Salz Karamell
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Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
33 min
October 17, 2025Bergquell Brauerei Löbau - Kirsch Porter
Hier wird Bier gelebt, vor allem dunkles Bier. 1846 gegründet, durch viele Hände gereicht, nach der Wende dem Niedergang Nahe und nun schlussendlich unter der Führung von Steffen Dittmar wurde mit dem Lausistzer Porter 1999, eine neue Ära eingeläutet.
Privatfoto Peter
Durch seine diversen Zusätze wird heute gar kein Bier, sondern eine Brauspezialität verkostet. Erdbeere, Punsch, Radler oder wie bei uns heute Kirsche veredeln diese dunkle Besonderheit.
Bierstil: Biermischgetränk
Alkoholgehalt: 4%
Stammwürze: 12,7%
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: 95% Porter:(Brauwasser, GERSTENMALZ, Zucker, Kohlensäure, Hopfen) 5% Kirschsirup
Hersteller: Bergquell Brauerei Löbau
Verpackung: Flasche 0,5l, braun
Preis: ca. 3,7€/l je nach Shop
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 2,7 von 5 Hopfenblüten
Optik: dunkles Rotbraun, klar, flüchtiger beiger Schaum
Geruch: Kirsche, Kohlensäure, leicht Muffig, Capri Sonne, keine Röstnoten
Antrunk, Abgang, Geschmack: sehr süß, fruchtig, Radler, wenig bis keine Hopfennoten, Limonade, Kirsche,
Süffigkeit: sehr süffig, geht gut runter
Bierstil: wenig Porter Eigenschaften
Preis: ein hochpreisiges Mischgetränk
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Informationen:
Sachsen
Ostsachsen
Löbau
Lausitz
Porter
Kirsche
Brauring
Brauring Wikipedia
Deutschland
Lausitzer Porter (ohne Kirsche) Blog, Bierentdecker
Belgische Starkbiere mit Zucker
Bergquell Brauerei Löbau; Trabbi Flotte
Brauerei Pferde
Foodpairing:
Surbratl, salzige Fleischgerichte, Pommes Rot Weiß, Freibad Pizza, Käsebrot mit Garnitur, Essiggurkerl, Puzta Salat, Chillie con Carne
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Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

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Sprecher im Intro: Alex Teubner
30 min
October 10, 2025Keesmann Bräu - Josephi Bock
Jedes Jahr zum Aschermittwoch wird dieses Bier neu ausgeschenkt, solange der Vorrat reicht. Ganz nach der Tradition von Josef Keesmann.
Privatfoto Peter
Aus einer Metzgerei wurde eine Brauerei, die nun über die Grenzen Bambergs bekannt ist, für ihr Herrenpils.
Bierstil: Bock, Starkbier, untergärig
Alkoholgehalt: 6,9%
Stammwürze: 17,6%
IBU: 33
EBC: 25, glanzfein
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hersteller: Keesmann Bräu
Verpackung: Flasche 0,3l, braun
Preis: aktuell ausverkauft, immer rund um Ostern erhältlich
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,885 von 5 Hopfenblüten
Optik: beiger cremiger, Schaum, Kupferfarbe, glanzfein
Geruch: Kletzen, Trockenfrüchte, Rumrosinen, stark alkoholisch, eher süß
Antrunk, Abgang, Geschmack: leichte Süße, klebrig, Hustensaft, Kandiszucker, leicht bitter, Honig, doch etwas prickelnd, langer trockener Abgang, guter Ausgleich zum Schluss, im Geschmack weniger alkoholisch als im Geruch
Süffigkeit: sehr süffig, da gut Ausgeglichen
Bierstil: klar erkennbar
Preis: keine Angabe gefunden
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Informationen:
Bamberg
Josephstag
Bockbier
Brauerei Keesmann
Bayern
Oberfranken
Hl. Josef, Bier, Gerechtigkeit, Arbeit
European Beerstar: heller Bock, Gruppe 15
BJCP: Heller Bock, 4C
Fastenbier, Fastenbock
Bamberg, Bergstollen Führung
GBCU, German Beer Consumer Unit
Bierfächer, Bierland Österreich
Spende der Bierfreunde, Wien
https://www.instagram.com/bierfreunde_wien
Foodpairing:
Käseplatte, überbackener Raclette, Kässpätzle, Powidlgolatsche, Powidl, Zwetschenkenfleck, Ribisel Kuchen, Linzertorte, Zwiebelrostbraten, geschmorte Zwiebel
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
27 min
October 03, 2025Stammtisch - Wir sind Weltmeister, mit Oliver Klamminger
von den Hunger Games, im Westen von München, im Doemens Institut
Foto:© Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH, Team Weltmeister Österreich
unser Stammtisch, Newsletter, Gossip Talk und Gäste
Oliver Klamminger – Staatsmeister 2024 – Diplombiersommeliere – Teilhaber von Bier OK, 3. Platz Weltmeisterchaft 2025
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH, Oliver Klamminger
Staatsmeister 2024
Bier OK
Landbrauerei Schönram
https://www.schoenramer.de/de/produkte/schoenramer-dunkel
Videostream zum Finale bei Doemens 2025: https://www.youtube.com/@doemense.v.9024/streams
Biersommeliere National Team 2025:
Foto: © Bierland Österreich
Team Mitglieder für Österreich
Reinhard Feigl: Wien; IT-Projektmanager, Wanderbrauer
Ursula Huber-Kainz: Niederösterreich, Restaurierung von Holzobjekten, International Beer Judge
Franz Jirovec: Wien, Systemadministrator, Hobbybrauer, Projektmitarbeiter BierIG/Austrian Beer Challenge
Clemens Kainradl: Burgenland; Manufakturbier-Händler, International Beer Judge
Johannes Keller, Wien; IT-Security, Mitorganisator Austrian Beer Challenge, International Beer Judge
Oliver Klamminger, Salzburg; Leiter Erlebniswelt und Fulltime Biersommelier in Schönram (D), Gründer/CEO Bier-Event-Firma BierOK in Salzburg, Kapitän des österreichischen Nationalteams 2025
Markus Rüf, Vorarlberg; ERP Business Analyst, Braumeister
Martin Seidl, Oberösterreich; Brau- und Malzmeister, International Beer Judge, Bierbuchautor
Julian Selinger, Wien; Wissenschaftler; Bierige Profession: Bier verstehen, lehren und leben – damit Genuss zur Vollendung reift.
Karl Zuser Jun. Oberösterreich; Gastwirt und Hotelier, International Beer Judge, Blogger
Bisherige Stammtisch Episoden
Stammtisch - Die Tafelrunde und die holde Maid- Holde Maid
Stammtisch - die Drei vom Zapfhahn
Stammtisch - 3 Köpfe, 3 Biere, 3 Meinungen
Stammtisch - Einer berichtet aber 3 reden darüber, die ABC oder die österreichischen Biermeisterschaften
Stammtisch - 3 Amigos und das CBF 2023 und das Kalea Gewinnspiel
HO HO hold my beer: Sitzenberger Biermanufaktur - Winterbock
Hopfologie Stammtisch - Welcome to the bar at the End of the universe und eine Vorschau auf 2024
Stammtisch – To pay or not to pay, that is the question!
Stammtisch – Happy Birthday to us, die Hopfologie kann bald zur Schule gehen.
Stammtisch – Lei Lei oder Graz Ahoi?
Stammtisch – Lieblingsbier! 2024 – GBCU und Bier IG
Stammtisch-Sitzenberger Biermanufaktur-Winterbock 2024 special
Stammtisch – Der Bier Sommelier Staatsmeister 2024 Oliver Klamminger
Stammtisch – ABC Austria Beer Challenge 2025
Stammtisch – Cerveza Riohombre
Stammtisch Spezial – Mario, zwei Biere und die EBCU
Tschechisches Bier ein Mythos? | Winfried Dimmel – Pivo, Mythos tschechisches Bier
Unsere Biere für diese Episode:
Oliver: Schönrammer – Dunkel
Gewinner mehrerer European Beerstars
Foto: © Private Landbrauerei Schönram – Dunkel
Thomas: Brauerei Hofstetten X Camba Bavaria – Lambic Holzfass gereift (2024 Bourbon Edition)
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Peter: Privatbrauerei Gols – Golser Bio Bariquator
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Silbermedailie ABC 2025 Holzfassgereifte Biere
Stichworte und Links:
Bierland Österreich
Diplom Biersommeliere Nationalteam
Kisbeye Akademie
Doemens, Wikipedia Link
Weltmeisterschaft, München, Biersommeliere
Drinktec, Messe München 2025, 15-19.09.2025
Biersommeliere Ausbildung
BierIG Verein
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Finalisten
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Pokale 2025
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Oliver Klamminger, Finale
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Jury 2025
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Reinhard Feigl – Finale
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Liste Finale 2025
Foto: © Doemens e.V. und Doemens Academy GmbH – Léon Rodenburg (Mitte) mit dem Zweitplatzierten Dennis Kort (re.) und dem Drittplatzierten Oliver Klamminger (li.)
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
1 hr 17 min
September 26, 2025Brewdog - Sprucy Lucy
Heute packen wir das Fichtenmoped aus und pressen den ganzen Holzgeschmack ins Bier, oder so. Tatsächlich haben wir diesmal einen Supermarkt als Inspiration zu einem weiteren Brewdog Bier.
Privatfoto Peter
obwohl Spruce eigentlich Fichte bedeutet wird hier die Form des Spar Logos mit Pinienaromen interpretiert, gebraut für Spar zum 70. Firmenjubiläum, zum Verkauf in England, Wales, Schottland, Irland und Slowenien. Wir haben es aber trotzdem in Österreich kaufen können.
Bierstil: West Coast Session Pale Ale
Alkoholgehalt: 4,5%
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur:
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (7 Sorten, lt. Beertasting App: Columbus Bitterhopfen, Talus, Cascade Aromahopfen, HBC 586, Chinook, Citra, Simcoe), Hefe
Hersteller: Brewdog, Schottlland
Verpackung: Dose, Rot/Grün/Weiß 330ml
Preis: aktuell ausverkauft (6,57€/l), bei Brewdog, lowcost beer hat es noch auf Vorrat, mit 2,25/l (fraglich wie der Versand in den EU Raum abgewickelt wird?)
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,355 von 5 Hopfenblüten
Optik: leicht getrübt, sehr helles Zitronengelb, instabiler weißer Schaum
Geruch: hefig , harzig, Pinie, wie ein warmer Sommertag in Griechenland, knackig Zitronig, künstliche Frucht
Antrunk, Abgang, Geschmack: spritzig, Pinie, fruchtige süße, Marille, Mandarine, Hefig, eher schwach aromatisch vom Hopfen, langer bitterer Abgang, leicht harzig
Süffigkeit: schlank leicht unausgeglichen, gibt süffigere von Brewdog
Bierstil: klar erkennbar als Session Pale Ale, angenehm leicht
Preis: schwer zu bekommen, normaler Brewdog Preis, im normalen Handel, sofern erhältlich
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Episoden mit Bieren dieser Brauerei:
BrewDog - Clockwork Tangerine
Brewdog - ALDIPA - Jahresrückblick 2021
Brewdog – Rocky Road
Brewdog – Punk AF
Brewdog
Schottland
Ellon
Session Pale Ale (Artikel von Kraft Bier)
Spar
Pressetext Spar Brewdog Sprucy Lucy
Pinie
Fichte
International Style Ale European Beerstar Gruppe 32
American Style Pale Ale BJCP Kategorie 18B
Klingonisch als Sprache
Esperanto
Foodpairing:
Asiatisch, scharfes Curry, Sichuan Küche, Satay Spieße mit Erdnuss, Sushi, scharfer Asia Gurkensalat, gebratene Nudeln, aromatische scharfe Öle mit Chillies
Mein Lieblingsbier! Award 2025:
Finale (25. Oktober 2025)
Link zum Shop für das Finale: https://www.hier-gibts-bier.de/de/diverse/bierpaket-lieblingsbier-der-gbcu-award
Privatfoto Peter
Brauerei Karg – Staffelsee Gold
Alemania – Hoppy Red Ale
Riedenburger Brauhaus – Dolden Dark Porter
Warburger- Urtyp
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Sprecher im Intro: Alex Teubner
35 min
September 19, 2025Privatbrauerei Zwettl - Zwickl
Ursprünge im Kloster, wie bei so vielen Bieren und Brauereien, nun aber schon lange im Besitz der Familie Schwarz, sehr modern und immer weiter auf dem Weg zur Nachhaltigkeit…
Privatfoto Peter
Das Waldviertel mit seinen ursprünglichen Granitfelsen bietet den idealen Untergrund zu hellen Bierstielen, mal schauen wie sich das Kellerbier beim verkosten anfühlt..
Bierstil: Zwickl (German Style Kellerpils)
Alkoholgehalt: 5,5%
Stammwürze: 12,5°P
IBU: 28
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 6-8°C
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
Hersteller: Privatbrauerei Zwettl
Verpackung: 0,5l, Flasche braun
Preis: Spar online Shop 2,6€/l
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,8275 von 5 Hopfenblüten
Optik: helles gold, leicht getrübt
Geruch: frisch grasig, Getreide, trocken
Antrunk, Abgang, Geschmack: cremiges Mundgefühl, leicht spritzig, leichte Süße, knackig bitter am Ende
Süffigkeit: sehr gut trinkbar und angenehm erfrischend
Bierstil: ein schön erkennbares Kellerbier
Preis: absolut Preiswert
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Biere der Zwettler Privatbrauerei, in unseren Episoden:
Pfiff: Zwettler Zitronen Radler
Privatbrauerei Zwettl – Export Lager
Links und Hinweise:
Privatbrauereien,at
Zwettl
Stift Zwettl
Zisterzienser
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz
Weitra Brauerei
Niederösterreich
Privatbrauer
Freie Brauer
Wirtshauskultur Niederösterreich
German Style Kellerpils (European Beer Star 63)
BJCP 27, Historisches Bier, Kellerbier
Hopfologie Video auf Insta: wie man Bier richtig verkostet
Foodpairing:
Aperitif, Karpfen, Mohnnudeln, Kartoffelpuffer mit Sauerrahm oder Apfelmus, Butter Mohn Flesserl(Brötchen), Brettljause, Speck, Geselchtes
Lieblingsbier, der GBCU !
2. Verkostungsrunde:
Zwanzger Pils
Boltens Alt
Mr. Dees, Greenhill Blonde Ale
Weiherer Rauch, Kundmüller
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
30 min
September 12, 2025Linzer Bier - Witbier
Lufterfrischer oder Witbier, hier wurden die gleichen Zutaten verwendet, am 01.07.2025 wurde dieses Sommerspecial von Martin und Max (den Braumeistern) der Öffentlichkeit präsentiert.
Privatfoto Peter
Als Sommerbier für 2025 geplant, mal schauen ob es Potential hat um nächstes Jahr wiederholt zu werden..
Bierstil: Witbier
Alkoholgehalt: 4,5%
Stammwürze: 10,8°P
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur:
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Hopfen(Saphir), Gewürze, Hefe
Hersteller: Linzer Bier, Brau Union
Verpackung: 0,3l, Flasche braun
Preis: beerlovers, Online 6,64€/l
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 3,925 von 5 Hopfenblüten
Optik: feiner cremiger feiner Schaum, stabil, Strohgeld, getrübt, feine gleichmäßige Bläschen
Geruch: feine Zitrusnoten, Koriander, Hefe, Lavendel sehr dezent, Kräuter, Banane sehr milde
Antrunk, Abgang, Geschmack: Hefe, Zitrus, dezent Koriander, gut gehopft, Kamille nicht spürbar, Lavendel eher herb, trockener Abgang
Süffigkeit: leicht, erfrischend, guter Durstlöscher
Bierstil: ein besonderes Wit mit oberösterreichischen Noten
Preis: gerechtfertigter Preis für einen Sondersud, Kaufempfehlung
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Biere der Linzer Bier Brauerei, in unseren Episoden:
Linzer Bier - Original
Links und Hinweise:
Linzer Bier
Brau Union
Linzer Witbierbangeln
Lavendel Sorten Übersicht
Witbier (Hopfenhelden)
Witbier(Hopfenseidank)
BJCP 24-A: Witbier
European Beerstar 2025 Guidelines: 30 Belgian-Style Witbier
https://www.barthhaas.com/de/ Saphir
https://www.gewuerzkompanie.de/lavendel.php
Foodpairing:
beim grillen, Creme Caramel, Crema Catalana, Flan, Caprese, Wassermelonen – Feta Salat, Obst Gemüse
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
28 min
September 05, 2025Heller Bräu - Aecht Schlenkerla a la Grodziskie
Ein leichtes Weizen mit einem Hauch von Eichenrauch, einst fast verschwunden, in Polen bewahrt und in Bamberg interpretiert, leider schon wieder ausgetrunken aber hoffentlich bald wieder erhältlich.
Privatfoto Peter
einst ein Grätzer Bier, aber heute wird die Gegend Grodzisk Wielkopolski genannt, seit dem Mittelalter Heimat dieser Sorte Bier, ab 2015 wird auch wieder vor Ort dieses Bier gebraut.
Bierstil: Grätzer Bier
Alkoholgehalt: 2,9%
Stammwürze: 8°P
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur:
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenrauchmalz (Eichenrauch), Hopfen (Lubelski polnisch) Hefe
Hersteller: Schlenkerla Bamberg
Verpackung: 0,5l, Flasche braun
Preis: online Shop, Biere aus Franken, 4,4€/l
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 4,165 von 5 Hopfenblüten
Optik: sehr schaumfreudig, sehr klar, helles Gold, sehr sprudelig
Geruch: mild rauchig, umami, geräucherte Brühwurst, leichte Süße
Antrunk, Abgang, Geschmack: rauchig im Gaumen, trocken, leichte Bitterkeit, weiches Mundgefühl, samtig, nur leichte süße, schlanker Körper, schön spritzig, leichte Tabaknoten, keine Fruchtnoten
Süffigkeit: leicht und süffig, guter Durstlöscher
Bierstil: eine gute Interprätation eines Grätzer Bieres
Preis: toller Preis für ein Spezialbier
Privatfoto Peter
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Biere der Brauerei Schlenkerla, in unseren Episoden:
Schlenkerla - Märzen
Brauerei Heller Bamberg- Aecht Schlenkerla Weizen
Aecht Schlenkerla - Weichsel
Heller Bräu – Aecht Schlenkerla helles Märzen Special Edition
Links und Hinweise:
Schlenkerla goes Grodziskie – BeerTasting
Schlenkerla: Polnisches Grodziskie-Bier aus Bamberg – Feiner Hopfen
Aecht Schlenkerla a la Grodziskie online kaufen
Polen: Pinta Brauerei
Weizenrauchmalz Bambgerger (Eiche), Polnischer Hopfen
Grätzer Grätzer – Wikipedia
Grodzisk Wielkopolski
Lubelski Hopfen
Seit 2023 eigene Kategorie für den European Beerstar
https://private-brauereien.de/ebs-de/wettbewerb/blog/2023-kraftroku/Grodziskie.php
Schaumhaferl
Schwedenbomben
Simpsons Tomacco Episode
Artikel zu diesem Bierstil:
Grätzer –ein verschwundener Bierstil kehrt zurück |
Bier in Polen – Wikipedia
Grodzisk Wielkopolski – Wikipedia
die Pauls goes Polen: https://www.diepauls.at/wettbewerbe/grodzisk-homebrewing-competition-2024/
Lieblingsbier! Award Deutschland
https://lieblingsbier.net
Camba IPA Camba IPA I Brauerei Camba Bavaria
Alemania Hoppy Red AleUnser Bier – Ale Mania
Staffelsee Gold Brauerei Karg – Murnau am Staffelsee
Warburger Urtyp Warburger Urtyp – Warburger Brauerei Kohlschein
Günther Bräu Landbier Dunkel Unsere Biere
Zwanziger Pils Unsere-Biere
Weiherer Rauch Weiherer Rauch Kundmüller
Riedenburger Brauhaus Dolden Dark 18 Porter Dolden Dark Porter | 367
Mr Dees Geenhilli Greenhill Blond Ale (6 Flaschen) – Mr. Dee’s Brewery
Maisels Urban IPA Maisel & Friends Urban IPA | Erfrischend, intensiv & fruchtig | maiselandfriends.com
Engel Hell Engel Hell – Biermanufaktur Engel
Privatfoto Peter
Die Biere der ersten Runde!
Kalea: Beertasting Community Award
www.youtube.com/@Hopfologie
YouTube
Foodpairing: Frankfurter, Wiener Würstel, Rauchkäse, Scamorza, Steckerlfisch, Essigwurst, gut zu Gegrilltem (Fleisch oder Veggi), dunkle Schoki, Schoko Candy Bacon
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
44 min
August 29, 2025Pfiff: Guggenbräu - Bunkerbock Jg 2022
guten Freunden schenkt man ein K… Bier, oder so, von einer Bauernhof Brauerei aus Südtirol, dem Guggenbräu.
Privatfoto Thomas
ein Jahrgangsbier, mit ordentlichen Umdrehungen, und alles aus eigenen Rohstoffen hergestellt, aus dem Holzfass von 2022.
Bierstil: Weizen Doppelbock, barrique
Alkoholgehalt: 8,3%
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen und Hefe
Hersteller: Guggenbräu
Verpackung: Flasche 0,3l, braun
Preis: leider vergriffen, danke für die Spende von den Bierfreunden
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 5 von 5 Hopfenblüten
Optik: Kastanienbraun, dunkel, beiger feiner Schaum
Geruch: Holznoten, Jausenbrettl, Dattel, Dörrzwetschke,
Geschmack: leichte säure, Dattel, holzig und Banane, leicht spritzig, Gaumenschmeichler, Alkohol sehr dezent, leicht wärmend und samtig, nur leichte Hopfennoten
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Links und hinweise zu diesem Bier:
Südtirol
Italien
Guggenbräu
Jenesien
Afing
Bierfreunde
entwickelt für Foodpairing mit Käse und Zigarren
Foodpairing: Milder Weißschimmelkäse und Bergkäse, temperierte Schnittkäse
Unsere Episode mit den Bierfreunden:
Über die Gassn: Auf Besuch bei den bierfreunde_wien
Guggenbräu – Venusta 2024
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner
11 min