L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Prenez rendez-vous dès à présent pour découvrir cette nouvelle version.
Présentation de l'invité :
Il est manager de restaurant de l'année 2022 selon le Gault & Millau des Émirats Arabes Unis. Mon invité a travaillé sur des continents très différents et auprès des plus grands. Je suis ravi d'approfondir son parcours international, bonjour Hervé Lorit.
Mathieu Balbino - Chef des cuisines de Pierre Gagnaire à Dubaï
Burj Al Arab - Hôtel sept étoiles à Dubaï
MGM Grand Hotel Las Vegas
Hôtel Shangri-La Paris
Hôtel The Peninsula Paris
Thomas Vaucouleur - Ancien directeur de la restauration au Peninsula Paris
Nicolas Béliard - Ancien directeur général au Peninsula Paris
Vincent Pimont - Ancien directeur hôtel au Peninsula Paris
Sylvie Quintin - DRH au Peninsula Paris
Hotel The Peninsula Beverly Hills
Pierre Gagnaire - Chef international
Laurent Poitevin">Laurent Poitevin - Chef de cuisine
Restaurant Choix par Pierre Gagnaire à Dubaï">Restaurant Choix par Pierre Gagnaire à Dubaï
Restaurant Pierre’s Bistrot">Restaurant Pierre’s Bistrot
Les épisodes cités
Xavier Thuizat, un parcours dans le vin
Le livre
Pierre Gagnaire, un principe d’émotions - Catherine Flohic
Pour contacter l'invité :
LinkedinSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :
- L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
- L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former à l'art de l'accueil
- Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
- Linkedin, pour poursuivre la discussion
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