Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode får du høre noen av lege og skuespiller Anders Danielsen Lies anbefalte mat- og vinkombinasjoner, og hvordan det gikk da han utfordret Merete Bø til blindsmaking.

Ukens utvalgte viner

Hvitvin: Domaine d'Idylle Alpine Jacquere 2022

Passer til skalldyr.

Hvitvin: Benjamin Laroche La Manufacture Petit Chablis 2020

Passer til hvit fisk og skalldyr.

Rødvin: Mentridana Uvas de la Ira 2021

Passer til saltimbocca

Rødvin: Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux 2019

Rustikke kjøttretter som feks due eller en biff.

Fra blindsmakingen

Luke Lambert Syrah 2022

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode får du innsidetips til gode, litt nedpå vinbarer, bistroer, vinkjellere og butikker i Paris, av en ansatt i byens eldste og beste vinbutikk.

Ukens anbefalinger

Vinbarer:

Le Comptoir et les Caves Legrand. Spør etter Johan

Le quinze vin – 110 viner på glass

Willi’s wine bar

Les 110 de Taillevent

Dilletantes

Champagne growers

Bistroer:

Taillevent bistro

Le villaret

Café des Ministères

Gueuleton - Paris

Kjøkkenutstyr

Dehillerin

A Simone

Cave (vinkjellere / vinbutikker):

Galerie Lafayette

(Bygget ved siden av kjøpesenteret)

Le quinze vin

Le Cave de taillevent

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Vår reise fra nord til sør i Burgund avsluttes i et område som har ligget litt i skyggen av Côte-d'Or, men hvor noe er i ferd med å skje.

Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund.

Ukens utvalgte produsenter i Chalonnais og Maconnaise:  

• Louis Jadot 
• Ramonet
• Villaine
• Domaine Leflaive
• Boillot 
• Paquet
• Dom. des Crets  

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Reisen fortsetter sørover gjennom Burgund. I ukens episode stopper vi blant annet innom det som ifølge Merete er verdens beste hvitvinsprodusent – intet mindre.

Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund.

Ukens utvalgte produsenter: 

Puligny-Montrachet

Sauzet

Domaine Leflaive

Carillon

Lafon

Pascal Clemet

Marc Morey

St. Aubin

Hubert Lamy

Colin

Pillot

Giardin

Lequin-Colin

Chassagne-Montrachet

Ramonet

Pierre Yves Colin Morey

Caroline Morey

Bernard Moreau

Pillot

Marc Morey

Pascal Clement

Santenay/Maranges

Lequin-Colin

Bachalet-Monnot

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Ferden gjennom Burgund fortsetter. Vi stopper kun der de har hvitviner. Og for noen steder!

Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund

Ukens utvalgte produsenter:

Savigny Les Beaune

• Pascal Clement 
• Domaine de Bellene

Chorey Les Beaune

• Sylvain Loachet 
• Arnoux

Beaune 

• Bouchard
• De Montille 
• Bellene

St. Romain

• D'Auvenay 
• Taupenot Merme
• Benjamin Leroux
• De Montille 

Auxey-Duresses

• Dujardin 
• Benjamin Leroux
• Domaine Leflaive 
• Coche-Dury
• Maison Leroy 

Monthelie 

• Dujardin 

Meursault 

• Fichet
• Leroux
• Bellene
• Ganoux 
• Girardin 
• Bocard
• Grivaux 
• Matrot
• Ampeau
• Ente
• Bonin 
• Lafon 
• Coche-Dury
• Roulot 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode får du første episode i en miniserie om hvite burgundere. Vi tar for for oss de mest kjente og prestisjefylte, men også fremadstormende nye områder.

Wine Folly har gode kart over områder i Burgund

Hvitvinsprodusenter i Côte de Nuits: 

Nuits Saint Georges: 

Patrice Rion

Henri Gouges 

Domaine Comte de Liger-Belair 

Thibault Liger-Belair

Grand Cru Musigny:

Comte de Vogüé

Pernand-Vergelesses: 

Pascal Clément 

Berthelemot

Bruno Clair 

Corton-Charlemagne: 

Coche-Dury

DRC

De Montille

Bouchard 

Lequin-Colin 

Pierre Girardin

Berthelemot

Aloxe-Corton: 

Berthelemot

Ladoix-Serrigny: 

Pacalet 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode får du høre mer om hvorfor newzealandske viner på en rimelig og god måte kan hjelpe deg til å lære hvordan druer og viner smaker og lukter, og hvorfor populariteten har skutt i været i Norge siden 2007.

Ukens utvalgte produsenter: 

Cloudy Bay 

Spy Valley

Felton Road 

Burn Cottage 

Serafin 

Yealands

Greywacke 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I Champagne lages det ikke bare bobler, men også ufattelig gode stileviner – både røde og hvite. I ukens episode får du vite mer om coteaux champenois – og vinen som var så god at den fikk Merete til å «ramle helt ut av stolen».

Ukens utvalgte viner

La Coteaux aux Enfants Coteaux Champenois 2014

Camille Hommage Coteaux Champenois 2020

Laculle Frères Les Folies Coteaux Champenois 2019

Laculle Frères Bicheret Coteaux Champenois Rouge 2019

Étienne Calsac Coteaux Champenois Petit Meslier 2020

Moutardier Coteaux Champenois Blanc

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

15.000 forskjellige viner. Alle franske. Det er hva du finner på vinlisten til en av Paris' eldste restauranter. I ukens episode får du bli med på La Tour d'Argent, som har holdt på siden 1582.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode blir du med når Merete overrasker Thomas med et besøk på L'Arpège, Alain Passards trestjernersrestaurant i Paris.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.