KaffeeKOMPASS

By Hommel Kaffeesysteme

Hallo und herzlich willkommen zur KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe!

Ein Podcast rund um Kaffee? Aber sicher!

Denn der Prozentsatz der Konsumenten, für die Kaffee mehr Genussmittel und Philosophie statt b... more

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KaffeeKOMPASS episodes:

December 12, 2020 Siebträger in der Gastronomie: Was braucht es für den perfekten Kaffee? | KaffeeKOMPASS trifft: Ben Döll | Folge 2
Mit Ben Döll von Baalia Café
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W+S Kaffeemanufaktur: Expertise und Enthusiasmus.
In Folge 2 begrüßen die beiden mit Ben Döll nicht nur einen weiteren, ausgewiesenen Experten rund um den perfekten Kaffee, sondern auch einen Herzblut-Gastronomen. Das kann doch nur spannend werden…
Milestones Folge 2
ab 00:00 Min.: Begrüßung
ab 01:20 Min.: Covid 19 vs. Gastronomie – ein Resümee
ab 04:00 Min.: Das handwerkliche Können des Gastro-Personals
ab 05:30 Min.: Qualität & Quantität
ab 07:40 Min.: Baaila – was steckt dahinter?
ab 08:30 Min.: Das Herzblut bei der Zubereitung
ab 12:00 Min.: Die Skalierung
ab 14:00 Min.: Vielfalt oder Fokus?
ab 16:00 Min.: Was ein Gastronom heute leisten muss
Interessiert? Dann checkt auch folgende Homepages:
https://www.baaila.de
https://www.hommel-kaffeesysteme.de
...more
34min
December 06, 2020 Kaffee zubereiten: Die Bestandteile eines Perfectly Engineered Coffee | KaffeeKOMPASS | Folge 1
Die Schritte zum perfekten Kaffeeerlebnis
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W+S Kaffeemanufaktur: Expertise und Enthusiasmus.
In Folge 1 geht es direkt um den heiligen Gral, dem Michael und Tom seit Jahren mit Hingabe, Gier und Leidenschaft auf den Grund gehen, dem ‚Perfectly Engineered Coffee‘.
Milestones Folge 1
ab 00:00 Min.: Der Begriff ‚Perfectly Engineered Coffee‘
ab 04:30 Min.: Die Qualität der Röstung
ab 10:30 Min.: Die temperaturstabile Maschine
ab 17:00 Min.: Das optimale Wasser
ab 18:00 Min.: Die perfekte Mühle
ab 19:00 Min.: Das Einrichten des Systems
ab 25:20 Min.: Das handwerkliche Können
Hört rein, es lohnt sich garantiert!
...more
31min
December 06, 2020 Trailer
In unserem Trailer stellen wir Euch kurz und knapp vor, worauf Ihr Euch in den nächsten Folgen freuen könnt. Also hört doch mal rein.
...more
1min

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