酒精作为一种催化剂，在成年人世界中确实起到了重要的作用。

关于喝酒文化的分析，森舸澜的《我们为什么爱喝酒》提供了深入的思考。这本书从历史、文化、社会角度出发，深入探讨了人类喝酒的心理和社会动因。书中强调了喝酒作为一种社交活动的重要性，以及酒精在社交场合中所扮演的角色。喝酒可以促进人与人之间的交流和沟通，打破隔阂，增进友谊。同时，酒精也被视为一种庆祝和纪念的象征，人们通过喝酒来庆祝特殊的场合和重要的时刻。

在这本书中，作者的核心论点是：人类之所以爱喝酒，不是演化的失误，而是有充分的演化原因。在漫长的演化过程中，追求喝醉、兴奋、认知上的变化，有助于个体的生存和文化的繁荣。演化并不愚蠢，它的进展也比大多数人以为的要快得多。醉酒不是演化的错误或遗漏，而是帮助人类解决许多挑战的工具。

人类的生态位是非常特别的，人类的主要适应性挑战一直是其他人，而不是物理环境，生存下来依靠的主要不是力量或者个人的聪明才智，而是社交技能。在人类这个特别的生态位中，我们需要保持创造力，吸收和传播文化，与他人建立信任，并且依靠承诺避免囚徒困境，于是我们需要以短暂但有效的方式，让前额叶皮层掉线，让成人重获儿童般的创造力和信任度。要想达成这个效果，冥想、苦修、极端的呼吸练习都能做到，但这些方法耗时耗力，相比之下，酒精就成了更好的选择。

然而，我们也不能忽视酒精对人类带来的负面影响。酒精的滥用和过度消费会导致健康问题、家庭破裂、社会问题等。酒后驾驶、暴力事件、酗酒引发的疾病等都是酒精带来的负面后果。因此，我们应该保持理性和适度地对待酒精消费，避免过度依赖和滥用。