La Clé des Champs

Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h.  Vous y rencontrerez  Louis Lardière,  agriculteur et étudiant ingénieur agronome à Bordeaux Science agro ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Louis Lardière, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :   

• Le compte Instagram du GAEC
• Le GAEC du Parpounet 
• Invers

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile de la clémentine. C'est parti pour tout savoir sur ce fruit d’hiver ! 

Pour en savoir plus :

• Écouter l’épisode du podcast avec un producteur de clémentines : 
  • Jean Paul Mancel, producteur de clémentines en Corse
• Lire l'article sur notre blog
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Bonjour à tous, bonjour à toutes je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux acteurs de l'agriculture française.

Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de partir à Bayonne, dans le Pays-Basque, pour faire la rencontre d'Olivier Alleman. Olivier est Commissaire Général du Concours Général Agricole. Vous savez ce sont les produits médaillés en or, argent ou bronze qu'on voit sur les produits. Ces médailles sont attribuées pendant le Salon International de l'Agriculture. Le Concours Général Agricole, ce sont aussi les concours des animaux qui ont lieu sur les rings des salons et qui sont ô combien importants pour les éleveurs.

Ce concours a été initié en 1843, bien avant la création du Salon International de l'Agriculture dont il représente le socle. Alors quoi de plus naturel que d'y consacrer un épisode alors que le salon va ouvrir ses portes dans quelques jours ?

Et puis au-delà du Concours Général Agricole, j'avais envie de vous faire découvrir le parcours d'Olivier. Issu d'une école d'ingénieur agronome, ce passionné a déjà eu mille vies. Chroniqueur télé, animateur de la célèbre émission Interville, conseiller du ministre de l'Agriculture, ... Olivier cumule les expériences atypiques qui ont toutes un point commun : la mise en valeur des territoires et du monde agricole.

Je vous laisse en compagnie d'Olivier. Bonne écoute ! 

Pour retrouver Olivier Alleman :   

• Son compte Instagram 

Pour retrouver notre édito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :  

•  “Colère des agriculteurs : à qui la faute ? ” 

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h.  Vous y rencontrerez Olivier Alleman, Commissaire Général du Concours Général Agricole ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Olivier Alleman :   

• Son compte Instagram 

Pour retrouver notre édito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :  

•  “Colère des agriculteurs : à qui la faute ? ” 

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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Bourgogne et plus précisément à La Rochepot au sud-ouest de Beaune, pour partir à la rencontre de Jérémy Fouquerand, producteur de vins de Bourgogne.

Cette rencontre s'est faite sur l'exploitation familiale de Jérémy, après avoir parcouru la route des vins à vélo. J'ai pu découvrir les magnifiques paysages offerts par les vignobles de Côte d'or et leurs couleurs automnales.

J'ai proposé à Jérémy qu'on enregistre un épisode ensemble, car j'avais envie de mieux comprendre l'effervescence qui entoure les vins de Bourgogne. Actuellement très à la mode, notamment à l'étranger, certaines bouteilles de blanc s'arrachent à prix d'or. Les pays d'Asie notamment, en sont complètement fous. Il se dit qu'il y a plus de stock de vin de Bourgogne à Hong Kong, qu'en Bourgogne même ! Et j'ai pu le constater puisqu'il a été compliqué de trouver des bouteilles de blanc chez les cavistes à des prix abordables. Heureusement que Jérémy propose ses bouteilles en vente directe sur l'exploitation !

Dans cet épisode, notre invité nous aide à décrypter cette ébullition et nous partage son point de vue en tant que producteur. Il nous explique également le fonctionnement du vignoble avec ses plus de 80 appellations et ce qu'ils appellent leurs "Climats". Enfin, il nous parle de son parcours personnel, de ses motivations à reprendre l'entreprise familiale et des méthodes qu'il met en place pour produire le meilleur vin possible !

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Jérémy Fouquerand et son domaine :   

• Le site internet  
• Le compte Instagram

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h.  Vous y rencontrerez Jérémy Fouquerand, vigneron en Bourgogne à quelques kilomètres au Sud de Beaune, à Larochepot ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Jérémy Fouquerand et le domaine Guy Fouquerand  :   

• Le site internet : https://www.domaine-guy-fouquerand.fr/gite-de-la-roche-d-or 
• Le compte Instagram : @domaineguyfouquerand

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Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture !

Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table et faites de la place, aujourd'hui on vous livre à domicile du sel ! C'est parti pour tout savoir sur notre condiment préféré  !

Pour en savoir plus :

• Écouter l’épisode du podcast avec Luc Vernhes, saunier en Camargue.
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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre en Bourgogne, à Barges, au sud de Dijon, pour rencontrer Damien Baumont, producteur de graines de moutarde de Dijon ! Grande consommatrice de ce condiment, je ne pouvais manquer de mener ma petite enquête sur le sujet. Et je suis bien tombée puisque Damien est, en plus d'être producteur, vice-président de l'association des producteurs de moutarde de Bourgogne.

Dans cet épisode, notre invité du jour nous raconte bien sûr les étapes de production des graines de moutarde et comment elles sont transformées pour finir en pot dans nos rayons.

Et puis vous en avez forcément entendu parler, la moutarde a défrayé la chronique suite à des pénuries en 2022. Damien nous aide à décrypter cette situation exceptionnelle. Mais plus que ça, il nous explique comment la filière s'est organisée pour négocier les prix un an en avance avec les industriels. Avant de semer, les agriculteurs connaissent donc le prix à la tonne qui leur sera remis une fois les graines récoltées. Ce confort qui devrait être une normalité (puisque, qui accepterait de travailler sans savoir combien il va être payé ?), fait aujourd'hui figure d'exception dans le paysage agricole. Damien nous explique le contexte et l'organisation qui leur ont permis ce tour de force.

Mais je ne vous en dis pas plus et je vous laisse en compagnie de Damien ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver l'APGMB :   

• Le site internet  

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Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h.  Vous y rencontrerez Damien Baumont, producteur de graines de moutarde près de Dijon ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Damien Baumont :   

• Le site internet : https://www.apgmb.fr/ 

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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Saint-Maixant en Gironde, au Sud-Est de Bordeaux pour rencontrer Damien Berlureau, conseiller truffier.

Et oui, à l'approche de Noël, j'ai décidé de consacrer un épisode à un met de choix : la truffe ! Et c'est sans regret, car il s'avère que c'est un sujet passionnant. Ce champignon pousse en épousant les racines des chênes ou des noisetiers. L'arbre et la truffe vivent en symbiose : le champignon se nourrit du sucre de l'arbre et l'arbre se sert du champignon pour aller chercher des minéraux dans le sol.

Cultiver la truffe, c'est donc avant tout cultiver des arbres. Et c'est là qu'interviennent Damien et son entreprise Agri-truffe. En partenariat avec l'INRAE, il fait pousser des plants d'arbre truffier, c'est-à-dire des plants qui auront toutes les chances de produire des truffes. Après des études et une expérience dans le vin, Damien s'est lancé à corps perdu dans la truffe en 2008 en rachetant Agri-truffe. Il est aujourd'hui conseiller-truffier en France et à l'international. Vous le verrez, Damien est passionné par son métier et nous permet de décrypter les enjeux autour de ce champignon si prisé !

Cette culture est d'autant plus passionnante qu'elle reste très mystérieuse. On maîtrise mal les étapes et les conditions de développement de la truffe. Sa production est donc instable, variant du simple au double en fonction des conditions climatiques. Finalement, vous le verrez, cultiver la truffe, c'est se prêter au jeu de la chasse au trésor, à la recherche du Diamant noir.

Mais je laisse Damien vous raconter tout ça ! Bonne écoute ! 

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