La Clé des Champs

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

En cette période estivale,  je vous propose une toute nouvelle série : le Jeu des 7 différences.
Dans ces épisodes, Lisa part à votre rencontre pour tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet !

Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre les olives vertes et les olives noires ! 

Pour en savoir plus :

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

En cette période estivale,  je vous propose une toute nouvelle série : le Jeu des 7 différences.
Dans ces épisodes, Lisa part à votre rencontre pour tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet !

Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre le jambon blanc et le jambon de Bayonne ! 

Pour en savoir plus :

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

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En cette période estivale,  je vous propose une toute nouvelle série : le Jeu des 7 différences.
Dans ces épisodes, Lisa part à votre rencontre pour tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet !

Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre le foin et la paille ! 

Pour en savoir plus :

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

En cette période estivale,  je vous propose une toute nouvelle série : le Jeu des 7 différences.
Dans ces épisodes, Lisa part à votre rencontre pour tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet !

Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre les asperges vertes et les asperges blanches ! 

Pour en savoir plus :

• Écouter l’épisode de podcast avec Cécile Chéri, productrice d’Asperges dans les Landes
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de me rendre à Liposthey, au nord des Landes, pour rencontrer Patrick Larrère, dirigeant des fermes Larrère. 

En une génération, Patrick et ses frères ont fait de leur exploitation familiale, une des plus grandes fermes de production de légumes du pays. Regroupant douze exploitations dont cinq en bio, L’entreprise est aujourd’hui composée de onze associés, tous de la famille larrère, et embauche pas moins de 200 salariés à l’année. Leur production historique : la carotte ! Mais ils cultivent désormais un large panel de légumes pour atteindre une production de 60 000 tonnes par an. 

Il faut dire que le terroir du nord des Landes, avec son climat océanique et ses sols sableux, s'y prête bien. Ce volume et la diversité des productions permettent à Patrick et ses associés de gérer eux-même leur commercialisation, notamment en direct avec la grande distribution. 

Et c’est là que ça devient intéressant ! Peut-on être gros producteur et bien travailler ? Qu’est-ce qu’on consomme vraiment quand on achète des carottes et autres légumes français sur les étals ? Qu’est-ce qui motive un agriculteur à donner une telle dimension à son activité ? C’est tout ceci que j’avais envie de comprendre en partant à la rencontre de Patrick. 

Au-delà de tout ça, c’était aussi sa personnalité que j’avais envie de mettre en lumière. Ce passionné a naturellement fait le pari de l’authenticité et du collectif pour développer son activité et, vous le verrez, ça lui réussit plutôt bien ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Patrick et les fermes Larrère : 

• Le site internet
• Le compte Instagram 
• Le compte Facebook 
• Le compte Linkedin

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h.  Vous y rencontrerez  Patrick Larrère, dirigeant des fermes Larrère à Liposthey, dans les Landes. 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Patrick et les fermes Larrère : 

• Le site internet
• Le compte Instagram 
• Le compte Facebook 
• Le compte Linkedin

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, et surtout faites de la place : parce qu’aujourd’hui on vous livre un berger et son troupeau pour vous parler de la transhumance.

Pour en savoir plus :

• Écouter l’épisode du podcast avec Marion Ossiniri, bergère en estive :  
  • Marion Ossiniri, bergère en estive à Borce (64)
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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de consacrer un épisode au bien-être animal, en partenariat avec Phylum, un cabinet de véto-conseil et Danone, que vous connaissez tous bien. 

En fait, Phylum m’a contacté car ils accompagnent les acteurs du monde agricole et agro-alimentaire à améliorer leurs pratiques en termes de bien-être animal. Ils m’ont proposé d’organiser une table ronde au format podcast sur le sujet. 

On a en effet réuni autour de la table, des spécialistes en la matière ! 

On a d'abord François Gary, fondateur du cabinet vétérinaire Phylum, Valérie David, qui est cheffe de service bien-être et santé animale à l’Institut de l'élevage et Héloïse Sellier, ingénieur agronome et cheffe de projet agriculture chez Danone. Bref, que du beau monde autour de la table ! 

Tous les trois ont un point commun : ils travaillent ensemble pour aider les éleveurs partenaires de Danone à améliorer leurs pratiques en termes de bien-être animal. 

Mais qu’est-ce que vraiment le bien-être animal ? Comment peut-on agir sur le sujet tout en répondant aux autres enjeux d’une exploitation, qu’ils soient économiques, pratiques ou même sanitaires ? Et quel est le rôle d’un groupe alimentaire comme Danone dans tout ça ? 

Ce sont les questions auxquelles ont à  tenté de répondre dans cet épisode.

Et comme parler du bien-être animal, sans avoir l’avis d’un éleveur, serait en partie passer à côté du sujet, j’ai ensuite appelé Sophie, qui est éleveuse laitière et qui suit le programme bien être animal de Danone, pour avoir son avis sur le sujet. 

Allez, je vous laisse en compagnie de nos invités du jour. 

Bonne écoute !

Pour retrouver nos invités du jour et leur travail : 

Phylum : 

• Le site internet 

Institut de l’elevage : 

•  Le site internet 

Danone : 

• L’agriculture régénératrice 

Sophie Sergent : 

• La page Facebook 
• Réseau du Savoir-vert 

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Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui  on vous livre à domicile une ferme aquaponique. Spoiler : ce ne sont pas un poney et une piscine qui vont débarquer chez vous ! C'est parti pour tout savoir sur ce mode de culture innovant !

Pour en savoir plus :

• Écouter l’épisode du podcast avec Laura Gaury, maraîchère en aquaponie : 
  • Laura Gaury, maraichère en aquaponie à Lormont (33) 
• Lire l'article sur notre blog
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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de rencontrer Louis Lardière au Salon International de l'Agriculture de Paris ! Alors, comment définir Louis ? Et bien ce n'est pas simple tant c'est un jeune homme plein de ressources, qui mène une montagne de projets.

Pour retracer son parcours, Louis est issu d'une famille d'éleveurs de bazadaises et blondes d'aquitaine en Vendée. Il a démarré son cursus par un lycée agricole, puis à poursuivit sa route en BTS pour finir son cursus à Bordeaux Sciences Agro ! A 23 ans, il est aujourd'hui en dernière année d'école et est en alternance dans la start-up Invers, qui fait de l'élevage d'insectes.

En parallèle de cette expérience, Louis reste très investi dans son exploitation qu'il compte bien rejoindre une fois qu'il aura fait ses armes à l'extérieur. Avec son père et son oncle, ils mènent une multitude de projets :

• Mise en place de la vente directe sur la partie viande
• Développement d’une gamme d'haricots blanc transformés pour nous régaler à l'apéritif
• Production de cacahouète qu'ils vendent également sous leur propre marque
• et puis bien sûr, développement de l'élevage d'insecte pour l'alimentation animale, auquel Louis croit dur comme fer pour apporter un complément de revenu à l'exploitation

A l'heure où la question de la transmission des exploitations est un sujet majeur du monde agricole, je trouvais intéressant de donner la parole à Louis. Il est pour moi représentatif de cette nouvelle génération intellectuellement très câblée et pleine d'idées, qui a envie de s'investir dans le métier et qui fait le pari de l'innovation pour pérenniser leur exploitation. Bref, de véritables entrepreneurs du vivant ! Et puis, vous le verrez, les qualités humaines de Louis ne gâchent rien à l'affaire !

Bonne écoute !

Pour retrouver Louis Lardière, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :   

• Le compte Instagram du GAEC
• Le GAEC du Parpounet 
• Invers

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