La Clé des Champs

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Saint-Maixant en Gironde, au Sud-Est de Bordeaux pour rencontrer Damien Berlureau, conseiller truffier.

Et oui, à l'approche de Noël, j'ai décidé de consacrer un épisode à un met de choix : la truffe ! Et c'est sans regret, car il s'avère que c'est un sujet passionnant. Ce champignon pousse en épousant les racines des chênes ou des noisetiers. L'arbre et la truffe vivent en symbiose : le champignon se nourrit du sucre de l'arbre et l'arbre se sert du champignon pour aller chercher des minéraux dans le sol.

Cultiver la truffe, c'est donc avant tout cultiver des arbres. Et c'est là qu'interviennent Damien et son entreprise Agri-truffe. En partenariat avec l'INRAE, il fait pousser des plants d'arbre truffier, c'est-à-dire des plants qui auront toutes les chances de produire des truffes. Après des études et une expérience dans le vin, Damien s'est lancé à corps perdu dans la truffe en 2008 en rachetant Agri-truffe. Il est aujourd'hui conseiller-truffier en France et à l'international. Vous le verrez, Damien est passionné par son métier et nous permet de décrypter les enjeux autour de ce champignon si prisé !

Cette culture est d'autant plus passionnante qu'elle reste très mystérieuse. On maîtrise mal les étapes et les conditions de développement de la truffe. Sa production est donc instable, variant du simple au double en fonction des conditions climatiques. Finalement, vous le verrez, cultiver la truffe, c'est se prêter au jeu de la chasse au trésor, à la recherche du Diamant noir.

Mais je laisse Damien vous raconter tout ça ! Bonne écoute ! 

Pour retrouver Agri-truffe :   

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Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile une vache laitière. Et j’espère que vous avez de la place chez vous pour la recevoir !

C’est parti pour tout savoir sur un des animaux préférés des français !

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La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à Mérignac, aux portes de Bordeaux, pour rencontrer Nicolas Meyrieux, humoriste et agriculteur. Oui, vous m'avez bien entendue !

Depuis 10 ans, Nicolas use les planches des théâtres parisiens et ses vidéos multiplient les vues sur YouTube puisqu'il compte pas moins de 200 000 followers. Il se définit lui-même comme un artiste engagé, particulièrement sur les sujets liés à l'écologie. 

Il décide finalement de joindre l'acte à la parole et de se lancer en tant qu’agriculteur. Il part alors dans les Landes passer son BPREA, son diplôme pour devenir chef d'exploitation, chez Agricampus 40, le groupement de lycées agricoles des Landes.

J'ai beaucoup apprécié mes échanges avec Nicolas. Il a eu le courage d'aligner ses actes et ses paroles en se convertissant agriculteur et l'intelligence de se remettre en question lorsqu'il a sauté le pas. Comme il le dit lui-même, il est passé "de bobo écolo qui savait tout" à un acteur engagé pour montrer la complexité du métier d'agriculteur et de travailler avec le vivant.

Je l'ai rencontré à Mérignac, car Nicolas a démarré un farm tour. Il joue son spectacle dans les fermes pour mettre en valeur les agriculteurs qui le reçoivent. On a donc enregistré dans la ferme aquaponique nommée “Les nouvelles fermes” qui est entre autre gérée par Laura Gaury avec qui j'ai enregistré un épisode précédemment que je vous invite à écouter. J'en profite pour la remercier pour son accueil le temps de cette interview !

Allez, je vous laisse en compagnie de Nicolas Meyrieux ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Nicolas Meyrieux :   

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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Coudures, un petit village près d'Hagetmau, dans les Landes. Je suis partie à la rencontre de Manon Dupouy, productrice de noisettes et de pâtes à tartiner, qu'elle aime plutôt appeler purée de noisette au chocolat.

À vrai dire, je connaissais les pâtes à tartiner de Manon avant de la connaître elle-même. Ma sœur m'en avait offert à Noël et m'en achète désormais à chaque fois qu'elle peut. Éternelle gourmande, à force de me régaler (et de prendre quelques kilos) à cause de Manon, je me suis dit qu'il fallait que je parte à sa rencontre pour découvrir qui se cachait derrière ce délice.

Et je n’ai pas été déçue du voyage ! J'ai découvert une fille souriante et pleine d'entrain. On a passé un super moment ! Après des études en marketing, Manon a finalement décidé de rejoindre son père sur l'exploitation il y a bientôt quatre ans. Ils ont alors pris la décision de remplacer des cultures comme le maïs par des noisetiers. C'est plutôt malin car le Sud-Ouest est une des principales régions de production de la noisette. Il existe donc sur le territoire une vraie dynamique de filière.

Manon et son papa revendent les noisettes à une coopérative. Mais notre jeune agricultrice ne voulait pas s'arrêter là. Elle a décidé de transformer chez elle les noisettes pour vendre ses produits sous la marque Noun, son surnom depuis toute petite. Elle nous régale avec des purées de noisette au chocolat ou au miel, mais aussi des mueslis à croquer. 

Je vous laisse en compagnie de Manon pour qu'elle vous raconte tout ça !

Bonne écoute !

Pour retrouver Manon Dupouy et son exploitation:   

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Aujourd'hui, place au dernier épisode de notre série dédiée aux rugbymen et women agriculteurs.ices . Et oui, la Coupe du Monde arrive déjà à sa fin ! Bonne nouvelle, il ne reste plus qu'à attendre quatre ans pour la prochaine. Oui, je sais c’est long ! Bref, j'ai voulu faire une série rugby et agriculture car de nombreux rugbymans sont issus de familles d'agriculteurs. Je voulais profiter de l'occasion pour essayer de comprendre pourquoi le monde agricole et le monde de l'ovalie sont si intimement liés. 

Pour cet épisode, j'ai le plaisir de me rendre à Marans, en Charentes Maritimes pour partir à la rencontre d'Aurélie Groizeleau. Aurélie évolue bien sur les terrains de rugby en short et en crampon mais pas en tant que joueuse... Et oui ! Notre invitée du jour endosse l'exigent mais non moins essentiel costume d'arbitre. Elle est ainsi la seule femme à arbitrer les matchs de Pro D2 tous les week-ends. Elle arpente les terrains sur les compétitions internationales également : tournoi des six nations féminin, Coupe du Monde féminine et on peut même la croiser sur les terrains de la Coupe du Monde qui se déroule actuellement en France. Bref, elle a atteint le haut niveau de l'arbitrage et, en tant que femme, elle fait un peu figure d'ovnie. 

Mais venons-en à l'agriculture. Aurélie est ici aussi une exception puisqu'elle est éleveuse de pigeons de chair. Elle s'est installée en famille sur l'exploitation de ses parents. Ils élèvent pas moins de 7000 couples et vendent leurs produits en vente directe. 

J'ai été ravie de rencontrer Aurélie. D'abord parce qu'elle m'a permis de découvrir l'élevage de pigeons qui fait un peu figure d'exception en France mais aussi parce que son parcours est riche d'enseignements. Il montre qu'on peut réussir à atteindre ses objectifs grâce à beaucoup de travail, de résilience et d'abnégation.  Des valeurs finalement communes au rugby et à l'agriculture. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Aurélie Groizeleau et son exploitation:   

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On poursuit notre série dédiée aux rugbymen et women agriculteurs.ices . Cela ne vous aura sûrement pas échappé, la Coupe du Monde bat actuellement son plein en France. De nombreux rugbymens sont issus de familles d'agriculteurs. Je voulais profiter de l'occasion pour essayer de comprendre pourquoi le monde agricole et le monde de l'ovalie sont si intimement liés.

Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Lyon, pour partir à la rencontre de Jérôme Rey, pilier en TOP 14 au LOU (le club de Lyon) et éleveur de blondes d'Aquitaine et de charolaises. 

Pour vous dire la vérité, j'avais un peu prévu de faire dans la facilité et d'enregistrer cette interview en visio parce que, quand on est du Sud-ouest, la Savoie c'est loin ! Et puis Jérôme m'a convaincue de le retrouver à Lyon, au stade Gerland. Et je n’ai pas été déçue du voyage ! J'ai découvert un gaillard au grand cœur. Vous le verrez, Jérôme n'est pas du genre bavard mais c'est sans aucun doute une des personnes les plus vaillantes qui m'ait été donnée de rencontrer. 

Pour vous raconter un peu son parcours, Jérôme s'est installé très jeune, à 18 ans, et hors cadre familial. Il a donc démarré son élevage en partant de zéro. Mais, très vite après l'avoir lancé, Bourgoin lui a proposé un contrat professionnel.  Il se retrouve alors à moins de 20 ans à cumuler deux vies : celle de sportif de haut niveau et celle d'agriculteur. Et voilà maintenant huit ans que ça dure. Et même si Jérôme a aujourd'hui atteint les plus hautes sphères rugbystiques, puisqu'il évolue en TOP 14 et a même connu ses premières sélections en équipe de France l'an passé, pas question pour lui d'abandonner ses vaches ! Tous les jours de repos se passent à la ferme. 

Allez, je ne vous en dit pas plus et je vous laisse en compagnie de Jérôme ! 

Bonne écoute !

Pour retrouver Jérôme Rey et son exploitation :

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Aujourd'hui, on poursuit notre série dédiée aux rugbymen et women agriculteurs .ices . Cela ne vous aura surement pas échappé, la Coupe du Monde de rugby bat actuellement son plein en France. De nombreux rugbymens sont issus de familles d'agriculteurs. Je voulais profiter de l'occasion pour essayer de comprendre pourquoi le monde agricole et le monde de l'ovalie sont si intimement liés. 

Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à  Yvrac, en Gironde, pour partir à la rencontre de Rémi Lamérat, joueur de rugby international et tout fraîchement viticulteur. Un beau matin du mois d'août, je suis partie sur son domaine, le Domaine Grand Jour, pour découvrir le quotidien de ce passionné.  Rémi est un joueur emblématique du TOP 14 : passé par le Stade Toulousain, Castres et Clermont, il a raccroché les crampons après quatre saisons à l'Union Bordeaux Bègles. Il a également connu près de 20 sélections en équipe de France. 

Après une carrière bien remplie, Rémi a décidé de quitter les terrains pour se concentrer à 100% à son nouveau métier de viticulteur. Et je pèse mes mots, Rémi est un véritable viticulteur. Je le précise c'est parce qu'on connait tout un tas de sportifs qui investissent dans le vin en suivant leur affaire de loin. Ce n'est pas le cas de Rémi qui a l'amour du métier et qui parle des vignes comme s'il avait avait fait ça toute sa vie. L'investissement personnel qu'il met dans son projet et ses connaissances sur le sujet m'ont vraiment impressionnée. Et ça paye puisque Rémi vient de terminer la rénovation du domaine qu'il a acquis et même de débouchonner ses premières bouteilles puisqu'il a démarré la production par les vendanges de 2022. Je vous laisse découvrir le parcours atypique de Rémi Lamerat fait de passion et de beaucoup d'humilité vous le verrez ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Rémi Lamerat et le domaine Grand Jour :

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En cette rentrée, on démarre une série un peu spéciale, celle consacrée aux rugbymen et women agriculteurs et agricultrices. Cela ne vous aura surement pas échappé, la coupe du monde démarre aujourd'hui en France. Dans ma vie personelle, je suis une grande fan de sports en tout genre et je ne pouvais laisser passer cette occasion pour partir à la rencontre de ces hommes et de ces femmes d'exception qui ont réussi à percer à haut niveau. La question centrale : comment être issu du monde agricole leur a permis d'être les sportifs qu'ils sont aujourd'hui ? C'est  aussi l'occasion de découvrir ces sportifs sous une nouvelle facette dont on entend souvent peu parler. Ces interviews s'étaleront tout au long de la coupe du monde. 

Et on démarre cette série en fanfare puis j'ai eu l'immense plaisir de me rendre dans le village de Barlières, en Auvergne, pour partir à la rencontre de Jessy Trémoulière, joueuse emblématique du XV de France de rugby et éleveuse laitière. Beaucoup d'entre vous connaissent Jessy pour la grande dame qu'elle est au rugby. Élue meilleure joueuse de rugby au monde en 2018 et meilleure joueuse de la décennie 2010-2020, elle a coché toutes le cases pour devenir une joueuse emblématique du rugby féminin au niveau mondial. 

Mais avant d'être tout ça, Jessy est agricultrice. Elle a grandit dans la ferme familiale et elle a récemment décidé de mettre un terme à sa carrière internationale pour venir travailler à temps plein sur l'exploitation et ainsi soulager son père. 

Sur l'exploitation ils ont 60 vaches laitières en bio et vendent leur lait en coopérative. Ils ont aussi 250 hectares de cultures majoritairement dédiées à l'alimentation des animaux.  

En arrivant, on a été accueillis par Serge, le papa de Jessy. Puis Jessy est arrivée à toute berzingue dans son tracteur. Elle venait de finir de poser des clôtures. 

On a passé un super moment avec Jessy et son père. Ce sont des modèles de gentillesse et de simplicité. J'avais peine à croire que j'avais devant moi une star du rugby mondial. J'ai même eu droit à un cours de traite par Jessy et, je ne vous cache pas, il y encore du travail !! Bref je vous laisse en compagnie de cette agricultrice pas tout à fait comme les autres. 

Bonne écoute ! 

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C'est toujours l'été ! Ceux qui sont sur le bassin d'Arcachon en train de déguster des huitres face au coucher du soleil lèvent le doigt👆 👆  
Je vous propose de (ré)écouter l'épisode sur les huîtres enregistré avec Sylvie Latrille. Pour ceux qui sont de retour au bureau, cet épisode vous rappellera les vacances, bon courage !! 

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