La Clé des Champs

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile  de l'huile d'olive. C'est parti pour tout savoir sur ce produit qui sent bon les cigales et la Provence ! 

Bon appétit !

Pour en savoir plus : 

• Lire l'article sur notre blog 
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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd'hui j'ai l'immense plaisir de partager l'histoire d'Achile Lesbarrères, une belle histoire comme on les aime. A l'âge de 10 ans Achile décrète qu'il ne veut pas de cadeaux de Noël mais qu'il préfère partir passer une journée en immersion à la ferme.  Non issu du monde agricole, il ressent un besoin pressant d'aller voir ce qui se passe dans les prés. 

De fil en aiguille, Achile atterrit alors chez Hervé Lard, éleveur de blondes d'Aquitaine et de Bazadaises à Saubrigues dans les Landes. Et c'est le coup de foudre ! Achile passe tout son temps à la ferme pour aider Hervé. Les vacances, les week-ends, tout y passe. Cela fait maintenant 4 ans que ça dure et il a même rejoint le lycée agricole des Landes : Agricampus 40. Mais l'histoire ne s'arrête pas là. On a vécu un grand moment d'émotion lors du Salon de l'Agriculture 2023 puisqu'Achile a gagné une épreuve du Concours Général Agricole dédié aux lycées agricoles. Il nous a vraiment mis la larme à l'oeil ! 

Vous le verrez, Achile est un garçon hors normes. Il est passionné et enthousiaste, il est vraiment très touchant. J'ai eu la chance de le rencontrer parce qu'Hervé est le père de deux de mes amies : Elodie et Magalie qui écoutent assidument le podcast et que je salue. Bref, je ne pouvais pas faire sans improviser un épisode pour vous partager ce grand moment ! Achile a tout de suite été partant, on a trouvé quatre chaises, un petit coin tranquille dans les réserves des éleveurs et c'est parti pour l'enregistrement. Dans cet épisode j'ai trois invités. On a d'abord Aurélie Lamary la professeure d'Achile qui a accompagné tous les élèves du lycée agricole Agricampus 40 au Salon de l'Agriculture, elle nous raconte en quoi consistent ces concours dédiés aux élèves. On a ensuite Achile qui nous partage son aventure et son enthousiasme et pour finir Hervé qui nous raconte comment l'arrivée d'Achile a tout chamboulé à la ferme. 

Allez je vous laisse en compagnie de nos trois invités. 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Achile et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez son histoire sur notre site
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• Et vous pouvez consulter le site du lycée agricole Agricampus 40 pour en savoir plus sur leurs formations ! 

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile de la bière. C'est parti pour tout savoir sur une de nos boissons préférées, à consommer avec modération bien sûr  !

Santé !

Pour en savoir plus : 

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? 

Aujourd'hui j'ai l'immense honneur de partir à Horsarrieu dans les Landes à la rencontre de Michou Marcusse. Michou fait partie de ces femmes qui se sont battues avec poigne et conviction pour le droit des femmes et plus particulièrement pour le droit des agricultrices. Et imaginez-vous, il y avait du travail ! Les femmes, lorsqu'elles épousaient un agriculteur, devaient déménager dans la belle famille pour aider aux taches ménagères et attenir la ferme. Elles devaient demander l'autorisation à leur beau-père pour utiliser le moindre sou et elles n'avaient aucune assurance, pas de salaire et elles étaient même rattachées au numéro de sécurité sociale de leur mari. 

On peut le dire, alors que le statut des femmes salariées évoluait petit à petit, les agricultrices ont été les oubliées de la société. Il aura fallu attendre le début des années '80 pour que les femmes puissent être cheffes d'exploitation et, tenez-vous bien, 2019 pour qu'elles puissent bénéficier du même congé maternité que les autres professions. 

Dans cet épisode, Michou Marcusse nous raconte ce que c'était que d'être femme agricultrice dans la période de l'après-guerre, et elle nous parle de toutes les injustices qu'elle a subi. Elle nous raconte comment, sans relâche, elle s'est battue pour l'existence des femmes agricultrices. Bon je vous préviens, la passion et l'histoire de Michou ont tout emporté : pas de minute économie ou de question de l'auditeur, juste son histoire de vie ! J'ai particulièrement d'affection pour cet épisode car Michou et ma grand-mère Simone ont fait les 400 coups ensemble. Les deux font partie des rares femmes a avoir été promues au grade de commandeur du mérite agricole et Michou Marcusse s'est même vue remettre la légion d'honneur en 2009. Ce sont des femmes de caractère et de conviction qui sont un exemple pour nous tous et nous avons de la chance qu'elles soient encore là pour témoigner. 

Allez, accrochez-vous et surtout régalez-vous, je vous laisse en compagnie de Michou et son histoire, bonne écoute ! 

Pour retrouver Michou et tout ce dont on a parlé :

• Consultez cet article et ce documentaire sur sa vie 
• Découvrez son histoire sur notre site
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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Bretagne pour le troisième épisode consacré à la filière laitière bio européenne. 

Comme je vous l'expliquais dans l'épisode précédent, ces trois épisodes sont réalisés en partenariat avec le CNIEL, dans le cadre de la campagne de communication cofinancée par l’Union Européenne Prenez en main la bio.

Après avoir découvert dans le premier épisode le quotidien d'Apolline, éleveuse laitière, nous avons rencontré dans le deuxième épisode William, salarié d'une coopérative, pour tout savoir sur la transformation et la vente des produits laitiers bio. 

Je vous propose aujourd'hui de boucler la boucle en partant à la rencontre de Fabrice Geffray, chef cuisiner pour des cantines scolaires, notamment celle du lycée agricole de Redon. Lui et son équipe nourrissent pas moins de 2000 personnes par jour sur l'agglomération redonnaise ! 

Fabrice est un client potentiel de la coopérative de William. Il est amené à commander des produits laitiers bio pour les intégrer dans ses menus. Surtout depuis que la loi EGAlim lui impose que 20% de ses repas soient composés de produits bio ! 

Dans cet épisode, Fabrice nous raconte son quotidien de chef cuisiner. Il nous explique comment il travaille pour intégrer les produits laitiers bio à ses menus et quelles en sont les contraintes. 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Fabrice et tout ce dont on a parlé :

• Visitez le site internet de Convivio et leurs pages sur Facebook et Linkedin
• Découvrez son histoire sur sa fiche producteur
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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Bretagne pour le deuxième épisode consacré à la filière laitière bio européenne. 

Comme je vous l'expliquais dans l'épisode précédent, ces trois épisodes sont réalisés en partenariat avec le CNIEL dans le cadre de la campagne de communication cofinancée par l’Union Européenne "Prenez en main la bio". 

Après avoir découvert dans le premier épisode le quotidien d'Apolline, éleveuse laitière engagée en bio, je vous propose de partir à la rencontre de William Foucher, responsable grand compte chez Eurial, la branche lait de la coopérative Agrial. 

Eurial est en charge de collecter le lait bio d'Apolline, de le transformer en fromage ou en yaourt par exemple, puis de le vendre aux grandes surfaces, aux grossistes ou à la restauration collective. 

Apolline m'a accompagnée pendant cet épisode pour qu'elle aussi puisse poser toutes ses questions sur ce que devient son lait une fois qu'il a quitté la ferme. 

Dans cet épisode, William nous explique ce qu'est une coopérative, institution méconnue et pourtant incontournable de la production agricole. Il nous dit tout sur la transformation du lait et ses débouchés.

Bonne écoute ! 

Pour retrouver William et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez son parcours sur sa fiche producteur
• Visitez le site de la coopérative EURIAL et découvrez la gamme de produits et les marques qu'elle propose 
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à Bain-sur-Oust en Bretagne pour démarrer une série de trois épisodes afin de découvrir la filière laitière bio européenne. 

Il y a quelques mois j'ai été contactée par le CNIEL, l’interprofession des produits laitiers, qui représente l'ensemble des acteurs de la filière laitière. Dans le cadre de leur campagne de communication "Prenez en main la bio"  cofinancée par l’Union Européenne, ils ont pour objectif de valoriser plus spécifiquement la filière laitière bio.

Pour ceux qui m'écoutent régulièrement, vous savez que je fais très peu voire pas du tout d'épisodes sponsorisés. J'ai décidé d'accepter le partenariat car la filière laitière est un fleuron de l'agriculture française et pourtant on compte de moins en moins d'éleveurs laitiers.  Ils sont pas moins de 13 000 à avoir abandonné le métier au cours des dix dernières années pour n'être plus que 35 000 aujourd'hui. Les éleveurs engagés en bio connaissent actuellement une situation particulièrement délicate suite au recul de la demande lié au contexte inflationniste. 

Alors dans ces trois épisodes, je vous propose de partir à la découverte de l'ensemble de la filière : nous allons rencontrer : 

• D'abord Apolline, éleveuse laitière engagée en bio sur l'exploitation familiale.
• Puis, William, responsable grand compte de la coopérative d'Apolline. La coopérative est en charge de transformer le lait en beurre ou en fromage par exemple puis de les vendre aux grandes surfaces, aux grossistes ou à la restauration collective.
• Et enfin Fabrice, chef cuisinier dans une cantine scolaire qui nous dira tout sur son métier et comment il s'attache à intégrer des produits laitiers bio dans ses menus. 

Allez, assez parlé, c'est parti partons à la rencontre d'Apolline, une éleveuse pétillante et passionnée qui produit du lait grâce à ses 130 vaches au coeur de la Bretagne. Vous le verrez, j'ai d'ailleurs eu la chance qu'Apolline m'accompagne dans les deux autres épisodes pour qu'elle rencontre elle aussi ceux qui offrent des débouchés au lait qu'elle produit et qu'elle puisse leur poser toutes ses questions. Je me suis régalée à ses côtés ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Apolline et tout ce dont on a parlé :

• Suivez-là sur les réseaux sociaux du GAEC de GUIMBERT :  Facebook - Instagram - YouTube
• Découvrez son histoire sur sa fiche producteur
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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile un cochon ! C'est parti pour tout savoir sur cet animal emblématique de nos fermes ! 

Bon appétit !

Pour en savoir plus : 

• Lire l'article sur notre blog
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• Et n'hésitez pas à (ré)écouter nos anciens épisodes avec Gautier Moureu et David Martino, nos deux éleveurs porcins. 

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs. 

Avec Agriweb.tv, la chaîne dédiée à l'agriculture en Nouvelle-Aquitaine, je pars dans les fermes prendre le café avec les agriculteurs. J'arrive avec ma table, deux chaises, mon thermos et c'est parti pour une discussion sans filtre avec ces personnalités hors du commun.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre dans le village de Les Lèves-et-Thoumeyragues, près de Sainte-Foy-la-Grande à la frontière entre la Gironde et la Dordogne. Je suis partie  à la rencontre de Caroline Hospital. Fille de viticuleurs, Caroline est passionnée par les chevaux. A côté de ses vignes, elle décide d'installer des équidés et, pour en tirer de la valeur, de créer des cosmétiques à base du lait de ses juments. Elle vend à la ferme, en ligne ou sur les marchés, ses propres savons, crèmes et autres lotions. 

Ces chevaux, ce ne sont pas n'importe lesquels. Il s'agit de la race du trait poitevin mulassier,  une race locale à très faible effectif. Il ne reste plus que 250 animaux de la sorte dans tout le pays et Caroline est engagée pour la préservation de cette race. Nous avons parlé de son quotidien et de celui de ses chevaux, des enjeux de la sauvegarde d'une race et de ce qu'implique l'activité de vente directe. 

Mais avant de commencer, petit rappel, vous avez ici sur le podcast la version longue de notre discussion. N'oubliez pas que les cafés fermiers sont avant tout au format vidéo de dix minutes que vous pouvez retrouver sur agriweb.tv Je vous mets le lien dans la description de l'épisode. 

Je vous laisse en compagnie de Caroline. C'est l'épisode 6 des cafés fermiers d'agriweb.tv. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Caroline Hospital et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez le site internet de Caroline
• Rendez-vous sur sa fiche producteur
• Retrouvez nous sur : le site de La Clé des Champs - Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! 

Aujourd’hui j’ai le plaisir de me rendre au port du Piraillan, au Cap Ferret, pour rencontrer Sylvie Latrille, ostréicultrice.

Ce port très prisé l’été laisse place à une toute autre ambiance l’hiver. Dans les petites ruelles typiques qui desservent les cabanes à huîtres, seuls les ostréiculteurs s’affairent pour produire ce met d’exception qui nous régalera pour les fêtes.

Dans ce cadre aux apparences idylliques on sent déjà la rudesse du métier.

Nous nous sommes alors rendus dans la cabane de Sylvie, la numéro 57 très exactement, avec une vue déception sur l’île aux oiseaux. Sylvie nous raconte comment elle travaille au quotidien pour produire ses huîtres. Elle nous parle aussi du fait d’être une femme dans un milieu d’hommes. Et elle nous donne tous ses conseils pour bien choisir et déguster ses huîtres pour les fêtes.

Bonne écoute !

Pour retrouver Sylvie et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez le site internet de la Cabane 57
• Rendez-vous sur la fiche producteur de Sylvie
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.