La Clé des Champs

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à la Chambre d'Agriculture des Landes à Mont-de-Marsan pour rencontrer Jeanne Martin Savi. Jeanne est conseillère Installation transmission au PAIT, le point accueil installation et transmission.

Son rôle ? Accompagner les futurs agriculteurs dans leur projet d'installation. Elle aide des profils très variés, du fils d'agriculteur qui reprend la ferme familiale au citadin en quête de reconversion. 

A l'heure où près de la moitié des agriculteurs vont partir à la retraite dans les 5 à 10 ans à venir, la question de l'installation est cruciale. Encore plus quand on sait qu'un tiers d'entre eux ne seront pas remplacés ! 

Dans cet épisode, Jeanne nous dit tout sur les démarches à suivre pour devenir agriculteur. Quelles questions se poser ? A qui s'adresser ? Faut-il une formation ? Comment trouver une ferme et les financements ? Elle répond à toutes nos questions !

L'énergie et la pédagogie de Jeanne font de cet interview un  épisode idéal pour ceux qui ont dans un coin de leur tête l'idée de devenir agriculteur. Elle vous permet d'en savoir plus sur le chemin à parcourir pour passer du rêve à la réalité sans idéaliser le métier. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Jeanne Martin-Savi et tout ce dont on a parlé :

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• Ou sur le profil Linkedin de Jeanne

A noter : il existe plusieurs niveaux de diplômes délivrés par l'enseignement agricole, par exemple le Bac et le Brevet professionnel équivalent à un niveau 4. Pour en savoir plus, vous pouvez contactez Jeanne au PAIT des Landes.

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd'hui j'ai le plaisir de partir à la rencontre de Sylvain Chanéac, chef d'exploitation de la ferme du lycée agricole de Oeyreluy près de Dax dans les Landes. Et oui, on ne le sait pas forcément mais les lycées agricoles sont très souvent pourvus d'une exploitation afin de permettre aux élèves de s'immerger dans les réalités du métier. 

Et quoi de mieux pour la rentrée que de parler des lycées agricoles et de leur rôle pour former les futures générations d'agriculteurs. Sylvain peut en témoigner puisqu'il n'est pas issu du milieu et que le lycée agricole l'a formé de A à Z pour pouvoir aujourd'hui tenir une exploitation avec plus de 50 blondes d'aquitaine. 

Ce passionné a une double casquette : faire tourner l'exploitation d'abord, car il ne s'agit pas d'une ferme pédagogique. Les résultats économiques doivent être au rendez-vous et sylvain se doit d'expérimenter constamment de nouvelles pratiques pour montrer ce qui fonctionne le mieux. 

Un rôle pédagogique ensuite : il reçoit les élèves en stage, organise avec les professeurs des TP sur l'exploitation et transmets à l'équipe pédagogique l'ensemble des données de la ferme afin qu'elles puissent être utilisées en cours. 

Vous le verrez, sylvain est passionné par son métier et  aime à se remettre en question pour toujours améliorer sa manière de travailler. Je vous laisse en  sa compagnie. 

Bonne écoute et surtout bonne rentrée à tous  !

Pour retrouver Sylvain Chanéac et tout ce dont on a parlé :

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous rediffuser l’épisode avec Julien Grégoire, agriculteur, brasseur et malteur, dans la ferme familiale du Tilloy, à Thieux (60), dans l'Oise.

Quand Julien rejoint l'exploitation en 2015, il propose à sa famille de diversifier les activités de l'exploitation et créé un atelier brasserie pour valoriser leurs céréales.

Aujourd'hui il commercialise sa bière, la Tils'Oise, pour laquelle il transforme son orge en malt,  réfléchit aux assemblages idéals pour le brassage et met en bouteille. 

Fier de son travail de producteur récoltant, il reste néanmoins lucide sur son futur d'agriculteur face à la volatilité des prix des céréales, l'exigence des consommateurs et le sujet de l'écologie.

Dans cet épisode il nous dit aussi tout sur les secrets de fabrication d'une bonne bière artisanale !

Bonne écoute !

Pour retrouver Julien Grégoire et tout ce dont on a parlé :

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous rediffuser l’épisode avec Stéphane Viéban, Directeur de la coopérative Alliance Forêts Bois, dans lequel il nous parle de l'importance de la bonne gestion de la forêt face aux enjeux économiques et climatiques d’aujourd’hui.

Dans cette épisode, Stéphane aborde les questions du patrimoine, de l'économie, des pratiques forestières et du rôle capital de la forêt dans la lutte contre le dérèglement climatique.

Dans un contexte estivale où les feux de forêts font malheureusement la Une des journaux, il nous a paru essentiel de mettre à l'honneur l’engagement de sa coopérative et le travail de tous les sylviculteurs qui oeuvrent chaque jour à la bonne gestion de ces massifs.

Bonne écoute !

Pour retrouver Stéphane Viéban et tout ce dont on a parlé :

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre dans le Sud-Est, à Aigues-Mortes, pour partir à la rencontre de Bruno Mailliard, Directeur Général des Grands Domaines du Littoral.

Avec plus de 400 hectares de vignes, nous avons là affaire à un des leaders de la production de vin rosé en France. A tel point que le groupe Vranken Pommery Monopole a racheté le domaine en 2005.

Pourtant, quand on rencontre Bruno, on a l'impression de rencontrer un vigneron comme les autres : Bruno est simple, accueillant et passionné. Il nous raconte les spécificités du vin qu'il produit : le vin des sables de Camargue. Les vignes sont tout bonnement plantées dans le sable, entourées d'eau au milieu des salins. En se rendant sur les lieux, l'expression "jouer avec la nature" prend tout son sens.

Comment réussir à produire du vin rosé dans ce milieu classé Natura 2000 où la nature est reine ? La question nous brule encore plus les lèvres quand on découvre que le voisin du domaine n'est autre que le producteur de sel de table, le groupe Baleine, où j'avais enregistré un épisode il y a quelques mois de ça.  Entre sable, mer et vent, il faut un véritable savoir-faire pour produire cette quantité de vin, le tout en bio s'il vous plait.

Ma venue au Domaine Royal de Jarras est encore un moment dont je me souviendrai : visite des lieux, rencontre avec Bruno, dégustation... j'ai vraiment passé un super moment !

Mais je vous laisse en compagnie de Bruno pour qu'il nous dise tout sur notre boisson préférée de l'été !

Bonne écoute !

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Bonjour  à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs. 

Avec Agriweb.tv, la chaîne dédiée à l'agriculture en Nouvelle-Aquitaine, je pars dans les fermes prendre le café avec les agriculteurs. J'arrive avec ma table, deux chaises, mon thermos et c'est parti pour une discussion sans filtre avec ces personnalités hors du commun.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre au Salon de l'Agriculture de Bordeaux pour rencontrer Louis Veyssi. Louis élève 130 vaches laitières de races Prim'Holstein à Beaumontois-en-Périgord. Il commercialise son lait par les circuits de distribution classique en le vendant d'abord à une coopérative qui le vend elle-même aux grandes surfaces.

Vous avez ici sur le podcast la version longue de notre discussion. N'oubliez pas que les Cafés Fermiers sont avant tout un format vidéo  de 10mn que vous pouvez retrouver sur agriweb.tv

⏯️ Pour regarder la vidéo : cliquez ici.

J'ai rencontré Louis au Salon de l'Agriculture de Bordeaux, car il y a amené deux vaches pour les présenter aux concours. Il nous explique pourquoi il s'inscrit dans cette démarche et ce qu'implique la participation à ces compétitions. Mais surtout, nous avons discuté des conditions de travail des éleveurs laitiers. Vous le savez, la question du revenu de cette profession est particulièrement brûlante et fait souvent la une de l'actualité. 

Louis est passionné par son métier mais reste non moins lucide. J'ai trouvé son témoignage poignant. Je suis heureuse de vous le partager et que vous puissiez entendre sa voix. La filière laitière est un fleuron de l'agriculture française mais le nombre d'éleveurs ne cesse de diminuer. Cet épisode permet de comprendre pourquoi. Allez, je vous laisse en compagnie de Louis !

C'est l'épisode 4 des Cafés Fermiers d'agriweb.tv ! 

Pour retrouver Louis et tout ce dont on a parlé :

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous partager le dernier épisode de notre série sur la Corse. Je suis partie  à la rencontre de David Martino , éleveur de cochons de race Nustrale, dans le village d'Olivese. 

Olivese se situe à un petit peu plus d'une heure de route d'Ajaccio, à l'intérieur des terres et dans les montagnes. Après 40mn de routes sinueuses, nous sommes arrivés chez David qui nous a accueilli avec sa mère. Après un long temps d'échange autour d'un café, on est partis voir ses cochons. Elevés en plein air au coeur des montagnes, ils se nourrissent essentiellement de glands et de châtaignes. Ces conditions d'élevage  offrent un goût unique à la charcuterie corse. Pour l'avoir plus que goûtée, celle de David est en tout cas excellente. 

On a passé un super moment chez David, plein d'authenticité et de partage. Au delà de la passion pour leur travail, on sent dans cette famille l'attachement aux valeurs et au traditions corses. La convivialité et le partage ont d'ailleurs pris une place centrale chez eux puisqu'ils ont ouvert une table d'hôte et une maison d'hôte où il parait les soirées autour de la table à chanter les chants corses valent le détour. Pour le plaisir, On vous met un petit extrait issu de leur page Facebook à la fin de l'épisode. 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver David et tout ce dont on a parlé :

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

En partenariat avec Bordeaux Sciences Agro, La Clé des Champs lance ses formations pour aller plus loin dans la pédagogie autour du monde agricole ! 

L'objectif ? Permettre aux entreprises de former leurs collaborateurs aux réalités quotidiennes du métier d'agriculteur et ainsi accélérer la connexion avec le monde agricole.

Ces formations s'adressent aux entreprises qui œuvrent au contact des agriculteurs. 

Si vous travaillez au service marketing, commercial, achat d'une entreprise du secteur de l'agroalimentaire, des banques, des assurances, des coopératives... cette formation est faite pour vous !  

La formation  se déroule en deux étapes : 

1️⃣ On a réuni les plus grands experts du monde agricole. On a condensé, en 3h de vidéos à regarder à la demande, tous les grands enjeux de l'agriculture française !

 2️⃣ Une fois ce module en ligne validé, nous proposons aux collaborateurs de vivre une expérience unique : partir passer une journée en immersion chez un agriculteur pour découvrir son quotidien. Le revenu de la formation sera partagé avec l'agriculteur qui reçoit les apprenants dans sa ferme. 

Et grâce à Bordeaux Sciences Agro, la formation est certifiée Qualiopi !  

🔴Plus d'infos et inscriptions : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/formations

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de poursuivre notre série sur la Corse, en partant à la rencontre de Christine, productrice de farine de châtaigne de Corse, dans le village de Felce situé dans la région de la Castaniccia. 🌰

Après 45mn de voiture sur les routes sinueuses de Corse, nous voici arrivé tout en haut de la montagne où vit Christine. Ici encore on a passé un moment incroyable. On a été accueilli par toute la famille et on a eu la chance de partager l'après-midi avec eux. 

En Corse, le châtaigner est précieux et presque de l'ordre du symbole. Il dessine le paysage depuis des millénaires et a permis de nourrir la population pendant de longues années. On l'appelait d'ailleurs l'arbre à pain. La population d'hier et d'aujourd'hui y est extrêmement attaché. 

Pourtant, tout a failli basculer en 2014 lorsqu'un insecte ravageur est venu anéantir toute la production de châtaigne. La récolte est descendue au niveau zéro et a mis presque 10 ans avant de se relancer timidement l'année dernière. Christine et ses fils ont alors dû faire preuve d'inventivité pour survivre à cette traversée du désert. Ils ne se sont pas laissés abattre et ont décidé de transformer le peu de farine de châtaigne qu'ils avaient en gâteaux, d'ouvrir un magasin de producteurs sur leur exploitation avec tout un tas de produits corses et ils ont même ouvert un site e-commerce qui livre partout en France. Pour manger les gâteaux de Christine et commander sa farine de châtaigne, rendez-vous sur son site internet acqualina.fr !

Mais je vous laisse Christine nous raconter cette aventure pleine de rebondissements  ! Bonne écoute ! 

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La Clé des Champs fête ses deux ans ! Et qui dit nouvelle année, dit nouvelle saison. On débute cette saison 3 avec une série de trois podcasts tournés en Corse. Dans ce premier épisode, je vous propose de tout savoir sur la clémentine de Corse ! 🍊

Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir de me rendre chez Jean-Paul Mancel, producteur de clémentine de Corse, à Valle-di-Campoloro sur la côte Est de l'île. 

Alors que la clémentine de Corse était vouée à disparaître, Jean-Paul s'est investi à 1000% pour relancer la filière en obtenant une IGP (Indication Géographique Protégé) en 2007 et on peut dire que c'est une vraie réussite. La clémentine est désormais la deuxième production agricole de Corse derrière le vin et 170 producteurs la cultive. 

Malgré tout, la clémentine de Corse représente seulement 10% de la consommation de totale de ce fruit en France, la majorité venant d'Espagne. Ses conditions de production font en effet qu'elle est plus chère et qu'elle adresse donc un marché restreint. 

On a passé un excellent moment avec Jean-Paul. A l'image de l'accueil chaleureux qu'on a reçu tout au long de  notre séjour sur l'île, il nous a ouvert grand les portes de son exploitation. Dans cet épisode, il nous parle de son parcours, de l'histoire de la clémentine en Corse et de ses conditions de production. 

Avant de vous laisser en compagnie de Jean-Paul, petit message : je suis à la recherche de mon ou ma future stagiaire ou apprentie à partir de juillet et pour minimum six mois. Si tu veux participer à l'aventure, que tu es spécialisé en marketing ou communication, je te mets le lien dans le descriptif de l'épisode pour en savoir plus sur l'offre et pour postuler. N'hésitez pas à en parler autour de vous si vous connaissez quelqu'un qui pourrait être intéressé. Merci !

🔗Offre de stage : https://cutt.ly/LG6wgbA 

Assez papoté, je vous laisse en compagnie de Jean-Paul. Bonne écoute !

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