La Clé des Champs

Voilà l'été ! Et, pour l'occasion, quoi de mieux que de déguster un verre de rosé bien frais à l'apéro ? 
Pour profiter en toute connaissance de cause, je vous propose de (ré)écouter cet épisode sur les vins rosé de Camargue avec Bruno Mailliard ! 

Bonne écoute et surtout bonnes vacances !! 

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd’hui, j’ai l’immense plaisir de me rendre au Japon, près de Sawara qui se situe à 1h30 de Tokyo, pour rencontrer Mehdi, producteur de saké.

Je suis partie à titre personnel au Japon pour un voyage mais je n’ai pas pu résister à l’envie de découvrir une de leurs productions.

Après des recherches longues mais fructueuses, nous avons trouvé Mehdi. Français et installé au pays du soleil levant depuis 10 ans, il travaille dans la brasserie artisanale de Saké nommée Terrada Honké.

Vous le connaissez tous, le saké est la boisson traditionnelle du Japon. C'est un alcool issu de la fermentation du riz. Mehdi nous a emmenés avec lui dans les rizières puis nous avons visité sa brasserie traditionnelle. C'était une expérience unique ! 

Dans cet épisode, Mehdi nous dit tout sur le saké et la place essentielle qu'il occupe au Japon. Pourtant, sa consommation est en nette baisse. Il nous en donne les raisons, et nous partage sa vision sur l'avenir de cette boisson. Au-delà de ses explications sur le saké, j'ai profité d'avoir Mehdi au micro pour discuter avec lui des différences culturelles entre nos deux pays et de son vécu : comment s’intégrer dans une filière aussi traditionnelle sans parler la langue ? Comment travaillent les japonais ? Quels sont les atouts et les faiblesses de leur modèle agricole ? Il répond à toutes nos questions ! 

J’en profite pour remercier sincèrement Mehdi pour son accueil et sa disponibilité.

Allez je vous laisse en compagnie de ce brasseur passionné, bonne écoute ! 

Pour retrouver Mehdi et tout ce dont on a parlé :

• Visitez le site internet de la brasserie
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram 

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd’hui j’ai le plaisir de me rendre en Savoie pour partir à la rencontre d’Alexandrine Bastien, éleveuse de vaches Tarines et productrice de fromage en AOP beaufort. 

J’ai rencontré Alexandrine par l’intermédiaire d’un projet que je mène par ailleurs avec la coopération laitière. Je devais l’interviewer pour leur podcast Coop de Lait, afin de montrer le rôle des coopératives pour assurer le renouvellement des générations. N’hésitez pas à aller l’écouter sur Spotify ! 

Bref, en découvrant le parcours d’Alexandrine et en voyant sa richesse, je lui ai tout de suite proposé de faire un épisode complémentaire pour le podcast de La Clé des Champs. 

Alexandrine et son mari se sont installés il y a maintenant 5 ans en tant qu’éleveurs laitiers en AOP Beaufort en Savoie. Non issus du milieu agricole, ils ont sauté le pas suite à un burn-out d’Alexandrine qui travaillait alors dans le milieu hospitalier. S’en est suivi un parcours semé d’embûches notamment parce qu’ils n’avaient qu’une idée en tête : s’installer seuls et apprendre par eux-mêmes. Les galères se cumulant, tout indiquait à cette famille originaire des Ardennes d’abandonner le projet mais, à force d’abnégation, de remise en question et d’ouverture d’esprit, ils ont réussi leur pari ! 

Alexandrine nous raconte son parcours du combattant pour devenir éleveuse dans ses belles montagnes.  Vous le verrez, Alexandrine est une force tranquille qui sait tirer le positif des obstacles qu’elle rencontre. Un épisode riche d’enseignements. 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Alexandrine et tout ce dont on a parlé :

• Visitez le site internet de sa coopérative
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile du fromage de chèvre. C'est parti pour tout savoir sur l'un de nos fromages préférés ! 

Bon appétit !

Pour en savoir plus : 

• Ecouter l'épisode du podcast avec Emilie Garay et ses chèvres ! 
• Lire l'article sur notre blog 
• Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs. 

Avec Agriweb.tv, la chaîne dédiée à l'agriculture en Nouvelle-Aquitaine, je pars dans les fermes prendre le café avec les agriculteurs. J'arrive avec ma table, deux chaises, mon thermos et c'est parti pour une discussion sans filtre avec ces personnalités hors du commun.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à Blanquefort pour rencontrer Julien Sarres. Julien est berger et élève 350 brebis pour la production de lait. Il transforme ce lait en yaourt et en tomme et le commercialise en vente directe.

On peut le dire, être berger à moins de 15mn d'une grande ville comme Bordeaux n'est pas commun ! Julien s'adapte à l'urbanisation et à la transition écologique en cours en mettant à disposition son troupeau pour l'entretien des espaces verts. C'est ce qu'on appelle l'écopâturage ! Autre fait intéressant avec Julien : la sécheresse l'oblige à transhumer l'été. Il fait donc le grand écart entre vie périurbaine l'hiver et vie isolée en montagne l'été. 

Mais avant de commencer, petit rappel, vous avez ici sur le podcast la version longue de notre discussion. N'oubliez pas que les cafés fermiers sont avant tout au format vidéo de dix minutes que vous pouvez retrouver sur agriweb.tv Je vous mets le lien dans la description de l'épisode. 

Je vous laisse en compagnie de Julien. C'est l'épisode 7 des cafés fermiers d'agriweb.tv. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Julien Sarres et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez le site internet de Julien
• Retrouvez-nous sur : le site de La Clé des Champs - Facebook - Instagram - LinkedIn 

Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! 

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile du Whisky. A consommer avec modération bien sûr !

Santé !

Pour en savoir plus : 

• Lire l'article sur notre blog 
• Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

Aujourd’hui j’ai le plaisir de me rendre à Rungis pour rencontrer Michel Biero, Directeur Achats et Marketing. 

J’avais pris l’initiative de contacter Isabelle, sa Directrice Communication, car lors de mes passages dans les fermes, les agriculteurs m’ont remonté plusieurs fois qu’ils appréciaient travailler avec Lidl. Une question s’imposait : comment peut-on a la fois promettre le prix le plus bas au consommateur tout en garantissant au producteur une juste rémunération ? Il fallait que j’aie la réponse à ma question.

🌾 Mais avant de vous laisser en compagnie de Michel, n’oubliez pas que La Clé des Champs n’est pas qu’un podcast. C’est aussi des formations adressées aux collaborateurs des entreprises agri et agro. L’objectif ? Former les équipes marketing, commerciales, achats aux réalités du métier d’agriculteur pour les aider à mieux performer dans leur job. Après avoir suivi un module e-learning il partent passer une journée en immersion à la ferme aux côtés d’un agriculteur. 

👉 Pour plus d’infos : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/formations

Allez je vous laisse en compagnie de Michel !

Bonne écoute !

Pour retrouver Michel et tout ce dont on a parlé :

• Visitez le site internet de Lidl et le LinkedIn de Michel Biero
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Aujourd'hui j'ai le plaisir de me rendre à Sainte-Hélène, en plein coeur du Morbihan pour rencontrer Mélissa Le Lu, productrice d'escargots en Bretagne. Installée depuis près d'un an et demi, Mélissa a choisi  de maîtriser toute la chaîne, de la reproduction des escargots à la vente directe en passant par l'élevage. Elle s'est lancée dans cette production car elle a l'avantage de demander peu d'investissements et de place. Et pas de doute, Mélissa, elle les aime ses escargots ! Quand on se penche sur le sujet, comment peut-il en être autrement... L'escargot est un animal surprenant à bien des égards. Mais je ne vous en dis pas plus et vous laisse en compagnie de Mélissa. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Mélissa et tout ce dont on a parlé :

• Visitez son site internet 
• Découvrez son histoire sur sa fiche producteur
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole  pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile des abeilles. Attention ça va piquer !

Bon écoute !

Pour en savoir plus : 

• Lire l'article sur notre blog 
• Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

La création sonore est signée Margaux Labarthe du Studio de production Mentantù? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

Aujourd’hui j’ai le plaisir de me rendre à Surzur, dans le sud du Morbihan, pour rencontrer Jean-Michel Nicol, producteur de cidre depuis trois générations.

C’est tôt le matin que nous nous sommes rendues à la cidrerie Nicol. Jean-Michel a réussi à se dégager du temps pour nous accueillir  alors que la saison de ramassage des pommes bat son plein. Et pas de doute nous y sommes bien, alors qu’il n’est pas 8h du matin et que le jour ne s’est pas encore levé, toute la cidrerie est déjà en pleine ébullition.

Nous avons discuté avec Jean-Michel du produit star de la Bretagne qu’est le cidre. Il nous raconte la production de la pomme dans les vergers et les étapes de fabrication de cette boisson. Nous avons aussi échangé sur l’empreinte culturelle forte que le cidre a dans cette région.

Je vous laisse en compagnie de Jean-Michel que je remercie encore pour son accueil.

Bonne écoute !

Pour retrouver Jean-Michel et tout ce dont on a parlé :

• Découvrez le site internet de la cidrerie Nicol.
• Rendez-vous sur notre site internet, sur la fiche producteur de Jean-Michel.
• Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.