Se il cambiamento climatico ormai non si può più arrestare, allora l'agricoltura come ogni attività umana dovrà adattarsi e contribuire alla mitigazione del fenomeno, dei suoi impatti e del suo decorso futuro. Trovando con l'aiuto della ricerca e della tecnologia più avanzate le forme più innovative di resilienza: pratiche agronomiche sostenibili, meccanizzazione a basso impatto, varietà vegetali resistenti a condizioni avverse, come malattie, siccità, salinità. Migliorando la qualità dei prodotti e valorizzando le varietà tradizionali, con benefici per gli agricoltori, i consumatori, l'ambiente e la biodiversità. Con quali strumenti? Lo capiremo attraverso alcune chiacchierate con esperti del mondo della ricerca, delle scienze agrarie e dell'economia, passando dalla sempre più forte attrattività dell'agrifoodtech.