La Terre à Boire

Le dernier cycle de cette saison 2 nous emmene à Bordeaux pour explorer ce phare du prestige des vins français.

On commence avec un blanc sec de l'appellation Entre-Deux-Mers: un Chateau Ferran en bio et biodynamie.

Avec notre invité Vincent Rapin vigneron à St Emilion, lui aussi en bio et bio-dynamie, nous parlons de son ancien métier de musicien professionnel et surtout nous découvrons sa Dame de Onze Heures, une cuvée toute en finesse et élégance, qui s'affranchit des archétypes supposés du Bordelais. L'occasion de s'interroger sur la notion de modernité: revenir aux traditions n'est-ce pas (dans le vin tout du moins) la meilleure façon d'être en avance sur son temps?

Host @radiophill avec @patricedefay1 @TherapyWine et #Florence Saragoni

www.laterreaboire.com

Générique Baxter Dury

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

D'habitude il est l'un des chroniqueurs du podcast, aujourd'hui il est notre invité pour parler de son parcours et des raisons qui l'ont amené à fonder son domaine en Beaujolais. 

Philippe Viet s'est formé en France et à l'étranger pour apprendre son nouveau métier, au contact notamment de son mentor Eric Janin. Il se lance aujourd'hui dans la préparation de son premier millésime, avec passion mais non sans appréhension face aux multiples épreuves qui l'attendent.

On parle de son amour pour le Gamay et de son idée des vins qu'il veut produire.

Enregistré au Wine Therapy 35 rue de Montholon à Paris @TherapyWine

host @patricedefay1

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Nous étions à la 1ere journée de Rencontres WomenDoWine à La Bellevilloise à Paris

Pour l'occasion un plateau 100% Féminin avec Sandrine Goeyvaerts, la caviste belge fondatrice  de l'association et Marie Elodie Zighera-Confuron, vigneronne en Beaujolais, dont nous dégustons l'excellent Gamay: la Cuvée "La Dot" du Domaine Clos de Mez.

L'occasion de faire l'état des lieux de la situation des femmes dans les domaines, en sommellerie ou ailleurs, et de tordre le cou à quelquels clichés persistants.

Avec Florence Saragoni, Phuilippe Viet et Romain Corler

Générique Baxter Dury

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La suite du numéro double consacré aux Vins du Languedoc en compagnie des deux Femmes du Vin les plus influentes de la région:

Patricia Huczek (@lee_corn) qui oeuvre à la communication pour les Terrrasses du Larzac et nous fait découvrir un rouge du Mas Brunet: généreux et gourmand, fidèle aux fondamentaux du terroir.

Audrey Martinez (@lawineista) est blogueuse et vigneronne au domaine La Vivarelle dont elle nous fait déguster sa cuvée Madame Rêve.

Toutes les deux collaborent à l'émissiond de radio "Les Héros de la Vigne" sur France Bleu Hérault (coucou Gilles Moreau!) : autant dire que nos micros ne les intimident pas!

En Languedoc aussi: #WomenDoWine!!

Enregistré au Trinque Fougasse O'Sud à Montpellier

avec @radiophill, @patricedefay1 et Florence Saragoni

retrouvez tous les épisodes sur laterreaboire.com

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Pour fêter ce 50ème épisode, La Terre à Boire en déplacement à Montpellier, Capitale des Vins du Languedoc! Nous sommes accuellis au Trinque Fougasse O' Sud par le patron Mathieu Boudet qui nous fait découvrir un joli blanc Nature du Mas d'Aimé, cuvée Adelaïde 100% Viognier tout en finesse.

Puis un vigneron est mis à l'honneur: André Leenhardt du Chateau de Cazeneuve en Appellation Pic Saint Loup. Des Vins sublimes qui ont fait grandir l'appellation, un vigneron artisan depuis 30 ans de la montée en gamme des Vins du Languedoc. Nous dégustoins ensemble la cuvée Les Calcaires 2017

Avec @radiophill @patricedefay1 #FlorenceSaragoni et Maxime de @Tire_bouchonpod!

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Le Vin de mes Amis est un très beau salon de professionnels ouvert à tous les publics au coeur de Paris. On y croise la fine fleur de la vigneronnerie française et internationale.

On y a rencontré deux belles personnes. Xavier Ledogar le solitaire amoureux de la Nature qui avec son frère Mathieu propose des vins d'une grande fraicheur, en rupture avec nombre de ses voisins des Corbières.

Florent Plageoles à Gaillac nous fait découvrir son Mauzac Nature, superbe petillant naturel ainsi qu'un éblouissant vin d'autan, élevé sous voile à la manière jurassienne.

avec @radiophill et @patricedefay1

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Le Voyage continue en Rhône Nord avec notre invité Julien Montagnon du Domaine du Lombard qui nous présente l'appellation Brézème, son histoire et son renouveau, notamment grâce à ses exportations aux Etats-Unis. 

Le deuxième vin dégusté est du Domaine Colombo, appellation Cornas.

Deux expressions très différentes qui révèlent toute la diversité de terroirs et du travail des vignerons pour tirer de la Syrah, cépage emblématique des Cotes du Rhones Septentrionales des vins tantot puissants ou plus légers, toujours élégants et complexes.

Host @radiophill

Avec #FlorenceSaragoni @patricedefay1 @TherapyWine @foliemericour

Générique: Baxter Dury

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Entre Lyon et Valence, les Vignes du Rhone Septentrional s'accrochent sur des pentes escarpées qu'on aperçoit depuis l'autoroute des vacances. Des appellations au Prestige mondial: Cote Rotie, Saint Joseph, Condrieu, Hermitage...

Nous abordons la région avec Laurent Fayolle vigneron à Crozes Ermitage et en dégustant sa cuvée Les Pontets, un blanc plein de finesse et d'équilibre. 

Puis il est question de la Syrah, cépage star du Rhone Nord, ses origines et ses propriétés, en dégustant un superbe Cote-Rotie du Domaine Chambeyron, cuvée L'Angeline. Profondeur, plénitude, puissance alliée à l'élégance, les superlatifs ne manquent pas pour décrire ce grand vin. 

Sur le chemin, on évoque la figure emblématique d'Etienne Guigal "inventeur" du Rhone Nord moderne. Bon Voyage!

Host @radiophill

Avec  #FlorenceSaragoni @patricedefay1 @foliemericour @TherapyWine 

Générique Baxter Dury

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Caviste, blogueuse à succès (lapinardotheque.com), Sandrine Goeyvaerts a compris que quelque chose ne tournait pas rond quand elle s'est vue remettre le prix d'Homme de l'Année.

Quelques mois plus tard elle créait le hashtag #WomenDoWine pour mettre en lumlière les femmes du Vin, invitées à se manifester en postant leur photo.

Devenue association, WomenDoWine organise son premier événement à la Rencontre des Femmes du Vin. Conférences, Débats, Masterclasses se dérouleront le 23/06/2019 à La Bellevilloise à Paris.

Pour réserver votre place à prix réduit et participer au financemnt: https://fr.ulule.com/rencontre-women-do-wine/

Pour toutes infos sur l'associtaiton: www.womendowine.com 

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On connait la compositoon d'un yaourt, pourquoi pas celle d'un vin bio?

Savez-vous que le vin n'est pas considéré comme un produit alimentaire et à ce titre n'a pas d'oblifgation d'informer le consommateur sur sa composition chimique?

Collectif rassemblant des vignerons, des scientifiques, des citoyens et des politiques, TOWA milite auprès de la commission européenne pour imposer plus de transparence dans la compositon chimique des Vins, en commençant par les Vins Bio.

Avant d'être le vigneron talentueux et charismatique à la tête du Domaine Fuori Mondo en Toscane, Olivier Paul-Morandini était un de ces lobbyistes à Bruxelles qui ne défendent pas les intérêts de groupes induistriels ou financiers mais les droits des citoyens.

En marge du salon Punition Collective, nous parlons de ses vins et il nous explique la démarche originale entreprise au sein de Towa.

+ d'infos: https://www.transparencyorganicwine.org/fr/

Enregistré le 25/3/2019 à la Cantine Sauvage Paris 8eme

avec @radiophill et @therapywine 

Générique Baxter Dury

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