Lise + Vin = Sant

Vårens og årets andre polslipp er på trappene i morgen 05.03.

Lurer du på hva du skal kjøpe? Lur ei mer! Få gode tips og bli med på nyhetssmakingene til NonDos og Mousey Wine.

Bonus: Lise glemmer å spytte og kommer med dårlige vitser.

NB! Ikke alle vinene kommer til å være i fysiske pol, men alt kan bestilles til ditt lokale pol eller til din dør på www.vinmonopolet.no 

Instagram-handles:

Lise: @thatnorwegianwinelady

NonDos: @nondosfanclub

Mousey Wine: @mouseywine

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Lise snakker med en person hun ser veldig opp til, nemlig Veslemøy Hvidsten aka Vinstein, om bobler! Hva er greia med sjampanje, prosecco, pét-nat? Kan sjampanje være naturlig?

Samt hvordan vinbransjen var før kontra nå, hemmeligheter fra the good old days på Bagatelle, norsk ost, stolte franskmenn og VINTIPS!

🥂 Denne episoden er sponset av vinskap.no! 🥂

Instagram-handles:

Veslemøy @veslemoyh
Nektar Vinbar @nektarvinbar
Lise @thatnorwegianwinelady
Esaias @esaias_vinbar

Vinen vi drakk heter Violene fra Benoît Lahaye
og ukens vintips er Blanc de Blancs Brut Nature fra Clos Lentiscus

🥂 Denne episoden er sponset av vinskap.no – dette påvirker ikke innholdet i podcasten og inntektene går til å anskaffe bedre lydutstyr.

Trenger du en god stopper for å holde boblene dine ved like i flasken? Prøv en vinstopper, et av de mange vintilbehørene på Vinskap.no!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podden er tilbake på norsk med ALT du trenger å vite om sake – Japans vin!

Carl Otto Lund fra NonDos forteller oss hva sake er, hvordan det lages, hva som skiller kommersiell sake fra ren sake, hvordan fruktsake lages og hvordan paire sake og mat. Blant annet.

Du vil få tips til både introsake og crazy sake og så snakker vi litt om sosial angst og korona bare for å jevne ut litt, sånn at vi ikke skal kose oss I HJEL.

Instagram-handles:
Carl Otto @crotto
NonDos @nondosfanclub
Lise @thatnorwegianwinelady

Sakene vi drakk var:

Kinoshita Shuzo Yanwari
Link til NonDos nettside
Elegant sake med relativt lav alkohol.  Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)

Terada Honke Katori 90
Link til NonDos nettside 
Nesten ikke polert, knusktørr og kompleks. Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)

Heiwa Shuzo Suppai Umeshu
Link til NonDos nettside
Syrlig og fresh plommesake, Suppai betyr syrlig. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.
 

Introsaker:

Chikuma Nishiki Kizan
Link til NonDos nettside

Fruktig og elegant, mest mot tropisk frukt, banan og melon. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Ōta Shuzō Kokoro
Link til NonDos nettside

Passe elegant og fruktig, har endel appelsin/clementin på lukt og smak. Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)
 

Crazy coconuts:

Uehara Shuzō Soma No Tengu
Link til NonDos nettside

Passe tåkete sake, mer «støvete» enn cloudy. Fint rispreg med sitrusfrukter, saltholdig og elegant. Fin nybegynner-cloudy-sake. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Terada Honke Daigo No Shizuku
Link til NonDos nettside

Fullstendig cloudy/tåkete sake. Bør vendes før servering, kan være noe CO2 ved åpning. Kanskje mest for de viderekommende, mye rispreg, mye sitrus, mye laktisk fedme. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

NB! This podcast episode is in English!

Lise zooms again, this time over to Copenhagen and Flo at the Empirical Spirits tasting room. This episode is a two-parter: part breaking down what makes Empirical Spirits tick, part discussion about feminism in the wine industry.

It can really all be crystallised into this quote: "I haven't been groped in years, yay!"

Make sure to check out the extensive episode notes on this one!

Instagram-handles:

Flo: @floloup
Lise: @thatnorwegianwinelady
Empirical Spirits: @empiricalcph

Lise was drinking FKK Rosé by Daniel and Bianca Schmitt
Flo was drinking Empirical Spirits Can 02, Can 01, Can 02, Can 01 (etc...)

Video portrait of Alice Bouvot

Flo's booklist:

For the Love of Wine: My Odyssey through the World's Most Ancient Wine Culture 
and
Naked Wine: Letting Grapes Do What Comes Naturally, by Alice Fiering (and anything else by Alice Feiring)

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally, by Isabelle Legeron

Tasting Georgia: a Food and Wine Journey in the Caucasus, by Carla Capalbo

Ghvino, by Keiko and Maika
 

Articles:

New York Times, The Wine World's Most Elite Circle Has a Sexual Harassment Problem

New York Times, A Celebrity Sommelier Is Accused of Sexual Assault

The Old White Men of Wine

Alice Feiring: The Men Are Afraid of The Women
 

Accounts and Organisations:

Women do Wine

Women in Wine Leadership Symposium

Paye Ton Pinard (French) 

Parabere Forum

Isabelle Perraud - Cote de la Moliere

ShittyWineMemes

Fleur Godart

Filles de Vignes

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

NB! Podcast in English!

Lise zooms with Bernhard Bredell, 7th generation wine maker, from Scions of Sinai in South Africa.

Bernhard does a great job of explaining skin maceration, dry farming, cover crops, bushvines, South African grape varieties and wine making techniques, so you will definitely learn a lot!

We also bring up the highly unsexy but oh so important topic of fair labour in South African wineries in particular and wine farms overall.

If you’re curious about how wine is actually made, this episode is for you.

Instagram-handles:
 

Scions of Sinai: @scionsofsinaiwines

Lise: @thatnorwegianwinelady

Vinen Lise drakk heter L'Envolee fra Olivier Cohen – tilgjengelig på tilleggsutvalget.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

God jul fra podden! I julegave får du en guide til polslippet 8. januar. Lise og Julenissen (eller?) går igjennom highlights på slippet, BU/TU/BA og drikker dansk vin fra ei hytte i sneen. 

Instagram-handles:

Hans Petter: @sur_kelner

Lise: @thatnorwegianwinelady

Vinen vi drakk heter Lazio IGP Bianco 2019 fra Cantina Riblelá

Les mer om TU her: https://www.vinmonopolet.no/tilleggsutvalget 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Q&A, eller S&S! Lise og Mathias besvarer lytternes brennende vinspørsmål. Er naturvin vegansk? Hva gjør man med grumset i flaska? Og hvordan høres barten til Mathias ut?

Tre ting:

1. Mathias snakker om et pol og bruker Oslo S og Oslo City om hverandre. Han mener sistnevnte. Oslo S har forsåvidt også blitt mye bedre!

2. På 26:45 slår vi om til Engelsk i et kvarters tid for å dekke et spennende spørsmål fra en venn i Portugal med hjelp fra vinmakeren Vincent Marie fra Domaine No Control.

3. Vi glemte et spørsmål i farta – beklager det! "Hvilke vinglass bør man kjøpe om hvor mange vinglass bør man ha?" – sjekk svaret i eposodenotater!

Svar fra Mathias: Glass er noe jeg bryr meg fryktelig lite om personlig. Kjøp noen som er dugelig tynne i glassverket så de er behagelige mot leppene når du drikker, også tenk på åssen de skal vaskes. Skal du vaske for hånd er det kjekt å nå bunn med vaskebørsta eller svampen... Enkle, sånn ca allround og ikke alt for dyre glass er nok det beste generelle tipset fra meg.

Svar fra Lise: Vin som smaker godt smaker godt uansett hvilket glass du har. Tynt glass er digg, men funksjonalitet er også digg så velg noe som det går an å bruke og som du ikke er altfor redd for å ødelegge. Selv har jeg tre ting jeg liker å drikke vin fra hjemme: enkle kolber til hverdags (vinglass uten stett – Riedel lager noen fine som ikke er så dyre), standard Riedel-vinglass til helg og noen veldig skjøre og utrolig upraktiske Zalto til spesielle anledninger.
 

Instagram-handles:
 

Mathias: @mathiasdardeau

Lise: @thatnorwegianwinelady

Vinen vi drakk heter Il Rossodatavola fra Collecapretta.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bli med ut i felten til Mold-sideriet! Tenk reiseradioen, bare med alkohol. Her skal vi få høre sider bli og lære å teipe esker.

Så til "studio" hvor Lise snakker med sidermaker Fredrik Husa om maserasjon av epler, Gurken og Japan samt VIN(/SIDER)TIPS!

Snakker Fredrik med siderkulturene sine? Only one way to find out....

Instagram-handles:

Fredrik Husa @fredrikhusa
Mold @moldsider
Lise @thatnorwegianwinelady

Sideren vi drakk heter Bellondie 2018 fra Fruktstereo

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

NB! This podcast episode is in English!

Velkommen til denne podcastens første Meet The Winemaker-episode! Lise intervjuer Daniel og Bianca Schmitt over Zoom og snakker om den nye 2019-vintagen (som kom på polet forrige fredag), biodynamikk i vinmarken og hvilken Tekken3-karakter Bianca er. Denne gikk litt over tida fordi disse folka har urolig mye spennende å si så heng på!

Instagram-handles:

Schmitt @biankaunddaniel

Lise @thatnorwegianwinelady

Vinene Lise drakk fra D.B. Schmitt heter

Pétillant Naturel 2019

Frei Körper Kultur Fizz 2019

og

Rosé 2019 
 

Hele FKK-serien finnes på bestillingsutvalget på Vinmonopolet.no samt på utvalgte pol. Søk på Weing. Schmitt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mathias er tilbake, denne gangen sammen med sin lille sidekick! I denne episoden får du lære om appellasjoner, altså vin-politikk, hvorfor det kan være nyttig og hvorfor Lise hater det. I tillegg blir det vintips og fest i mummidalen!

Instagram-handles:

Mathias Dardeau @mathiasdardeau
Lise @alienseas
Esaias @esaias_vinbar

Vinen vi drakk heter De Conti Pet´ Nat´ 2018

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.