旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

延續上集在墨西哥城、關於特諾奇提特蘭傳說的旅程，這集我們繼續往南方前進，來到旅人們絕不會錯過的旅行聖地：猶加敦半島！（雖然正常人都不會錯過，主廚本人上次縱貫墨西哥時卻完美的跳過了🤣）

猶加敦半島是馬雅文化遺跡的精華所在，但也因此充滿了謎團：這些高聳、陡峭而難以攀爬的的金字塔，究竟是拿來做什麼呢？在歷史上的某個時間點，居民突然從聚落裡像人間蒸發一樣消失，難不成是被外星人抓走了？遍佈於半島上的石灰阱（Cenote），不只是獨具特色的地景，還呼應著馬雅人特有的宇宙觀？

這集的領路者，是一位喜歡猶加敦半島的旅人，王彥方。原本對馬雅文化了解不多的她，在第一次猶加敦旅行之後意猶未盡，於是一去再去，去到最後不知不覺成了專家。這集節目中，她將結合多次旅行的經驗，以及深入爬梳資料之後的心得，帶領我們走向半島深處，發掘隱藏在叢林中的馬雅千年輝煌！

喜歡古文明、想更認識馬雅的你，跟我們一起踏上這段旅程吧！

🎙️ 來賓簡介：

王彥方，誤打誤撞就留在美國的台北人，體育系羽球專長，畢業幾年後到喬治亞州念語言學校，不甘心一直被當，絞盡腦汁申請上位於波士頓歷史悠久的職業學校學習珠寶製作。之後認識同樣熱愛羽球與旅行的巴西老公，目前住在四季分明的新罕普夏州，從事珠寶業。

✅ 本集重點：

你聽過特諾奇提特蘭的傳說嗎？

那是高原大湖中的一座小島，古時一群人循著神諭的引導來到這裡，在家園上建立了曾經聲名遠播的輝煌；然而一群不速之客的來到，將當年的盛況焚燒殆盡。幾百年後的今天，這座湖也已不再是湖，而成了一座擁有2180萬人口、排行世界第五的超大都會區：墨西哥城。

這座城市擁有的歷史雖然悠長，但今日卻也仍然充滿活力，真實的生活感散佈在城市中的每個角落裡；日子雖然不容易，只要有那些載歌載舞或大啖美食的時刻，彷彿就有動力繼續生活下去。這是我眼中看到的墨西哥城，也是這座城市教我的人生態度。

在這集節目中，繼續跟著主廚用聲音去旅行！我們不但會拜訪城市內外幾個重要的地點，更重要的是要透過這些地方的故事更認識墨西哥這個國家；節目中還有一小段主廚與聽眾一起出遊的實況錄音，帶著你的耳朵在索奇米爾科的運河上漫遊！

準備好愉快的心情與悠閒的步調，和我們一起往墨西哥城出發吧！

✅ 本集重點：

天龍國的蛋黃區、人潮熙來攘往的台北車站旁，隱藏著一整排異國風味十足的店家，那是台北的印尼街。每到週日，休假的移工們來到這裡吃飯、唱歌、理髮或是購物，讓這個平凡的街區彷彿變成另一個國度。

這條印尼街的存在，或許對台灣人而言並不陌生，但你有嘗試過走進這條街，在那裡坐下來吃飯、寒暄，甚至是拿起麥克風來高歌一曲嗎？

這集旅行熱炒店首開先例，我們出外景啦！主持人帶著錄音設備與兩位印尼朋友Tiny、Air Mulyani，以及兩位非營利組織One-Forty的夥伴，一起作伙前進印尼街！我們不只品嚐了滋味豐富的美食、感受街區裡獨有的氛圍，也和移工朋友們在餐桌上閒話家常，聊聊他們的工作、他們在遠方的家人，也聊聊在這片土地存活需要的十八般武藝。結束小旅行之後，我們則會回到棚內，和One-Forty夥伴們談談他們如何一路走到今天，以及未來期望推動的新計畫！

印尼沙拉吃起來是什麼感覺？什麼食物吃了會臭一個禮拜？哪首歌在台灣和印尼一樣有名？為什麼東南亞商店可以買到黃金？跟著我們一起用聲音走進印尼街，聽見移工們的生活日常！

節目中提到的重要名詞：

One-Forty 邀請你，捐款支持「一所台灣人為移工蓋的學校」

台灣是我們引以為傲的家，我們希望只要是在這片土地上的人，不論她/他來自哪裡都能得到善待。

如果你也支持 One-Forty 的理念，邀請你加入這場行動。用每月 300 元，支持一位移工走進 One-Forty 的學校：https://bit.ly/3g6Z6CU

🎙️ 來賓簡介：

One-Forty（社團法人台灣四十分之一移工教育文化協會）是一個關注東南亞移工的非營利組織，致力於培力東南亞移工，讓他們能透過教育與學習累積自己，回鄉後有能力經濟獨立、打破貧窮的惡性循環，同時也定期籌劃各式文化交流活動，創造台灣人與東南亞移工互相認識的機會，進而學習尊重與同理。

✅ 本集重點：

在中部與東部歐洲旅行時，我們不難注意到一件事：幾乎每座大城市裡面都有一個猶太人區（Jewish Quarter），擁有許多的猶太會堂（Synagogue），一些角落中還能看到希伯來字母，然而現在裡面住著的卻大多不是猶太人。究竟為什麼這裡出現如此多的猶太人區？而他們又是為何而離開、去了什麼地方？

在多次的歐洲旅行中，我一點一滴的在不同國家間觀察、撿拾猶太人留下的歷史片段，終於在這次（2022年9月）中歐之行之後，完整的圖像逐漸浮現。在這集節目中，我們將回答：

這集融合了簡單的猶太歷史，以及從維爾紐斯、華沙、克拉克夫到布達佩斯的親身旅行經驗，還配上猶太風味十足的音樂，帶著你回到好幾個世紀前的中東與歐洲，跟著猶太人一起走過跨越千年的離散旅程！

✅ 本集重點：

【卡嘉｜跟著盧布遊俄羅斯】 你有試過去一一拜訪鈔票上印的地點嗎？旅居俄羅斯六年的卡嘉做到了，而且還是在這個橫跨了半個地球的國家！在這段旅程裡，我們將從2000盧布的海參崴出發，一路前進到100盧布的莫斯科，隨著面額越來越小，一步一步深入俄羅斯文化的核心！

【CK郭麗敏｜從文化語彙入坑中亞】 在旅行途中，風景、飲食與人際互動常是我們認識一個地方的方式，但對CK郭麗敏來說，她還有另一項秘密武器：文化藝術。透過帶領團體巡演與線上線下策展，她對世界的認識被徹底改變，並且從此入坑中亞。本集節目裡，CK將和我們分享從文化人的角度如何旅行、如何認識一個民族，以及她在這一路上的收穫。

【主廚Jerome｜2023年全新企劃】 你的一票，決定主廚下次取材的目的地！旅行熱炒店2023年不只要繼續提供深度有趣的內容，還要和大家一起走入那些值得更多被了解的地方，並且把節目的內容整理成一座圖書館，讓更多人利用！來聽聽主廚聊今年要玩什麼新花樣吧～

▮ 食材開發計畫：你的一票，決定主廚下次取材的目的地！提案投票區 https://dory.app/events/tDuHysTij92rias42piB/3dae197a_-2023-

▮ 國家圖書館計畫：將旅行熱炒店的內容圖書館化，第一階段與中學課綱相互對照，給予老師以及同學們更大便利！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

卡嘉，大學時主修俄語，大三到莫斯科交換後與俄國結下不解之緣。現旅居莫斯科，平時在科技公司從事財務工作，假期時喜歡到處走走逛逛，發現生活周遭有趣的事物，更喜歡透過生活化的文字與照片分享所見所聞，利用搭地鐵通勤時經營「俄語森林」臉書粉絲專頁，希望讓更多人跨越語言的障礙及對俄國的刻板印象，認識世界領土最大、有著多元文化的國家，縮短我們與「俄」的距離。

CK 郭麗敏，常被中亞人說長得像中亞人的台客。

在學時主修法語及藝術管理，結合所學、志趣和旅行的文化工作者。創辦國際非政府組織「國際民間藝術組織」(IOV)在台分會及「台北絲文中心」，致力於推動國際文化交流展演活動。因為想將台灣文化帶到從未有台灣表演團體到達的地方而踏入中亞，進而愛上文化豐厚的中亞。

喜歡用展演活動探索遙遠、陌生的國度，文化觸角觸及蒙古、西伯利亞、中亞、西亞、阿拉伯及北非地區，現專注於歐亞大陸絲路文化的探索與寫作。

著作：

✅ 本集重點：

12/25回到台北思享森林的實體快閃店，是2022年在台灣舉行的最終壓軸場；80位參加者與4位重量級來賓，堪稱是所有場次中最豪華最豐富的排場！

由於內容實在太精彩，主廚決定剪成兩集跟大家分享；EP127呈現的是前半段，由兩位優秀的報導文學作者李易安、廖珮岑，分別從文字與花氈兩個視角切入，與我們分享他們眼中的中亞。

▮ 李易安 / 中亞的巴別塔：再次刮除、複寫的文字地景

中亞自古是歐亞大陸上的十字路口，而這也反映在當地的文字政策上。原本如同其他伊斯蘭國家一樣使用阿拉伯字母的這塊土地，在20世紀的短短100年裡，為何突然全面改用西里爾字母，而50年後又再次更換為拉丁字母？使用何種書寫系統，究竟是純粹考量適用性的決策，還是摻雜了其他斧鑿的痕跡？

這段分享中，易安順著歷史將我們帶入中亞的文化脈絡中，一一說明每一種書寫系統的來龍去脈，以及左右各國政策的內外部因素，讓我們看到各個國家的情勢與國際關係，如何決定了該國今日的文字地景。

▮ 廖珮岑 / 花氈上的遊牧世界

花氈是遊牧民族傳承千年的藝術傳統，也是許多旅人喜愛的紀念品；但若只看到那些圖案的精巧美麗，那就真的太可惜了——事實上每塊花氈的上面，都藏著無數源自自然界的符號密碼；每一個符碼背後，連結的可能是動物、植物，甚至是山川與人物！

自然人文雙修的報導文學得獎作者珮岑，在這場活動中從花氈的製作過程開始，為我們介紹花氈的工藝傳統，以及每一種符號裡暗藏的意義。讓我們看到原來花氈呈現的不只是美麗，更是一扇大門，帶領我們走進遊牧民族獨特的世界觀中。

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

李易安，記者、作家與資深背包客，用移動做田野，以田野為生活，為田野而移動。怕鬼，但喜歡逛墓園；喜歡旅行，也喜歡紀錄，文章散見端傳媒、轉角國際、Matters；第13屆雲門舞集流浪者計畫獲選者，曾入圍亞洲出版協會（SOPA）卓越新聞獎。兼職翻譯，譯有《歐亞帝國的邊境：衝突、融合與崩潰，16-20世紀大國興亡的關鍵》、《啟蒙運動》、《ISIS伊斯蘭國的新娘：13名年輕女子與無法離開的寡婦之屋》等書。著有《搭便車不是一件隨機的事》（獲得2021年OpenBook好書獎）、《斷裂的海：金門、馬祖，從國共前線到台灣偶然的共同體》。

廖珮岑，研究過遷徙猛禽，目前是一個地理人。關注人與環境的互動，期望以人地關係的角度紀錄世界。為了追尋鷹獵文化，前往蒙古、哈薩克、吉爾吉斯等國家，從此愛上遊牧世界。曾獲雲門流浪者計畫、時報報導文學獎、鍾肇政報導文學獎。文章散見轉角國際、上下游副刊等。正在方格子上經營《遊牧過渡帶》專題。

✅ 本集重點：

作為一個名稱「內建」食物的PODCAST節目，不聊點吃的說不過去吧？因此在12/24的實體活動台南場，我們就美食模式全開，從頭到尾都聊吃的！

活動地點在是隱身於台南舊市區巷弄中的存心堂共生空間，饒富古味的磚造牆壁與窗外傳來的鞭炮聲，讓台南場成為了所有活動中最接地氣、最有在地風味的一場。

這集我們從飲食人類學家福熊老師的屏東風味、大陳特色料理開始，接著是存心堂掌門人阿波和Ｃ的台南小吃爆紅大解謎，最後則是主廚Jerome的似曾相識料理大發現。在網路上找潮汕話影片解答綠豆蒜身世之謎？牛肉湯出名其實是部落客炒作的結果？喬治亞小籠包的頭不能吃，那到底是拿來幹嘛的？這集通通說給你聽。

除了這幾位主講者之外，現場的聽眾也是發言熱絡，比起分享會更像是一群朋友在聊天。在所有參與的的不斷「加油添醋」下，這場活動最後變成了超級食物大亂鬥，各種料理與食材的神奇連結不斷讓人驚嘆，也讓我們理解何謂「吃貨無國界」——透過料理，我們真的可以把世界許多看似八竿子打不著的人事物連結在一起！

現在就和我們一起來到台南舊城，品嚐那在地故事與豐富食材交織而出的絕妙滋味吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

🎙️ 來賓簡介：

福熊，目前為一枚南台灣偏鄉教育工作者，專長繪畫，曾夢想作品可以名留美術史，現在的興趣是到處吃吃喝喝，當個非典型的飲食人類學研究者。期待吃出窈窕，吃出健康，吃出惜物，吃出創意，吃出生命故事，吃出族群脈絡，吃出在地特色，吃出環境友善，吃出愛與真實，吃出世界和平！臉書專頁《福熊的飲食人類學研究室》。

微笑臺灣專欄「最屏食」

Home Run Taiwan專欄「福熊食刻」

阿波＆Ｃ，存心堂咖啡館PODCAST主持人，在家鄉台南用心經營在地議題，從美食、陣頭、民間信仰到永續發展無所不包，最後甚至開起了實體的「存心堂共生空間」，繼續用多元而豐富的方式擦亮台南這塊老招牌！

✅ 本集重點：

12/18的第二場實體交流活動，在國美館附近靜謐巷弄裡的【小倫家精釀啤酒餐酒館】舉辦！20多位來到現場的聽眾，有遠從新北和高雄搭高鐵來的，有大老遠跨越（苗栗）國境到場的，還有三代同堂一起參與、地理人呼朋引伴揪團來的，現場熱絡的氛圍，讓小小的餐酒館裡絲毫沒有冷場！

這場活動最讓人興奮的，莫過於來賓鯨魚律師提供的獎品！愛好收集各國鈔票的鯨魚，不但親自為聽眾頒獎，還深入淺出的說明每張鈔票的來歷以及獨特之處。你能想像大家看到自利比亞、委內瑞拉、庫德斯坦的鈔票時，現場不斷傳出的驚呼聲嗎？

旅行熱炒店在開播之初就連續聊了好幾集高加索，從當時分享至今已經過了兩年，兩場戰爭（第二次納卡戰爭、烏俄戰爭）又再次重劃了那些隨時能引爆衝突的邊界。近期的高加索，有什麼值得我們留意的發展？那兩個至今仍然不接受台灣護照的國家，又到底有什麼吸引人的地方？

高加索的美麗與哀愁，是文化瑰寶與國際衝突同時在這片土地上存在著。這集跟著我們來到12/18的台中小小餐酒館，一起品嚐那獨樹一格的高加索風味吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力付出的人——

🎙️ 來賓簡介：

鯨魚律師，現為執業律師。關注世界各地的特殊政體，熱愛對地緣政治進行第一線的觀察。成為背包客之前，腦中思考的常常都是手搖飲要幾分糖；成為背包客之後，才發現畢生的夢想，是親眼看見臺灣成為正常國家。經營臉書專頁「52赫茲的鯨魚（小律師的非主流歷險）」，持續帶領大家探索主流媒體上看不到的「平行視界」！

✅ 本集重點：

是的！12/17《旅行熱炒店》在台北舉行了史上第一次的實體交流活動！聽眾們的熱情參與，與拉丁美洲的有趣旅行經歷，讓連續下了幾個禮拜雨的台北都溫暖了起來！

雖然是熱炒店史上首次的實體活動，但在所有來賓、聽眾的支持，以及4位小幫手、1位場勘特派員還有思享森林全體同仁的鼎力相助下，這場活動相當圓滿成功，而且內容有趣的程度完全超出我的預期！

當天的參加者也非常多元，現場有帶著孩子的家長、有跟著子女一起來的叔叔阿姨、有被朋友推坑誤上賊船(?)的，還有遠從荷蘭、美國回來的友台主持人（aka網友），謝謝所有參與的各位，我們一起完成了這幅美麗的圖畫！

為了讓無法到場的各位也能一起感受現場的氣氛，我們精選了當天節目中精彩的幾段分享，幾乎一刀未剪的原汁原味與各位分享！想知道第一次到智利就進警察局是什麼感覺嗎？如果在古巴假裝自己是越南人，會遇到什麼意外的反應？在阿根廷差點被洗劫一空的旅人，為什麼會說拉丁美洲其實並不危險？

來聽聽我們聊各種既神奇又難忘的拉丁美洲故事吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下為我們全力付出的人——

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

林晉弘，化工背景出身，工作之餘努力探索生活周遭的故事、歷史與人文，經營《庭院上的故事》Podcast，主打透過風土、歷史、書籍與電影，帶領大家進入那些「看似很遠卻其實離我們很近的事」。

蔡秉諭，第二外語是俄語，自此之後就踏上收集語言的不歸路，成為熱愛多國語言的語言收藏家。曾與其他同好一起創立台大多國語言研究社，以及知名的台灣多語咖啡（polyglot.tw），最近迷上蒙古語。同時他也是一位旅行愛好者，特別著迷在歷史上與蘇聯有密切關係的人事物；拜訪過全世界現存的所有共產國家，且對於冷戰歷史有非常濃厚的興趣。語言和旅行對他來說密不可分，也讓他的旅途中充滿一般人沒有的經歷。

Jessie，在世界翻滾的女孩。從歐洲交換開始，開啟了一連串海外工作生活的旅程。曾於蒙古擔任國際志工、智利外派工作、匈牙利旅居，並因工作需要到更多國家出差。喜歡不拘泥於形式的旅行，熱愛冒險和探索的過程；認為旅行沒有定義，享受在世界漂流遇見的各種可能。經營部落格與臉書專頁「潔西Jessie，在世界翻滾的女孩」。

✅ 本集重點：

台灣是南島民族向外擴散的起點。從大約5000年前開始，他們沿著東亞島鏈進入今天的東南亞、東印度群島與玻里尼西亞，終究遍及了太平洋上的大部分角落；但沒有現代船隻與航海技術的他們，當年究竟是怎樣從一座島嶼航行到下一座，抵達太平洋上遙遠的彼方呢？

答案是一種叫做「支架大洋舟」（Outrigger Canoe）的交通工具。這種古老的船隻以支架結合多個船體，比起單一船體的獨木舟更能克服遙遠而顛簸的航程，是南島民族能夠向外擴張的關鍵。

這種傳承著南島文化的船隻，至今在許多太平洋海島上仍然能夠見到；然而作為擴散旅程起點的台灣，竟然完全找不到支架大洋舟的身影！這正是本集來賓Yvonne決定在台灣推廣支架大洋舟的契機。

在這集節目中，我們將和Yvonne與《極限白日夢 PODCAST》的主持人Irene，一起聊聊他們今年九月將支架大洋舟帶到台東的故事。明明是相隔數千公里、素未謀面的兩群人，為何見到彼此就有無比強烈的熟悉感？從太平洋上航向東部海岸，是種怎樣的感動？從台灣出發，他們又計劃將支架大洋舟划向何方？

和我們一起踏上這段雖然短暫，意義卻是深遠的航程吧！

🎙️ 來賓簡介：

Yvonne，台灣支架大洋舟協會創辦人。

Irene，《極限白日夢 PODCAST》主持人。

✅ 本集重點：