旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

2022年2月24的開始的那一場戰爭，改變了烏克蘭，改變了整個歐洲，當然免不了的，也改變了戰線另一端的那個國家：俄羅斯聯邦。

關於戰爭中的俄羅斯，媒體讓我們看到的較多是克里姆林宮裡的老謀深算，但住在俄羅斯的平民老百姓，對於戰爭的開啟又是怎麼想的呢？半年過去了，西方國家使出的經濟制裁連續技，如何影響著俄羅斯人的日常生活？那些反對戰爭的俄羅斯人，又是如何面對這場還看不到盡頭的戰事？

本集的來賓卡嘉，以莫斯科日常生活的視角出發，和我們分享2月24日前後莫斯科的第一手觀察，以及半年之後的今天情勢有了怎樣的轉變。除了戰爭期間的平民視角之外，卡嘉也會以旅俄六年的經歷，和我們聊聊莫斯科這座城市，以及居住在那裡的人們——原來俄羅斯人其實非常溫暖熱情、重視關係和儀式感？現在哪些生活細節中，還能見到蘇聯的痕跡？在下班或放假狀態的他們，又是用什麼方式充電？

這集和我們一起前往莫斯科，搭上長長的電扶梯前往深處的地鐵車站，聽聽這座城市的聲響，並且感受在克里姆林宮以外，俄羅斯人那真實而溫暖的一面吧！

勘誤

位於俄羅斯莫斯科的一系列史達林式建築，結合了巴洛克式和哥德式的建築風格，與美國1930年代摩天樓的建築技術（取自維基百科）。

*表示非法定假期

也作霜老人、新年老人、雪老人，是俄羅斯民間傳說中類似聖誕老人和聖尼古拉的角色。他身著藍色大衣，頭戴俄羅斯傳統貴族帽，新年時與孫女雪姑娘乘坐馬車前往各地巡遊，為孩子送去禮物與祝福（取自維基百科）。

嚴寒老人/新年老人/新年爺爺的孫女及助手，形象不僅出現在俄羅斯民間儀式中，在俄羅斯的口頭文學創作中也以民間童話中提到的：「用雪堆造，並且復活」的形象呈現（取自維基百科）。

蘇聯史上最成功的愛情喜劇片之一，至今仍然是俄羅斯人除夕夜必看的電影，描述住在莫斯科的主角Zhenya，在除夕夜酒酣耳熱之際被朋友送往列寧格勒（今聖彼得堡），走入和自己莫斯科住所一樣的門牌號碼，結果和列寧格勒的女主角Nadya陰錯陽差發展出愛情的故事。

朝鮮裔俄羅斯人，生於列寧格勒，在蘇聯不歡迎搖滾樂的年代開始創作，是蘇聯的搖滾先鋒，後來成立了電影樂團（Kino），在蘇聯境內廣為人知。適逢戈巴契夫執政時期，境內的言論自由開始放寬，Kino透過音樂對時勢進行批判，鼓舞了許多蘇聯境內期待改革的年輕人，也聲名大噪到海外。1990年8月15日，因車禍早逝於拉脫維亞，但其影響力至今歷久不衰。

莫斯科附近可當日來回的8座中世紀古城，是熱門的近郊小旅行路線。

🎙️ 來賓簡介：

卡嘉，大學時主修俄語，大三到莫斯科交換後與俄國結下不解之緣。現旅居莫斯科，平時在科技公司從事財務工作，假期時喜歡到處走走逛逛，發現生活周遭有趣的事物，更喜歡透過生活化的文字與照片分享所見所聞，利用搭地鐵通勤時經營「俄語森林」臉書粉絲專頁，希望讓更多人跨越語言的障礙及對俄國的刻板印象，認識世界領土最大、有著多元文化的國家，縮短我們與「俄」的距離。

✅ 本集重點：

到底是入圍了什麼厲害獎項？聽到最後就會知道啦！

小額贊助專區： https://ltsoj.com/donate

✅ 本集重點：

“Hakuna matata, what a wonderful phrase!”

這句出自迪士尼動畫《獅子王》的台詞，相信大家都不陌生！一首輕鬆詼諧的歌曲，讓「不要擔心」這個史瓦希利語單字廣為人知。事實上不只這句歌詞，獅子王裡所有角色的名字全都來自史瓦希利語；而最多人使用這個語言的國家，正是這集的主角——坦尚尼亞！

在眾多漠南非洲的國家中，坦尚尼亞可說是個特例：內部文化歧異度非常高，但獨立之後卻從來沒有打過內戰，而且還讓九成的人都有辦法說同一種語言！除此之外，她其實是由兩個國家合併而成，但合併之後卻一直相安無事，這是近代歷史上極為罕見的案例，甚至還有餘裕去當周邊國家的和事佬。坦尚尼亞，到底有什麼與眾不同之處？

這集由戲稱自己「不小心搬到坦尚尼亞」的 Yvonne，來為大家解鎖這個國家！史瓦希利語的問候，不來回個6句絕不善罷甘休？為什麼住在坦尚尼亞生活一定要夠嗨，才能真正融入當地？生活在最大城市三蘭港，可以見到各國移民齊聚一堂，不只有文青咖啡館，還能看著印度洋的日出做瑜伽？觀光客趨之若騖的吉力馬札羅山、Safari 獵遊和桑吉巴等印度洋海島，又該怎麼玩，才能擁有一趟愉快而且難忘的旅程？

這集跟我們一起去坦尚尼亞，學習用史瓦希利語和那裡的人們寒暄，並徜徉在印度洋畔的白色沙灘上，感受這個和平國度的獨特魅力吧！

本集提到的重要地點、專有名詞：

米庫米國家公園 Mikumi National Park

瑪菲亞島 Mafia Island

本集提到的史瓦希利語問候教學：

🎙️ 來賓簡介：

Yvonne，土生土長台灣人。與男友結束三年遠距戀愛、結婚後一起搬到坦尚尼亞，在抵達坦尚尼亞之前完全沒踏上過非洲大陸，對於坦尚尼亞是個什麼樣的國家更是不了解，但是實際居住過後發現坦尚尼亞跟當初想像的完全不一樣。為了向親友介紹這個陌生的國家以及紀錄自己跟當地人的愛恨情仇而經營instagram《不小心就搬來非洲》，除此之外，也跟當地旅行社合作推廣坦尚尼亞旅遊。

✅ 本集重點：

「清池西北行五百餘里，至素葉水城。城周六七里，諸國商胡雜居也。」——大唐西域記卷一．三十四國

唐太宗貞觀三年（西元629年），西行求法的玄奘翻過天山山脈，來到當時西突厥汗國的大城，又名素葉的碎葉（Suyab），目睹了異邦商旅熙來攘往的國際大都會景象，並且拜見了可汗統葉護。當時的他一定不知道在70年後，被大唐征服之後的這裡，竟然會出生一位以絕頂文采輝映後世的詩仙李白！

如今埋沒於荒煙蔓草中的碎葉城，當年究竟有多麼國際化、有過怎樣的繁華？吉爾吉斯的土壤究竟有什麼神奇之處，竟然可以在一千多年後又孕育出一位蘇聯大文豪，欽吉斯．艾特瑪托夫（Chinghiz Torekulovich，1928-2008）？考古學家在黃土之下，發現了什麼跟武則天有關的漢傳佛教遺跡？座落於天山北路、跟吉爾吉斯的稱兄道弟的「金武士」哈薩克，又留下了怎樣的佛教印記？

中央歐亞自古是無數民族相會之處，自然也是許多不同信仰交融之地。多年累積的探索與淬鍊，讓來賓CK有了怎樣的體悟？邀請您再次加入我們的中亞旅程，走進天山北緣的歷史更迭場景中，發現那超越文化與時代的生活智慧！

🎙️ 來賓簡介：

CK 郭麗敏，常被中亞人說長得像中亞人的台客。

在學時主修法語及藝術管理，結合所學、志趣和旅行的文化工作者。創辦國際非政府組織「國際民間藝術組織」(IOV)在台分會及「台北絲文中心」，致力於推動國際文化交流展演活動。因為想將台灣文化帶到從未有台灣表演團體到達的地方而踏入中亞，進而愛上文化豐厚的中亞。

喜歡用展演活動探索遙遠、陌生的國度，文化觸角觸及蒙古、西伯利亞、中亞、西亞、阿拉伯及北非地區，現專注於歐亞大陸絲路文化的探索與寫作。

著作：

✅ 本集重點：

談到佛教文化圈，我們首先想到的或許是東南亞、青藏高原與東亞漢字文化圈，怎麼想都不會將中亞和佛教連在一起；然而在被伊斯蘭化之前的中亞，正是佛教文化的重鎮所在！不只曾經建立過多個佛教王國，還將佛教傳入了中國，從玄奘在大唐西域記裡面的記載便可見識當年盛況。

只是當年伽藍林立、僧侶滿街的景象，隨著伊斯蘭的來到而灰飛煙滅。究竟現在去中亞，除了欣賞伊斯蘭政權留下的華麗經學院、緬懷過去蘇聯時期的冰冷建築之外，還有辦法看到佛教盛世的任何一點蛛絲馬跡嗎？

有的！本集的來賓CK郭麗敏，推動中亞與台灣藝術交流近20年；因為藝術而愛上中亞的她，在一次又一次的來往之後，發現那裡仍然潛藏著好多佛教盛世留下的痕跡！無論是博物館裡的出土文物、被拆了又蓋的宗教建築，甚至是流傳至今的民間習俗，處處都讓人重新理解中國古籍中記載的「西域」，在伊斯蘭與蒙古來到之前，曾經擁有過多麼不同的文化面貌！

這集我們將跟著CK一起，沿著當年玄奘西行的路線，拜訪烏茲別克與塔吉克境內的幾處地點，發現那裡遺留的歷史片段，也重新理解它們和今日的連結。跟著我們一起出發，搭乘時光機前往十幾個世紀前的中亞吧！

🎙️ 來賓簡介：

CK 郭麗敏，常被中亞人說長得像中亞人的台客。

在學時主修法語及藝術管理，結合所學、志趣和旅行的文化工作者。創辦國際非政府組織「國際民間藝術組織」(IOV)在台分會及「台北絲文中心」，致力於推動國際文化交流展演活動。因為想將台灣文化帶到從未有台灣表演團體到達的地方而踏入中亞，進而愛上文化豐厚的中亞。

喜歡用展演活動探索遙遠、陌生的國度，文化觸角觸及蒙古、西伯利亞、中亞、西亞、阿拉伯及北非地區，現專注於歐亞大陸絲路文化的探索與寫作。

著作：

✅ 本集重點：

在波羅的海三國中被夾在中間的拉脫維亞，論規模比不上樓下的立陶宛，論國際能見度比不上樓上的愛沙尼亞，可以說是個一不小心就會被外人忽略的「老二」；但也就是因為如此，立志帶大家深入認識所有國家的旅行熱炒店，當然就要來好好聊聊拉脫維亞啦！

📍 拉脫維亞擁有全世界歷史最悠久的國旗之一，紅底白線的旗幟已經在地表上飄揚了至少700年，然而當年那個國家卻不叫拉脫維亞，而且還曾經是日耳曼人、斯堪地那維亞人與斯拉夫人相互競逐的場域？

📍 一次大戰之後首次建國（1918-1940）的拉脫維亞，蓋起了一座巨大的自由紀念碑；這樣一座充滿民族主義與「拉獨」傾向的地標，為什麼能安然度過蘇聯時期（1940-1991）而且仍然完好無缺？

📍 首都里加曾經是漢薩同盟的重要據點，也曾是俄羅斯航向波羅的海的通道，至今仍是歐洲中世紀舊城中的瑰寶。但為什麼每座教堂頂上都站著一隻公雞？漫步於新藝術運動建築林立的城裡，又是怎樣的感覺？

看似不起眼的角落生物，其實有著許多值得你我去了解、課本上不會教的故事。和我們一起來認識一下拉脫維亞吧！

✅ 本集重點：

只要住在這裡，就算整天在家躺平，仍然能夠隨時保持「高人一等」！歡迎來到海拔 1,609 公尺的「一英里」城市丹佛，以及平均高度 2,070 公尺的美國最高州，科羅拉多。

這個位在美國中部偏西的州份，形狀是強迫症患者最愛的長方形，看似平凡無奇，實則充滿驚喜！坐擁洛磯山脈精華的她，境內擁有58座超過14,000英尺（4,267公尺）的高峰，讓戶外運動愛好者完全不用擔心沒有山可以爬！無論戶外用品店的密度還是人均腳踏車數量都名列前茅，讓不少戶外咖一搬到這裡就再也無法離開！

不僅自然風光不讓鬚眉，文化上來說她也總是走在別人前面，她是全美國第一個大麻合法化的州，還是第一個可以用虛擬貨幣繳稅的州！而她也很不可思議的和地球另一端有著許多神秘連結，無論是冷戰初期訓練流亡藏人的神秘基地，還是80年代與塔吉克跨越鐵幕的友誼，甚至是那位在節目上一再出現的「孫先生」，以及第14屆中華民國總統，都和科羅拉多以及丹佛有關！

這塊土地究竟藏著多少秘密，等待著我們去發掘？這集節目就讓已經愛上科羅拉多的台灣人丹佛阿晏，帶著我們一起去那裡看看吧！

🎙️ 來賓簡介：

丹佛阿晏，旅居美國科羅拉多州的員林人。數位核能元宇宙機構物聯網大數據網路工程師，熱愛美食、飯店/兩艙點數旅遊及滑雪、登山、水上活動，征服過臺灣數座百岳，美國多座14er。夏天帶小孩開越野車 off-road，冬天在結冰湖上甩尾。經營Instagram 《爬啪茂宜在丹佛 papamaui_dnvr》。

✅ 本集重點：

休息一週之後，主廚滿血回歸啦！這集節目給了自己一個史無前例的大挑戰：不可以查資料，也不可以寫大綱，只能在錄音時間內100%即興發揮！這樣隨性搞出來的一集節目，究竟會長成什麼樣子咧？

這集分享的旅行內容，是剛過的7月4日國慶節週末，一趟沒有計劃的旅行——是的，向來是計劃控的主廚，這次竟然要嘗試旅途中當天才決定晚上要住在哪！

但即使沒有計畫，旅途中還是與好多有趣的地方與故事相遇！我們會從加州鄉間莫名其妙出現的華人小鎮，聊到在內華達山脈深處建造鐵路的艱辛過往，再從內華達州的博弈產業、上演黑歷史的印地安寄宿學校、獸力時代的大陸橫貫運輸，聊到沙漠裡的乾燥地形與嬉皮文化！

沒有計畫的旅行，加上沒有大綱的節目內容，這集節目究竟會呈現出怎樣的畫風呢？跟主廚一起迎向這些全新的嘗試吧！

✅ 本集重點：

在南太平洋海島上度過聖誕節，究竟是什麼感覺呢？

曾經接受旅行熱炒店訪問的 Refugee 101 Taiwan 創辦人鈞媛，在難民議題之外，其實是個經驗豐富的背包好手！早在大學時期，就規劃了踏遍五大洲的海外工作計畫；也就是懷抱著這樣的雄心壯志，她轉了好幾趟飛機，來到了12月的斐濟。

雖然在當地工作的計劃終究失敗了，卻因為一次意外的偶遇，讓她進入了在地鄉下人家，感受了最有斐濟風味的聖誕節。對於文化衝擊習以為常的她，在這裡碰到了什麼事情，讓她發現原來所謂的「融入」其實比想像的困難？離開了觀光景點，一般斐濟人家的生活是什麼樣子？而澳洲、紐西蘭與中國，又是如何影響著這個地位舉足輕重的太平洋島國？

繼很久之前分享的索羅門群島之後，我們終於再次回到美拉尼西亞！和我們一起順著太平洋的海風飛往斐濟，感受一下那海島風格的生活節奏吧！

封面圖片來源 Queens Rd, Coral Coast, Fiji by Maksym Kozlenko, CC BY 4.0 , via Wikimedia Commons

🎙️ 來賓簡介：

胡鈞媛，10歲的夢想是揹著畫架環遊世界，目前走過60個國家，不過帶上的不是畫架，而是一顆探究當地議題的好奇心。自2015年起認識敘利亞難民後投入難民議題，在約旦巴勒斯坦難民營擔任志工、到黎巴嫩貝卡谷地實地走訪、在英國攻讀教育和國際發展碩士，研究約旦難民高等教育議題，並於倫敦從事未成年難民庇護所工作。成立Refugee 101 Taiwan，讓更多臺灣人認識難民議題。曾入選《關鍵評論網》「未來大人物」與Tatler「台灣Gen. T新銳先鋒」。

✅ 本集重點：

旅行熱炒店除了營養豐富、乾貨滿滿的主菜之外，應聽眾要求，EP106就讓我們來個稍微輕鬆一點的「甜點級」內容吧！而這集的主角正是一種風行於北美中餐館裡的甜點：幸運餅乾（fortune cookie）。

幸運餅乾可以說是北美中餐館裡的標準配備，也是中餐館用餐經驗中不可或缺的一環；然而大家也都心知肚明，它在真正的亞洲華人世界裡其實是不存在的！這樣一個只存在移民群體中的食物，究竟是如何被創造出來，又是怎樣風靡整個北美洲的呢？

這集我們會先將鏡頭拉回19世紀末的舊金山，看看當時的亞裔移民究竟為什麼突然做起了幸運餅乾；接著則會聚焦於一段美國的黑歷史，談談它如何陰錯陽差讓幸運餅乾變成了中餐館的象徵；最後我們還會順便聊聊那些北美中餐館裡的招牌料理——雜碎（Chop Suey）、左宗棠雞、橙汁雞、宮保雞丁，鑑定一下它們分別是如何被製造出來的！

旅行熱炒店首次用甜點帶大家去旅行！不管你現在是飢腸轆轆、飯飽酒足還是食慾缺缺，都進來和我們一起享受一下這段愉悅的下午茶時光吧～！

✅ 本集重點：