MAP IT FORWARD Middle East

MAP IT FORWARD Middle East

By MAP IT FORWARDBusinessEntrepreneurshipEducationArtsHow ToFood
Download on the App Store

MAP IT FORWARD Middle East episodes

  • ١١٧ : مهام ومسؤوليات المستشار الناجح في مجال القهوة#
    من هو المستشار؟ وماهي الخدمات التي يقدمها؟ ولمن؟ وماهو دوره في دعم أصحاب المشاريع والتعاون معهم لتفادي الأخطاء المتكررة التي يقع فيها البعض وماهو الأسلوب الذي يتبناه فريق المستشارين في ماب إت فورورد؟ كل هذه الأسئلة نجب عليها في حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة"
    12 min
  • ١١٦ : اليوم أمام التحديات في عالم القهوة ...ماذا ينقصنا؟#
    بعد أن تحدثنا في عدة حلقات عن "القهوة المزيفة" ومايسببه هذا المصطلح من اشكاليات في عالم القهوة والذي يواجه اليوم تحديات كبيرة. و الحقيقة أن من يتحمل تبعيات هذه التحديات هي الحلقات الأضعف في شبكات الإمداد. وكل مانتمناه هنا نحن فريق ماب إت فورورد أن نستطيع من خلال حلقاتنا أن ننشر الوعي و نمهد الطريق لعجلة التطور والاستدامة في عالم القهوة
    17 min
  • ١١٥ : هل فعلا نقدر نميز بين النكهات الطبيعية و المضافة؟#
    نتحدث اليوم في حلقتنا من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد عن الفرق بين إضافة النكهات الصناعية للقهوة وبين ظهور النكهات الطبيعية في القهوة ونتسائل هل فعلا وصلنا لمرحلة نستطيع التمييز فيها بين النكهات الطبيعية والنكهات الصناعية في القهوة؟
    14 min
  • "١١٤ :التحدي في تصنيف بعض أنواع القهوة بأنها "مزيفة#
    تعرفنا في الحلقة السابقة على مصطلح " القهوة المزيفة" وفي هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نناقش تأثير اطلاق مثل هذه المسميات لتصنيف انواع من القهوة المعالجة بطريقة مختلفة. وأيضاً نتطرق للحديث عن بطولات القهوة التي هي محور الجدل بين خبراء القهوة والمتخصصين اليوم الذين يعارضون بعض طرق المعالجة و بسببها قد يستبعدوا المشاركين بهذه الأنواع من القهوة عن البطولات تماماً
    17 min
  • ١١٣ : سمعتوا عن "القهوة المزيفة"؟#
    في حلقة اليوم "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نعرفكم بمصطلح "القهوة المزيفة" الذي اطلقته مجموعة من المهتمين في مجال القهوة على بعض أصناف القهوة. ولأنه موضوع جدل وسبب كثير من النزاع بين مؤيد ومعارض وجدنا من الضروري أن نتطرق له
    16 min
  • ١١٢ : مجال القهوة والحلول المقترحة لقلة الأيدي العاملة #
    يمر مجال الضيافة في كثير من دول العالم في أزمة وهي شح الأيدي العاملة أكثر من أي وقت مضى. لهذا خصصنا حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد للحديث عن أهم المسببات لهذه الأزمة وكيفية التعامل معها بالإضافة إلى استعراض الحلول المتوفرة التي قد تساهم في تخفيف من حدّة هذه الأزمة
    15 min
  • ١١١ : متجر الكتروني لكل مشروع أصبح ضرورة#
    الأغلبية شاهد كثير من المشاريع تطلق مواقعها الالكتروني والمنصات المختلفة بشكل سريع للتعايش مع تداعيات أزمة كورونا. وقد يعتقد البعض أنها فترة مؤقته وبعدها ستعود المعاملات التجارية لنفس الطرق التقليدية التي اعتدنا عليها، ولكن في حوارنا اليوم في حلقة "يوميات خبير قهوة" نوضح أهمية المواقع الإلكترونية وأهمية التطوير والاستثمار فيها حتى أكثر من السابق
    13 min
  • ١١٠ : كيف تختار القهوة المناسبة للفئة المستهدفة؟#
    في حلقتنا اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث عن كيفية اختيار القهوة المناسبة لذاءقة الفئة المستهدفة في مشروعنا. وكذلك نتطرق لأهم النقاط في تحديد نوعية البن المناسب مع مثال حقيقي لتجربتنا في مقهى ذات خلال رحلته كمقهى متجول
    13 min
  • !١٠٩ : بعد مااستثمر في الباريستا يطلع ويروح لغيري#
    الاستثمار في الأيدي العاملة و رأس المال البشري عامل مهم جدا و يؤثر بشكل كبير على نجاح المشروع واستدامته، ولكن يجد كثيرين من أصحاب المشاريع صعوبة في استمرارية الموظف. وهذه من المشاكل التي يعاني منها أصحاب المشاريع في مجال الضيافة تحديداً. وكثيرين يتساءلون هل الاستثمار في الموظف لازال مجدياً؟ هذا هو موضوع حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد
    15 min
  • !١٠٨ : لاتيه ب ١٠ دولار#
    من أحد الاستراتيجيات التي يتبناها أصحاب المشاريع لزيادة هامش الربح هي خفض تكاليف التشغيل وحتى تكاليف انتاج البضائع، ولكن هل في الوضع الرهن هذه الاستراتيجية كافيه؟ أو قد يضطر الكثيرين إلى اتخاذ قرار واضح إما رفع أسعار كوب القهوة أو الخروج من السوق! هذا هو محور حديثنا اليوم مع لي صفر في حلقتنا من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد
    16 min

About MAP IT FORWARD Middle East

From the publisher's feed

The Map It Forward Middle East Podcast explores the business of coffee across the Middle East, featuring conversations with entrepreneurs, producers, and professionals building the future of the region’s coffee industry.