Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética)

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el programa 17, Aitor nos hablará del ejercicio físico y cómo aprovechar para ganar masa muscular con las comilonas de la época navideña:

-Navidades y ganancia de peso

-Ejercicio físico en Navidad: amortiguar el impacto metabólico

-Superávit calórico y ganancia de masa muscular

-Entrenamiento de fuerza y Navidad

-Tipos de entrenamiento de fuerza

-Ocio activo en Navidad

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/amor-ornitologia-abuelo-nieta-madrid/6265060/

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En el programa 16, Aitor nos hablará de cómo adaptar nuestro menú navideño a las diferentes necesidades nutricionales y preferencias dietéticas:

-Compartir mesa con personas alérgicas

-Ideas para personas con celiaquía

-Ideas para personas con intolerancias y alergias a lácteos

-Compartir mesa con personas veganas y vegetarianas

-Cómo adaptar el menú para personas veganas y vegetarianas

-Cómo evitar dobles esfuerzos

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/sinfonia-contra-pobresa-cambio-climatico/6258344/

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En el programa 15, Aitor nos hablará de alimentos de calidad diferenciada:

-¿Qué es un alimento de calidad diferenciada?

-Denominación de Origen (DOP): qué es y ejemplos

-Indicación Geográfica Protegida (IGP): qué es y ejemplos

-Especialidad Tradicional Garantizada (ETG): qué es y ejemplos

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En el programa 14, Aitor nos hablará de cómo ganar masa muscular:

-¿De qué depende la ganancia de masa muscular? ¿Únicamente de la dieta?

-Entrenamiento y ganancia de masa muscular

-Proteína y ganancia de masa muscular

-¿Más proteína es igual a más músculo?

-Suplementación de proteína: ¿cuándo puede estar justificado?

-Superávit calórico para ganar masa muscular

-¿Ganar masa muscular y perder masa grasa a la vez?

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En el programa 13, Aitor nos hablará del azúcar, los tipos de azúcares y sus efectos en la salud:

-¿Qué tipos de azúcares hay?

-¿El azúcar de coco, el azúcar de caña o la panela son más saludables que el azúcar blanco?

-Azúcar añadido: dónde lo encontramos, efectos y etiquetado

-¿Diferencia entre azúcar libre y añadido?

-¿Los zumos son saludables?

-Azúcar intrínseco: dónde lo encontramos y efectos para la salud

-Fruta desecada: ¿qué tipo de azúcar contienen? ¿cuál es el consumo recomendado?

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Cuarto directo de esta segunda temporada de directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/

Hablaremos de los antinutrientes en productos vegetales.

Fitatos, glucosinolatos, lectinas, oxalatos, saponinas, taninos...

Uno de los dramas creados de los últimos años. ¿Tanto nos tenemos que preocupar?

CONTENIDOS:

00:22 Por qué hablamos hoy de antinutrientes: "La avena te mata"

05:57 Antinutrientes: qué son y ¿son un problema?

12:37 Los gurús de la nutrición

16:15 Habas crudas: ¿son saludables?, ¿y los antinutrientes?

18:34 La Caja Saludable de esta semana

21:20 Oxalatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?

25:17 Saponinas: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?

28:30 "La fruta por la noche engorda"

29:32 Remojo de las legumbres: ¿cuánto tiempo hace falta?

31:25 Glucosinolatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?

33:10 ¿La soja texturizada tiene antinutrientes?

34:29 Legumbres mal cocinadas: ¿por qué sientan mal?, ¿es por los antinutrientes?

37:48 Frutos secos crudos: ¿hace falta "activarlos"?

40:22 Semillas: cómo consumirlas para digerirlas correctamente y conservación

45:04 Verduras: por qué se recomienda su consumo en crudo

50:26 Verduras: cuándo es mejor cocinarlas

52:00 Aquafaba: qué es y ¿hay algún problema por consumirla?

55:11 Legumbres de bote: ¿son menos saludables?

56:02 Mi consumo de proteína semanal siendo vegano: mis 14 raciones de legumbres

57:32 Aquafaba y claras de huevo: ¿por qué se montan?

59:17 EDTA y antioxidantes en las legumbres de bote: ¿son un problema?

1:00:35 "El tofu es peligroso para el cerebro"

1:02:13 Germinados de las legumbres: ¿qué pasa con los antinutrientes?

1:03:55 Avena: ¿se puede comer cruda?

1:04:36 Consumo de soja en hipotiroidismo, cáncer de tiroides y Eutirox

1:06:55 La Caja Saludable: modalidades y spoiler de la semana que viene

1:07:55 Nutrición en primaria

1:09:05 Tomate: ¿no era una fruta de verano?

1:09:30 Fitatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?

1:11:23 Taninos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?

1:12:00 Antinutrientes: conclusiones

1:13:46 ¿No es natural consumir carne porque hay que cocinarla?

1:15:00 La Caja Saludable: recomendaciones

1:16:40 Despedida

Recursos:

Directo #DudasNutrición sobre el índice glucémico: https://www.youtube.com/watch?v=K9NWQTcRwPs

Guía de cocinado de las legumbres de Creativegan: https://www.creativegan.net/archives/cocinar-legumbres/

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el programa 12, Aitor nos hablará de los encurtidos: pepinillos, cebolletas, berenjenas de Almagro, ajos encurtidos, aceitunas, kimchi, sauerkraut (o chucrut)...

-¿Qué son exactamente los encurtidos?

-Tienen mucha azúcar y mucha sal, ¿no?

-Propiedades nutricionales de los encurtidos

-Por qué son un aperitivo ideal

-¿Las aceitunas "engordan"?

-El etiquetado de los encurtidos: cómo elegir las mejores opciones

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/blanca-li-torbellino-reinvencion/6226000/

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En programa 11, Aitor nos hablará de la diabetes y de algunos mitos que la rodean:

-¿Qué es exactamente la diabetes?

-¿Qué causa la diabetes tipo 1? ¿Y la tipo 2?

-Abordaje desde la nutrición en diabetes

-Mito 1: "Las personas con diabetes deben llevar una alimentación completamente diferente"

-Mito 2: "Hay alimentos prohibidos"

-Mito 3: "Puede haber consumo frecuente de productos 'para diabetes'"

-Mito 4: "Hay que tener cuidado con la fruta"

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/reivindicando-clara-campoamor-isaias-lafuente/6211648/

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Tercer directo de esta segunda temporada de directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/

Hablaremos de la situación de la publicidad infantil de alimentos malsanos.

Tenéis los 19 programas de la temporada pasada disponibles aquí:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLjL0I7eZg0RFhUzvSpLvwo9QSP1vKuGmf

Contenidos:

02:10 La Caja Saludable de esta semana

04:30 Código de descuento de La Caja Saludable: 7% con el código 'aitor'

06:33 La publicidad infantil de alimentos malsanos I: por qué es importante regularla

25:28 ¿Debería haber más impuestos a los productos malsanos?

33:00 Comer diferente a la dietarquía

36:20 El precio real de la comida saludable: ¿es cara?

45:07 ¿Por qué no vemos más publicidad de alimentos saludables?

49:45 La publicidad infantil de alimentos malsanos II: casos prácticos

59:42 ¿La autorregulación de la publicidad en la industria funciona de algo?

1:01:35 La publicidad infantil de alimentos malsanos III: conclusiones

1:05:18 Ideas para usar el pepino alargado y las berenjenas japonesas

1:08:38 ¿Los minipepinos se pueden comer crudos como snack?

1:09:40 Kombucha: ¿cuál es mi opinión?

1:12:11 Panes de masa madre: ¿son más saludables?

1:14:50 Patatas fritas y patatas de freidora de aire: ¿cuáles son más saludables?

1:17:16 Soja texturizada: ¿cuál es mi opinión?

Recursos:

Reel de las berenjenas japonesas: https://www.instagram.com/reel/CKq3j3fq-XX/

Artículo sobre la soja texturizada en Sin Receta: https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/hay-mas-sojas-texturizadas-finas/

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el décimo programa, Aitor nos hablará de las claves de una alimentación más sostenible:

-¿Tan importante es la alimentación en el cambio climático?

-¿Cuáles son los cuatro pilares para comer más sostenible?

-¿El pescado contamina lo mismo que la carne?

-¿Por qué es importante comprar local y de temporada?

-El impacto del desperdicio alimentario y del transporte

-El impacto del envasado y los plásticos

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/homenaje-pioneros-television-espana/6193118/

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