Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética)

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el noveno programa, Aitor nos hablará de las claves de una dieta vegana saludable:

-¿Podríamos decir que la dieta vegana está de moda?

-¿Qué motivos hay para seguir un estilo de vida vegano?

-¿Cómo seguir una dieta vegana saludable?

-¿Qué sustituciones tendría que hacer una persona vegana?

-¿Qué pasa con el hierro y el calcio?

-¿Qué pasa con la B12? ¿Es de origen animal?

-Sostenibilidad y dieta vegana

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/hay-detras-crisis-desabastecimiento-mundial/6174758/

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Segundo directo de esta segunda temporada de directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/

Hablaremos del famoso batch cooking:

¿Por qué se ha puesto de moda? ¿Nos hemos flipado demasiado? ¿Es tan útil de verdad? ¿Cómo hacerlo correctamente?

Índice de contenidos:

00:44 De qué vamos a hablar hoy

02:24 Premio Unica a la mejor divulgación

04:44 MasterChef y la polémica de los batidos

12:57 La Caja Saludable de esta semana

17:09 ¿La Caja Saludable sale a cuenta?

18:44 Batch cooking: qué es y ¿sale a cuenta?

25:46 Qué alimentos no prepararía en batch cooking

27:21 Qué alimentos prepararía en batch cooking

27:55 Batch cooking de hidratos

30:53 Batch cooking de proteínas

33:10 Congelar sándwiches: ¿una buena idea?

35:59 Las legumbres: el batch cooking de proteínas ideal

38:00 Simultaneidad en el batch cooking: ¡aprovechad la cocina!

40:25 Ideas de sándwiches saludables

41:59 Las claves del batch cooking

46:57 ¿Se pierden sabor y nutrientes con el batch cooking?

50:58 ¿Cuántas calorías nos ahorramos con la retrogradación del almidón? ¿Es significativo?

54:03 La Caja Saludable de esta semana II

58:38 Beber agua durante las comidas: ¿buena idea?

59:42 ¿La alimentación vegana es la más saludable?

1:01:54 El sabor de las verduras: ¿mejor en frescas o en congeladas?

1:02:55 Huevo cocido: ¿buena opción para senderismo?

1:03:28 Una comida al día y dos snacks: ¿un buen patrón alimentario?

1:04:56 El peligro de autodiagnosticarse

1:07:12 Las legumbres me sientan mal: ¿qué hago?

RECURSOS:

-Guía de sándwiches saludables: https://www.centroaleris.com/aleris-nou/wp-content/uploads/2019/11/ALERIS-NOU-desayunos-y-meriendas-infantiles-saludables.pdf

-Centro de Nutrición Aleris: https://www.centroaleris.com/aleris-clinic/

Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el octavo programa, Aitor nos hablará de cómo comer sano de táper:

-¿Se puede comer sano de táper?

-¿Qué debería incluir el táper para ser más saludable?

-La ensalada, ¿la llevamos ya aliñada?

-Cómo incluir más verduras

-Fuentes de proteína para táper

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/jose-luis-lopez-anton-arte-armonizar-transmitir/6159742/

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Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable.

En el séptimo programa, Aitor nos hablará de alimentación saludable y ciclo menstrual:

-¿Tanto cambia el metabolismo como para que esté justificado la adaptación según las fases?

-¿Qué cambios se experimentan durante el ciclo?

-Cómo adaptar la alimentación a cada fase del ciclo

-Muchas mujeres se sienten hinchadas y/o tienen diarrea: ¿qué pasa y qué se puede hacer?

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¡Hoy regresan los directos de #DudasNutrición!

Un segundo año resolviendo dudas gracias al apoyo de Unica Group y #LaCajaSaludable

En el programa de hoy, hablaremos de los distintos tipos de azúcares y cómo distinguirlos en el etiquetado (con ejemplos prácticos). También hablaremos del azúcar en los distintos tipos de chocolate, de los dátiles (y la crema de dátil) y de la fruta desecada.

Este es el índice de contenidos:

01:13 ¿Por qué hubo parón de los directos?

01:55 ¿De qué vamos a hablar hoy?

02:53 Introducción a los azúcares

16:08 ¿Qué es el azúcar intrínseco?

22:25 ¿Cuándo deberíamos limitar la fruta?

25:58 Hidratos de carbonos complejos

28:55 ¿Qué son los azúcares libres?

30:50 Azúcares libres añadidos y ejemplos de etiquetado

43:08 Azúcares libres liberados y ejemplos de etiquetado

53:13 Porcentaje de azúcar en los chocolates: ejemplos prácticos

55:06 Frutas desecadas: aceite de girasol y azúcares añadidos

59:00 ¿La pasta de dátil es igual de saludable que el dátil?

1:00:04 ¿Cómo se hace el azúcar de dátil?

1:01:06 Pasta de dátil: ¿cuenta como "azúcar añadido" en el etiquetado?

1:01:38 ¿Qué es exactamente el chocolate negro?

1:02:42 ¿Por qué los alimentos sin azúcar cuestan más?

1:03:25 El truco del porcentaje de azúcar en los chocolates: cuándo no funciona

1:05:14 Despedida

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Las bebidas vegetales ganan cada día más adeptos, como alternativa a la leche de origen animal y nos surgen algunas dudas sobre su consumo. ¿Son más saludables? ¿Por qué se han puesto de moda? ¿Cuál es la más recomendable? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de elegir alguna?

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/cuando-jugar-videojuegos-convierte-adiccion/6135422/

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El lanzamiento de una nocilla realfood o crema de cacao se ha convertido en tema de actualidad y de polémica.

En este podcast, vamos a aclarar todo este culebrón, y a analizar las verdades y mentiras que se han dicho alrededor de esta nueva referencia en el mercado.

En el podcast, os vais a encontrar 3 partes:

• La intro, en la que explico las motivaciones

• A continuación: Los acontecimientos que se han ido sucediendo

• Las afirmaciones que se están haciendo analizando a favor / en contra, para ver si son ciertas, o son falsas.

1) ¿Está mal etiquetada? ¿De verdad tiene azúcar añadido?

2) ¿Es una crema saludable?

3) ¿Es cardioprotectora?

4) ¿El dátil no es solo azúcar?

5) ¿La pasta de dátil no es azúcar libre?

6) ¿Están equiparando los azúcares refinados de los UP con la castaña y el dátil y eso va en contra de la evidencia?

7) ¿Las calorías no son importantes, solo importa la calidad?

8) ¿Quieren retirar la crema del mercado?

9) ¿Es un ataque personal a Carlos Ríos?

10) ¿Es una campaña de desprestigio orquestada por la industria de los ultraprocesados?

Espero que ayude a entender mucho mejor la polémica

Versión en vídeo (original): https://www.youtube.com/watch?v=ZD0kw7C_jnw

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En este quinto programa, nos hablará del chocolate: ¿es saludable? ¿cuál es el más saludable? ¿cómo elegir un buen chocolate? ¿el chocolate negro es buena opción? ¿qué pasa con las alternativas al chocolate?

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Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'Esto me suena en la cocina' de Radio Nacional para hablar sobre las enzimas

¿Qué son las enzimas? ¿Qué alimentos las contienen? ¿Qué funciones tienen? ¿Qué usos tienen?

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/05-09-21/6086989/

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Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'Esto me suena en la cocina' de Radio Nacional para hablar sobre el papel de la alimentación en el bienestar y la felicidad:

¿Cómo contribuye la alimentación en el bienestar? ¿Hay alimentos que nos ayudan a estar más animados? ¿Cómo afecta el triptófano? ¿Y el ejercicio físico?

Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/04-09-21/6086510/

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