มองจีนมุมใหม่

หนึ่งในประเด็นที่รัฐบาลจีนให้ความสำคัญคือการสร้างความมั่นคงทางอาหารเพื่อความมั่นใจว่าพลเมืองจะมีอาหารบริโภคได้อย่างเพียงพอ แต่หลายพื้นที่ก็ประสบปัญหาทั้งความแห้งแล้ง ภัยธรรมชาติ ความไม่แน่นอนของสภาพดินฟ้าอากาศและข้อจำกัดอื่น ๆ ทำให้ไม่สามารถเพาะปลูกได้ดี  ฟาร์มแนวตั้งจึงกลายเป็นทางออกโดยผนวกกับนวัตกรรมและความก้าวหน้าของเทคโนโลยีใหม่ ๆ

ฟาร์มผักสูง 20 ชั้น ที่เมืองเฉิงตู มณฑลเสฉวน  ภายใต้การดูแลของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งชาติจีน (CAAS)  เป็นหนึ่งตัวอย่างของการแก้ปัญหานี้ เพราะมีระบบอัตโนมัติควบคุมทั้งการเพาะเมล็ดพันธุ์ ระบบให้อาหาร แสงสว่าง การเพาะปลูกโดยใช้ AI ควบคุมครบวงจร

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.ไพจิตร  วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน วิเคราะห์ว่า  รัฐบาลจีนใช้นวัตกรรมและ AI พัฒนาสวนผักและทำการเกษตรแนวตั้งอย่างไร เพื่อขยายโมเดลไปสู่การเพิ่มผลผลิตและลดเวลาการเพาะปลูกให้มีประสิทธิภาพสูงสุด รวมทั้งมองโอกาสของการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรไทย
 

ชามีต้นกำเนิดจากจีนแล้วแพร่หลายไปทั่วโลก แม้ว่าคนจีนยังคงดื่มชาเป็นส่วนมาก มีมูลค่าการค้าชาในจีนสูงถึงกว่า 6 แสน 5 หมื่นล้านหยวน แต่กาแฟก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้มูลค่าการตลาดกาแฟในจีนขณะนี้เติบโตต่อเนื่องกว่า 2 แสนล้านหยวน 

กาแฟ ถูกวางเป็นเครื่องดื่มของคนรุ่นใหม่ ในขณะที่ชากลายเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนสูงอายุและผู้ใหญ่ โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีนมาวิเคราะห์ว่า ผู้ประกอบการธุรกิจชาในจีนจะใช้กลยุทธแบบไหนสร้างฐานลูกค้าใหม่ที่เป็นคนหนุ่มสาวเพิ่มขึ้นและสอดคล้องกับ lifestyle คนรุ่นใหม่ ทำไม ชาขาวจึงเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้น ใช้เสริฟรับรองคณะสำคัญของรัฐบาลจีนและได้รับการโปรโมทมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน  โอกาสของผู้ประกอบการชากับกาแฟของไทยจะรุกเข้าสู่ตลาดจีนได้อย่างไร

คนจีนกว่า 1,400 ล้านคน ประกอบด้วย 56 ชาติพันธุ์ เป็นดินแดนแห่งความหลากหลายเชื้อชาติ  สำหรับในประเทศไทยมีอยู่ 5 กลุ่มใหญ่คือ แต้จิ๋ว  กวางตุ้ง ฮกเกี้ยน ไหหลำและฮากกาหรือแคะ ซึ่งแม้จะเป็นจีนเหมือนกันแต่ก็มีความแตกต่างในรายละเอียด 

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน รศ.วรศักดิ์ มหัทธโนบล ที่ปรึกษาศูนย์จีนศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มาคุยกันว่า จีนแคะหรือฮากกานี้  มีส่วนเหมือนหรือต่างจากจีนอื่น ๆ อย่างไร  มีเรื่องอะไรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่น่าสนใจ บุคคลที่มีชื่อเสียงมากมาย เช่น ดร.ซุนยัดเซ็น บิดาแห่งสาธารณรัฐจีน ก็เป็นชาวฮากกา แล้วติดตามว่าในประเทศไทย ใครบ้างที่สืบเชื้อสายชาวฮากกาเช่นกัน

อาหารไทย มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมในหมู่ชาวจีนมานาน ทั้งเมนูคาว หวานและผลไม้ จนทำให้เกิดร้านอาหารไทยในประเทศจีนจำนวนมากทั้งเมืองใหญ่และเมืองรอง มีการพัฒนาสูตรและประยุกต์ชนิดอาหารให้เข้ากับอาหารท้องถิ่นได้น่าสนใจ แต่เจ้าของธุรกิจที่เป็นคนไทยยังมีจำนวนน้อย  ขณะที่คนจีนมีกำลังซื้อมากขึ้นและยินดีจ่ายราคาแพงกว่าเพื่อให้ได้รสชาติความเป็นอาหารไทยที่ดั้งเดิม จนกลายเป็นช่องว่างให้ผู้ประกอบการหลายรายฉวยโอกาสดัดแปลงวัตถุดิบและสูตรเพื่อลดต้นทุนจนส่งผลต่อคุณภาพของอาหารซึ่งอาจกระทบต่อภาพลักษณ์และความน่าเชื่อถือของสินค้าไทยในระยะยาว

แนวโน้มเหล่านี้มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปเป็นการสั่งอาหารมากินที่บ้านแทนการออกไปนั่งที่ร้านค้าโดยตรง  เราจะมีแนวทางรับมืออย่างไร โสภิต หวังวิวัฒนา  ชวน ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน วิเคราะห์เรื่องนี้
 

การขายสินค้าออนไลน์จีน ส่งสัญญาณถึงจุดอิ่มตัว  เจาะกลยุทธดูดกำไรผ่าน Live Streaming การซื้อขายของออนไลน์จีนเติบโตอย่างก้าวกระโดดในรอบสิบปีที่ผ่านมา แต่ล่าสุดการถ่ายทอดสดผ่าน Live Streaming กลายเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมมากและสร้างรายได้ ทำกำไรให้กับนักขายอย่างเป็นกอบเป็นกำ

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.อรสา รัตนอมรภิรมย์  ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ สำนักงานนวัตกรรมและความร่วมมือ สถาบันบัณฑิตวิทยาศาสตร์แห่งชาติจีน เจาะลึกเรื่องนี้ว่าคนจีนซื้อสินค้าออนไลน์ในราคาถูกหรือแพง และกำไรตกอยู่กับใคร
 

ซินเจียง อยู่ทางด้านตะวันตกของจีนมีความอ่อนไหวทางการเมืองเพราะประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิมชาวอุยกูร์  มีกลุ่มที่ต้องการแยกตัวเป็นอิสระเคลื่อนไหวต่อต้านรัฐบาลกลางตลอดมา อีกทั้งการอยู่ในพื้นที่ด้านในของแผ่นดินทำให้การพัฒนาตามหลังมณฑลอื่น ๆโดยเฉพาะฝั่งที่มีทางออกติดทะเล

รัฐบาลจีนเผยแผนจัดตั้งเขตการค้าเสรีนำร่องในซินเจียง  ด้านหนึ่งหวังใช้เป็นประตูเปิดไปสู่ประเทศในเอเชียกลาง เพื่อเชื่อมต่อยุโรปและยุทธศาสตร์ชาติ BRI อีกด้านหนึ่งจะให้เป็นการพัฒนาเศรษฐกิจวงจรคู่ กระตุ้นการค้าในประเทศและระหว่างประเทศ

โสภิต หวังวิวัฒนา  ชวน ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน วิเคราะห์เรื่องนี้

คนจีนมีความเชื่อเกี่ยวกับตัวเลขที่หลากหลายมาก  รายการ “มองจีนมุมใหม่”  สัปดาห์นี้จะพาคุณผู้ฟังไปรู้จักกับศาสตร์ตัวเลขว่ามีความเชื่อ ต้องใช้และต้องห้ามอย่างไรบ้าง ที่สำคัญไปติดตามว่า ถ้าจะบอกรักด้วยตัวเลข หนุ่มสาวชาวจีนเขามีรหัสลับอย่างไร
 
คุณโสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.อรสา รัตนอมรภิรมย์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ สำนักงานนวัตกรรมและความร่วมมือ สถาบันบัณฑิตวิทยาศาสตร์จีน คุยเรื่องนี้

กระทรวงพานิชย์จีนระบุว่าตัวเลขการใช้จ่ายเกินกว่าร้อยละ 60 เกิดขึ้นในช่วงเวลาค่ำคืน ตั้งแต่หลัง 6 โมงเย็นต่อเนื่องถึงประมาณตี 2  กลายเป็นเป้าหมายใหม่ที่รัฐบาลจีนทั้งในส่วนกลางและระดับมณฑลต่าง ๆ จัดกิจกรรมเพื่อกระตุ้นการจับจ่ายซื้อของและการบริโภค ทำให้เงินหมุนเวียนในระบบเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน วิเคราะห์ว่า เมื่อคนจีนใช้เวลานอกบ้านนานขึ้น ธุรกิจบริการประเภทใดที่จะเติบโตและเป็นดาวรุ่ง ไทยจะเรียนรู้จากเรื่องนี้ได้อย่างไร
 

มณฑลกว่างซี ถูกวางไว้เป็นประตูสู่อาเซียน นอกจากจะส่งเสริมเรื่องการค้า การลงทุนและมีแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติที่ดึงดูดคนทั่วโลกเช่น กุ้ยหลินแล้ว รัฐบาลจีนยังวางยุทธศาสตร์สร้างนิคมอุตสาหกรรมเพื่อส่งเสริมธุรกิจยานยนต์ไฟฟ้าที่เมืองกุ้ยกัง เขตกังเป่ย เพื่อเป็นฐานการผลิตขายในประเทศและส่งออกยังอาเซียนและนานาชาติ

โสภิต หวังวิวัฒนา ได้ไปเยือนเมืองกุ้ยกังและเยี่ยมชมกิจการผลิตรถจักรยานยนต์ไฟฟ้ารวมทั้งบริษัทผลิตสินค้านวัตกรรมของจีน มีรายละเอียดในเรื่องนี้มาเล่าให้ฟัง
 

ท่าเรือหยางซานอยู่ทางตอนใต้ของเซี่ยงไฮ้  สร้างบนเกาะที่ห่างไกลจากแผ่นดินถึง 32.5 กม. รัฐบาลจีนสร้างสะพานสำหรับรถวิ่ง 6 ช่องจราจรข้ามทะเล รองรับการขนส่งที่มุ่งสู่การเป็นท่าเรือน้ำลึกเพื่อขนถ่ายสินค้าระหว่างประเทศ (Global Transit) ขณะนี้ได้พัฒนาจนถึงระยะที่ 4 โดยได้นำระบบการขนถ่ายตู้สินค้าอัตโนมัติและรถบรรทุกไร้คนขับมาใช้แล้ว

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน ซึ่งเพิ่งกลับจากการไปดูงานท่าเรือแห่งนี้มาเล่านวัตกรรมล่าสุดว่าจีนพัฒนาไปไกลเพียงใด รวมทั้งการใช้นโยบายพลังงานสะอาดและเชื่อมโยงกับแผนความสนใจลงทุนในโครงการแลนด์บริดจ์ของไทย