Momento do Brinde - Suzana Barelli

É assim que Jorge Lucki define as taças das fabricantes Zalto e Spiegelau - desta última, especialmente, a linha 'Definition'. 'Elas são praticamente idênticas, não se sabe quem nasceu primeiro. Elas trazem uma finesse à degustação do vinho. Pode ser sofisticação da minha parte, mas é verdade', completa.

Seguindo na série sobre copos e taças para vinhos, Jorge Lucki fala sobre linhas de taças mais ecléticas e menos frágeis para vinhos. O comentarista conta que a ideia destes modelos sugriu com a produtora alemã Spiegelau.

Jorge Lucki explica como combinar vinhos e carnes, em especiais aceboladas ou com alho, com sucesso. Segundo ele, o molho da proteína não interfere muito na escolha da bebida. Contudo, o enólogo ressalta, quanto mais fibroso for o corte, mais taninos devem constar no vinho. Para carnes com alho, vinhos com boa acidez são recomendados. 'Você precisa daquela sensação de frescor na boca', afirma Lucki.

Jorge Lucki fala sobre o mercado de copos e taças, destacando a marca francesa 'Les Impitoyables'. Ele explica que o nome, que significa 'os impiedosos', 'faz alusão a que nenhuma nuance do vinho, seja olfativa ou gustativa, escape de um desses copos - sejam elas virtudes ou defeitos'.

Jorge Lucki traz os principais destaques de 2021 e as expectativas para este ano no mercado de vinhos. Ele explica que a pandemia continua afetando fortemente o setor, já que provoca a alteração de vários hábitos de consumo. Crescimento no consumo e fortalecimento do e-commerce estão entre as principais tendências.

Jorge Lucki conta a história das taças Riedel, prestigiadas pelos amantes de vinhos devido à beleza e à funcionalidade. Fundada na Áustria em meados da década de 1950, a Riedel ganhou prestígio ao longo do tempo e teve até taças selecionadas para serem expostas em museus.

Jorge Lucki conta que, antes da invenção do vinho, utilizava-se materiais como chifre de carneiro ou metais como bronze, prata e ouro. Quando foi inventado, o vidro foi dominado, principalmente, em Veneza. Jorge ainda fala sobre o cristal: 'um passo importante na história de copos ou taças de vinho'.

Jorge Lucki comenta a importância de usar o recipiente correto para desfrutar ao máximo de um vinho. Segundo ele, o formato da taça 'não é frescura'. Estudos mostram que certos copos beneficiam propriedades específicas de cada bebida. Lucki dá o exemplo de um vinho à base de merlot, que tem seu sabor aguçado em uma taça de tipo bordeaux. O mesmo líquido, em um copo comum ou em uma taça 'flute', apresentou paladar inferior.

Jorge Lucki e Carlos Alberto Sardenberg comentam os benefícios de espumantes de diferentes regiões, com destaque para a Península Ibérica.

Jorge Lucki e Carlos Alberto Sardenberg falam sobre os vinhos da Itália. O comentarista cita o vinho Barbera: 'é muito bom para harmonizar com comida e tem um ótimo custo benefício'. Ele também o indica para a ceia de ano novo.