Momento do Brinde - Suzana Barelli

Jorge Lucki fala sobre as três principais regiões produtoras de vinhos na Grécia: Peloponeso e Macedônia, conhecidas pelos tintos; e Santorini, famosa pela produção de vinhos brancos. Na ilha de Santorini, o destaque é a bebida feita à base da uva Assyrtiko, nativa da região.

Jorge Lucki estreia a série de novas regiões vinícolas. Ele inicia a abordagem pela Grécia, que apesar de não ter produções de vinho exatamente novas, continuam desconhecidas. Foram os gregos que desenvolveram a viticultura e a enologia, mas os séculos de dominação dos turcos otomanos destruíram a cultura. Apenas na década de 1980, quando o país entrou para a União Europeia, que seria retomada a indústria do vinho.

Jorge Lucki explica como harmonizar canjas e caldos com vinhos. Segundo ele, a escolha ideal é sempre um vinho branco, com textura e maciez. Se a ideia é algo mais alternativo, Lucki indica um vinho branco amontillado.

Houve queda na produção de vinho em 2021 na Europa, em países como França e Itália; mas também na Argentina e Chile, por exemplo. Jorge Lucki esclarece que a diminuição tem ligação direta com as mudanças climáticas e seus efeitos. 'Não vai faltar vinho, mas haverá um aumento substancial nos preços', conclui.

'É quase como tirar um fruto do pé. Ele não é filtrado, não é clarificado e isso dá um Jerez mais puro, mais delicado, com mais sabor', explica Jorge Lucki. A produção de um Jerez 'normal' passa pelos processos de filtração e clarificação. Lucki conta que a forma En Rama ganhou força nos últimos 10 anos: 'uma tendência que muitos produtores estão adotando'.

O evento internacional, do qual o Brasil participa, começa nesta segunda-feira, dia 8 de novembro. Jorge Lucki destaca algumas das principais atrações, como o bar e restaurante 'Ovos de Ouro', que 'tem uma carta de Jerez muito interessante'.

Nesta sexta-feira, o desafio de Jorge Lucki é sugerir uma harmonização com pastel de bacalhau do Mercado Municipal de São Paulo. Pensando nisso, ele sugere uma visita à Banca do Ramon. 'Eles oferecem ótimos vinhos tintos. Vale a pena', comenta.

A Semana Internacional do Jerez foi instituída em 2014, pelo Conselho Regulador dos vinhos da região, depois de um período de pouca aceitação. Jorge Lucki ressalta que mais de 30 países participam do evento - o Brasil é um deles.

Jorge Lucki traz mais detalhes sobre a Exposição Casa Chandon, que acontece de 30 de outubro a 14 de novembro, em São Paulo. 'É um espaço pensado para disseminar um pouco de conhecimento sobre os espumantes de qualidade', pontua.

Jorge Lucki dá sugestão de vinhos para festas de casamento.