Frisches Bio-Obst und Gemüse aus der Region. Das scheint das Sinnvollste zu sein. Keine langen Transportwege, Kenntnis darüber, wie und wo unser Essen angebaut wird … aber ist es dann auch frischer? Wie wird es gelagert und wie sollten wir zu Hause damit umgehen? Das fragten wir die Agraringenieurin Beate Mayer.