Es ist nicht immer ganz leicht, seine Beete so zu bepflanzen, dass man den Fruchtwechsel einhält, innerhalb des Jahres vielleicht noch eine gute Fruchtfolge hat und zudem noch weiß, auf welchem Beet sich wann welche Hauptkultur anbietet. In der aktuellen Folge sprechen wir über die Vorteile von Fruchtwechsel und Fruchtfolge, klären euch über die Gemüsefamilien auf und geben einen Überblick, welche Pflanzen sich als Hauptkultur eignen, welche als Vor- und welche als Nachkultur.

Welche Pflanzenfamilien gibt es beim Gemüse?

Kreuzblütler: Kohl, Radieschen, Asia-Salat, Senf, Meerrettich, Rucola

Doldenblütler: Sellerie, Fenchel, Möhre, Pastinake, Petersilienwurzel, Petersilie, Dill

Lauchgewächse: Knoblauch, Zwiebeln, Lauch

Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Ackerbohne (Unterfamilie Schmetterlingsblütler)

Korbblütler: Salate, Schwarzwurzeln, Topinambur, Sonnenblumen

Fuchsschwanzgewächse: Spinat, Rote Beete, Mangold, Zuckerrübe

Kürbisgewächse: Gurken, Zucchini, Kürbis

Nachtschattengewächse: Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Physalis, Chili

Süßgräser: Mais

Rosengewächse: Erdbeeren

Knöterichgewächse: Rharbarber

Baldriangewächse: Feldsalat

Windengewächse: Süßkartoffeln

Was sind Hauptkulturen?

Das sind die Kulturen, die besonders lange im Beet sind, einfach, weil sie eine lange Reifezeit haben oder weil sie lange stehen wie Mangold, Tomaten oder Gurken:

Rote Beete, Sellerie, Mangold, Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Schwarzwurzeln, Kürbis, Zucchini, Gurken, die meisten Kohlsorten (außer Kohlrabi und Pak Choi)

Was bietet sich als Vor- oder Nachkultur an?

Alles, was entweder schnell reift oder was auch in den Herbst hinein und über den Winter stehen kann oder bereits früh ins Beet kann:

Vorkultur: Radieschen, Spinat, Salat, Ackerbohnen, Erbsen, Spinat, Asiasalat, Fenchel, Kohlrabi

Nachkultur: Bohnen, Radieschen, Salat, Feldsalat, Spinat, Asiasalat

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