Die Normandie bietet "pure Frankreich-Idylle", findet Helmut Gote. Entlang der Cidre-Route hat der Genussexperte erstklassigen Cidre, Calvados und Poiré aufgelesen. Moderator Uwe Schulz unterstützt bei der Verkostung der Sommergetränke.

• Unterwegs in der Normandie (05:56)
• Immaterielles Kulturerbe: Poiré Domfront (10:21)
• Wie Calvados hergestellt wird (18:34)
• Was "Hors d'Age" bedeutet (30:09)
• Hareng: Geräucherter Hering aus der Normandie (35:56)
• Cake au Cidre: Tarte mit Cidre statt Milch (40:22)
• Teurgoule: Milchreis aus der Normandie (43:32)

Rezepte:

• Normannische Fisch-Pastete
• Normannische Käse-Quiche
• Teurgoule - Milchreis aus dem Backofen

Empfehlungen:

• Poiré AOP Domfront in Barenton
• Pacory Ferme des Grimaux in Mantilly
• Le Domaine des Essarts in Lessard-et-le-chene
• La Maison du Camembert in Camembert

Literatur:
Hilke Maunder: Normandie. Geschichten und Rezepte aus der Heimat von Cidre, Calvados und Camembert. Christian Verlag, 2024.

Weitere kulinarische Reisen:

• Cidre und Camembert aus der Normandie
• Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana
• Wein aus Georgien
• Georgische Küche: Khinkali und Adjapsandali

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.

Im nächsten Podcast sprechen wir über Konfitüre, und wie man sie selber macht.

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YouTube-Empfehlung: "Normandie – Auf der Suche nach magischen Momenten in Nordfrankreich" auf dem ARD Reise-Kanal.

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