お店ラジオ2 supported by スマレジ

By JFNBusiness Marketing Management

お店ラジオ2 supported by スマレジ episodes

May 21, 2023 【お店ラジオ】#81 レモネード専門店をはじめ様々な業態で店舗展開する『アイエムエムフードサービス株式会社』河村会長の起業当時、料理人から経営者になるまで
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第81回ゲスト
アイエムエムフードサービス株式会社代表取締役CEO兼会長河村征治
アイエムエムフードサービス株式会社
https://immfoodservice.com/
目次
0:00 オープニングトーク
1:10 18歳から料理の修行をはじめる
2:41　フランスで修行
4:22　日本に戻り、アイスクリーム事業で独立
6:43 アイスクリーム事業を終えて
8:48 新しい業態を作るプロセス
10:00 新店舗、成功・失敗を判断するのは？
12:38 料理のクオリティー
14:48 地元金沢で創業と失敗
18:29 今ならどこを軌道修正する？
21:35 今週の推し店！
　　　　すするか、すすらんか。
　　　　https://susuruka-susuranka.com/
23:26 エンディングトーク
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スマレジ
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26 min
May 14, 2023 お店ラジオ】#80 一番大事にしたいのはスタイリスト！独自の経営を展開する理容室「Barber the GM」のビジネスモデルを『ギークマン株式会社』代表取締役CEO田中慎也さんに伺いました！
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第80回ゲストギークマン株式会社代表取締役CEO　田中慎也
ギークマン株式会社
https://barber-gm.com/
目次
0:00 オープニングトーク
1:32 なぜ理容室を？田中慎也さんの経歴
3:05　理容室「Barber the GM」の特徴
3:47 「Barber the GM」一番大事にしていること
5:55　理容室経営、かかる費用
7:21　集客について
9:48　ターゲット層
11:07「予約なし」や「受付」のシステムについて
13:46 店舗展開の流れ
16:28 キャッシュレスにしている理由
18:45 手数料についての考え
20:13 田中さんにとって「お店」とは
21:30 今週の推し店！
　　　　ごま中華　喜界星
　　　　https://www.kikaiboshi.jp
23:21 エンディングトーク
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25 min
May 07, 2023 【お店ラジオ】#79 心斎橋からカルチャーを発信！「TANK酒場/喫茶」マスター古谷さんに伺う心斎橋PARCO地下２Fに広がるネオン食堂街とは
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第79回ゲスト TANK酒場/喫茶　マスター古谷高治
TANK酒場/喫茶
https://shinsaibashi.parco.jp/shop/detail/?cd=026684
目次
0:00 オープニングトーク
2:34 ネオン食堂街とは
4:59　古谷さんのこれまで（アメ村でギャラリーカフェ経営当時のはなし）
7:34　その後アートプロジェクトに参加してカフェをやる
8:36　カフェ×○○は上手くいく？
10:57 ネオン食堂のコンセプト～どんなお店が集まったのか
14:33 全体の雰囲気は？店舗同士のコミュニケーションは？
16:19 集客
17:57 古谷さんにとって「お店」とは
19:18 今週の推し店！
　　　　 biotacafe
https://www.instagram.com/biota_cafe/
21:15エンディングトーク
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24 min
April 30, 2023 【お店ラジオ】#78 高くても売れる！独自なお店づくりを展開するスーパー『福島屋』のこだわりから見える経営戦略
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第78回ゲスト株式会社福島屋会長福島徹
株式会社福島屋
https://www.fukushimaya.net/
目次
0:00 オープニングトーク（スマレジpresents はらぺこCIRCUSのお知らせ）
1:52 スーパー福島屋のオリジナル商品について
4:21 オリジナル商品で大手企業とどう勝負するのか
6:49 パッケージや店内のデザインについて
12:11 それぞれの店舗について
13:15 お客様の反応・仕入れについて
15:10 頂くオファーについて
16:01 スーパー運営以外に力を入れていること
16:49 売れ残りに対する工夫
19:19 福島会長にとっての「お店」とは
20:55 今週の推し店！
　　　　株式会社永楽屋
https://drive.google.com/drive/folders/10BCXcoQd2X6h6BcBi_QJUrcG1uHlI-2y?usp=sharing
22:26 エンディングトーク
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25 min
April 23, 2023 【お店ラジオ】#77 スーパーマーケット『福島屋』のブランディング力！福島会長の語る、体験を伝える「テイスティングマーケット」とは
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第77回ゲスト株式会社福島屋会長福島徹
株式会社福島屋
https://www.fukushimaya.net/
目次
0:00 オープニングトーク
1:18 スーパー福島屋になるまでの経緯と今
2:26 はじめの頃は…
4:12 お客様との会話から
5:34 値付けの考え方
8:09 競合との戦い方
11:44 店舗展開・ブランディングについて
15:15 仕入れ先の開拓
19:24 売る側の工夫
21:44 今週の推し店！
　　　　 Ethical&SEA＋m
https://evf.ethicalsea.com/
23:31 エンディングトーク
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25 min
April 16, 2023 【お店ラジオ】#76 データ経営で大成功！『ゑびや』『EBILAB』小田島社長、常盤木さんに伺った店舗経営のデジタル化はじめの１歩と勝ち筋！
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第76回ゲスト
　有限会社ゑびや・株式会社EBILAB
　代表取締役社長小田島春樹
株式会社EBILAB 最高戦略責任者常盤木龍治
有限会社ゑびや
https://www.ise-ebiya.com/
目次
0:00 オープニングトーク
2:24　最初の1歩はこれ！データ経営をスタートするには？
5:13 すでに店舗を持っている人はまずどこをデジタル化すれば良いか？
6:00 「アンケートをとる」
8:24　データ経営をはじめてズバリ成功したのか？
12:26 失敗したことはない？
15:19 ロードサイドの勝ち方
17:59 ゑびや・EBILABそれぞれの今後の展開
19:18 最後の質問「お店」とは？
21:11 今週の推し店！
　　　　ウラナイエレナ
　　　　　https://uranai-elena.com/
23:19 エンディングトーク
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26 min
April 09, 2023 【お店ラジオ】#75 伊勢神宮のそばで150年以上続く老舗食堂がデータ経営に移行！『ゑびや』『EBILAB』小田島社長に聞くそのノウハウとは？
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第75回ゲスト
有限会社ゑびや・株式会社EBILAB 代表取締役社長小田島春樹
株式会社EBILAB最高戦略責任者常盤木龍治
有限会社ゑびや
https://www.ise-ebiya.com/　
目次
0:00 オープニングトーク
1:57　観光地の定食屋だった「ゑびや」
3:08　お店の再建。データ分析をはじめる
4:54　単価を上げていく
6:11　具体的な戦略
8:09　商品ラインナップの選別・メニューデザインの工夫
10:03 特に重要視している数字
12:05 再建当時、スタッフの反応
13:03 調理場に社員がいないなら…
13:49 実際、再建当時どう動いたのか？
14:53 物販はどう勝負したのか？
20:03 新業態の場合はどうしたらよいか
21:26 今週の推し店！
　　　　琉球ガラス村
　　　　　　https://www.ryukyu-glass.co.jp/
23:17 エンディングトーク
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25 min
April 02, 2023 【お店ラジオ】#74 ピザレストランにテクノロジーはどこまで組み込めるのか。元サイバーエージェントのご夫婦がベトナムで０からはじめた『 Pizza 4P’s』の止まらない挑戦
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第74回ゲスト
Pizza 4P’s　代表取締役社長兼CEO 益子陽介　副社長高杉早苗
Pizza 4P’s（ピザフォーピース）
https://pizza4ps.com/
目次
0:00 オープニングトーク
2:21　コロナ禍、ベトナムでの経営状況
4:08　デリバリーを開始
4:55　自社のデリバリーシステムで
6:44　顧客情報や様々なデータの扱い方
7:56　テクノロジーの力を使って…
12:20 今後の展開を伺う
15:07 日本への出店も
17:28 お二人にとって「お店」とは？
20:22 今週の推し店！
　　　　元祖麻婆カレー専門店マボカリ
　　　　　https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27116538/
22:09 エンディングトーク
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25 min
March 26, 2023 【お店ラジオ】#73 初海外ロケ！「ベトナム行ったら『Pizza 4P’s（ピザフォーピース）』に行け！」大人気ピザチェーン店日本人創業者益子夫妻に伺った開業から運営、現地のリアルな話
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
第73回ゲスト
Pizza 4P’s　代表取締役社長兼CEO 益子陽介　副社長高杉早苗
Pizza 4P’s
https://pizza4ps.com/
目次
0:00 オープニングトーク
1:48　ベトナム・ホーチミンで「Pizza 4P’s」をはじめた経緯
4:36　ピザにした理由
6:12　ベトナムだった理由
7:23　どのようにオープンしたのか
11:26 物件選びは？
13:31 客層
15:35 価格設定
16:32 Pizza 4P’sのこだわり
17:52 サービスの工夫・接客について
21:05 今週の推し店！
　　　　元祖串しゃぶ専門店　まつたけ　心斎橋店
　　　　https://r.gnavi.co.jp/pd6a08z80000/
22:45 エンディングトーク
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26 min
March 19, 2023 【お店ラジオ】#72 「肉野菜炒めベジ郎」の戦略がすごい！フードサプライ竹川社長に聞く飲食業で結果を出すための経営視点～今回もアンジャッシュ渡部さんと一緒にお送りいたします！～
毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。
DJs
渡部建（アンジャッシュ）、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）
※本放送回は、三戸政和は出演休止となります。
第72回ゲスト
株式会社フードサプライ代表取締役社長竹川敦史
株式会社フードサプライ
https://www.foodsupply.co.jp/
目次
0:00 オープニングトーク
1:23 フードサプライってどんな会社？
2:36　なぜ「野菜炒め」専門店なのか？
3:38　ネーミング…あのお店に似ていますよね？
4:59　流行る確信はあった？
9:50　肉野菜炒めの「肉」の部分
13:48 FCについて
15:56 今後の戦略
19:09 竹川社長にとって「お店」とは？
19:42 今週の推し店！
　　　　　戸塚正商店
https://www.tozuka.net/
21:07 エンディングトーク
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25 min