หากต้องการยืดอายุอาหารให้ยาวนานยิ่งขึ้น มีหลายวิธีที่ทำได้แต่ก็ยังไม่ยาวนานมากพอเท่ากับ สารกันเสีย หรือที่เราเรียกกันว่า สารกัดบูด ที่หาซื้อง่ายไม่ยากเย็นมากนัก

สารกันบูด (Preservative) เป็นวัตถุที่เอาไปเจือปนกับอาหาร สามารถยับยั้งหรือทำลายจุลินทรีย์จำพวกแบคทีเรีย ยีสต์ และราได้ ทำให้อาหารไม่เน่าเสีย ยืดอายุอาหารให้ยาวนานยิ่งขึ้น แม้ในอุตสาหกรรมอาหารจะมีการควบคุมปริมาณที่เหมาะสมและปลอดภัย แต่ร้านค้าขายทั่วไปที่ใช้สารนี้ไม่ได้ถูกควบคุมไปด้วย แต่ต่อให้อยู่ในปริมาณที่ปลอดภัยหากกินบ่อย ๆ ก็ทำให้ร่างกายเจ็บป่วยได้โดยเฉพาะ มะเร็ง เพราะสารกันบูดบางชนิดเมื่อไปทำปฏิกิริยาบางอย่างกับร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งได้ และยังก่อให้เกิดอาการ #หอบหืด กำเริบได้อีกด้วย ที่สำคัญกินอาหารเจือปนสารนี้มาก ๆ จะทำให้ตายเร็วขึ้น 30% รายการ โรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ