Pillole dell'agrifood

Oggi ti parliamo di un'importante area del nostro settore: la distribuzione all'interno della filiera agroalimentare. Questa tematica, e tante altre, saranno approfondite durante il Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2023. Mi raccomando iscriviti gratuitamente all'evento. Buon ascolto!

Oggi ti parliamo di una macroarea del nostro settore: le innovazioni nell'industria alimentare. Questa tematica, e tante altre, saranno approfondite durante il Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2023. Mi raccomando iscriviti gratuitamente all'evento. Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Come le microalghe possono rivoluzionare il cibo del futuro ” redatto per noi da Martina Filzoli di Micro Bio Technology.
In questo articolo presentiamo una panoramica della produzione di microalghe e al loro utilizzo sia nel settore alimentare che in quello della salute umana. Buon ascolto!

Oggi ti parliamo di una macroarea del nostro settore: le innovazioni in ambito agroalimentare. Questa tematica sarà anche il mai topic della prima giornata del Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2023. Mi raccomando iscriviti gratuitamente all'evento. Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Tipologie di pasta funzionale” redatto da Food Hub
In questo articolo analizziamole diverse tipologie di pasta funzionale e i benefici per la salute umana. Scopriremo la pasta arriccchina di Beta-glucani, quella con farina di legumi o cereali minori gluten-free e quella simbiotica. Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Cambiamenti climatici e benessere animale” redatto per noi da CAROPRESE MARIANGELA.
In questo articolo analizziamo in che modo i cabiamenti climatici, in particolare lo stress termico, vanno a influire sul benessere animale e di conseguenza la loro produzione. Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Il ruolo delle etichette nella valutazione dei rischi alimentari” redatto per noi daANTONIO BEVILACQUA e altri autori.
In questo articolo presentiamo una panoramica sulla complessità dei rischi alimentari e come la loro diffusione richiea un’attenta valutazione. Le etichette di sicurezza alimentare, informando sui potenziali rischi associati al consumo di un prodotto, fungono da strumenti di valutazione di tali rischi. Una corretta informazione favorisce scelte di acquisto e consumo sicure e consapevoli..
Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Nuove sfide analitiche per la tracciabilità dei prodotti agroalimentari” redatto per noi da DARIO DONNO.
In questo articolo presentiamo una panoramica sui sitemi di tracciabilità dei prodotti agroalimentari come strumenti per ridurre i rischi legati alle crisi alimentari. Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “I sottoprodotti nell’alimentazione dei piccoli ruminanti: il caso delle Buccette di Cacao” redatto per noi da SILVIA CARTA e altri autori.
In questo articolo presentiamo una panoramica sul riutilizzo dei sottoprodotti agroalimentari nell'alimentazione umana in una strategia di economia circolare. In particolare, nello studio in esame, è stata utilizzata la buccetta di cacao per l'alimentazione di ovini. Si analizzano i vantaggi e gli effetti positiva sulla produzione di latte e sullo stato del sangue degli animali.
Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Il consumatore è realmente sostenibile? uno studio ci aiuta a comprenderlo” redatto per noi da ALESSANDRO RUGGIERI e altri autori.
In questo articolo presentiamo una panoramica sulla sostenibilità e sui consumatori e i loro comportamenti di acquisto. Viene mostrata un'indagine empirica che si propone di comprendere i diversi livelli di consapevolezza dei consumatori e analizza le principali caratteristiche che contraddistinguono un consumatore realmente sostenibile.
Buon ascolto!